Bucatarie Indiana Vegetariana
Curmale
Peanuts Gulkand Ladoo – Bomboane cu Arahide si Dulceata de Trandafiri
N-am mai facut Ladoo-uri noi de ceva vreme; cea mai noua reteta e de la inceputul lui iulie, Kaju Til Ladoo. Am mai repetat vara asta o reteta mai veche (grozav de bune bilele astea): Til ke Ladoo pe care le-am savurat cu mare incantare de mai multe ori. Zilele trecute am vazut ca, in … Continue reading
Khajur Imli Chutney – Chutney de Curmale si Tamarind
India e plina de combinatii care dau un gust intens, care te fac sa te simti viu. O asemenea combinatie este cea dintre Tamarind si curmale, un amestec de acru cu dulce, esential in bucataria nordului si centrului Indiei. Khajur Imli Chutney combina patru din cele 6 gusturi din Ayurveda: dulce (de la curmale), acrisor … Continue reading
Khajoor Cocoa Ladoo – Trufe Raw din Curmale si Cacao
Namaste! Astazi pregatim un desert foarte rapid si intens, niste Power Ladoos, cum le zic eu. Pentru ca baga viata-n tine daca esti molesit, obosit si ai tensiunea mica, cum o am eu. E un dulce fara zahar, doar dulceata curmalelor e prezenta. Au un gust care aduce puternic a trufe de ciocolata. Sunt ideale … Continue reading
Dates Cake – Prajitura delicioasa cu Curmale
Probabil ca ati observat in ultima vreme ca m-am axat mai mult pe retete de dulciuri. Sper ca v-au placut si ca mai vreti si altele. Pentru ca am de gand sa postez muuuulte tare in continuare. Dates Cake este o asemenea reteta de dulce. Este o prajitura pufoasa, onctuoasa, moale, aromata – un rasfat … Continue reading
Coconut Milk Vermicelli Kheer – Vermicelli cu Lapte de Cocos
Un desert simplu de facut insa foarte fin, catifelat, in care se foloseste primul lapte din nuca de cocos. Acest Kheer este mai potrivit pentru persoanele Kapha decat Kheer-urile facute cu lapte de vaca. Coconut Milk Vermicelli Kheer are un gust simplu, rafinat, diferit de un Kheer obisnuit, si poate fi un desert minunat pentru … Continue reading
Dry Fruits Ladoo – Bomboane din Curmale si Migdale
Niste bombonele extrem de usor de realizat, din curmale si diferite tipuri de nuci, la alegere. Dry Fruits Ladoo este desertul perfect pentru cei care doresc dulciuri sanatoase si rapide. In plus, sunt facute si fara foc – aviz amatorilor de hrana raw. Se pot face si fara zahar. Nu mai zic ca sunt si … Continue reading
Khajoor Kheer – Pudding de Curmale cu Lapte
Un desert foarte bun si simplu de facut, care nu implica prea mult efort. Doar un pic de rabdare cat tineti curmalele la inmuiat. In plus este un dulce fara zahar – curmalele sunt suficient de multe si de dulci ca sa nu mai fie nevoie de adaos de zahar. Khajoor Kheer este un pudding, … Continue reading
Date Puffs – Prajiturele cu Curmale
Un dulce inedit, tipic indian. O idee buna de a introduce curmalele in alimentatie. Curmalele sunt o bomba de energie si sunt grozave pentru sanatate; ele contin fier, potasiu, fosfor si vitamina A, printre multe altele. Ayurveda spune despre aceste fructe ca sunt printre cele mai bune intrucat maresc rezistenta, sunt laxative, racoritoare si ajuta … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 