Bucatarie Indiana Vegetariana
Archive for
Cabbage Pakodis – Pakoras de Varza
Varza nu trezeste prea multe emotii multor persoane. Mie imi place mult de ea si de aceea caut sa o strecor in tot felul de mancaruri. Asa ca dupa ce te plictisesti de atata Subji de varza, de Varza A-la-Hindi si de Varzari, mai vrei sa-ti exersezi talentele culinare si cu alte feluri de a … Continue reading
Mirchi Bhajji – Pakoras de ardei iuti verzi
Mirchi Bhajji este o reteta foarte faina, pe care am vazut-o pe numeroase bloguri de gatit indian. Mirch inseamna ardei iute iar Bhajji este denumirea multor bunatati prajite. Este o reteta foarte adecvata pentru sezonul rece sau pentru o vreme ploioasa, cenusie. …experienta de a face aceste bunatati si mai ales de-a le manca este … Continue reading
Raita de Morcovi – Morcovi in sos de Iaurt
…M-am dus frumusel la cartea doamnei Lad, Ayurvedic Cooking for Self-Healing, si mai mult din respect pentru ea si din apreciere pentru bucataria ayurvedica mi-am suflecat manecile si am pornit motoarele. Am preparat totul ca la carte si am fost rasplatita cu inca o experienta gustativa indiana de exceptie. Raita de Morcovi – un gust … Continue reading
Channa Dal Tadka – Mancare de naut
…am ramas un pic surprinsa cand am observat ca nu am postat nici macar o reteta cu naut pana acum. Cu exceptia retetelor in care se foloseste faina de naut. Aaa, si Falafelul. Dar asta nu prea e retetea indiana de-adevaratelea, asa ca nu se pune. Asa ca imi propun sa va ofer muuulte retete … Continue reading
Falafel
Falafel este foarte hranitor si gustos. La indieni nu am auzit de Falafel insa am vazut ca Manjula prezinta o reteta faina, asa ca l-am adoptat si eu. Este foarte usor de facut… spre reteta
Vazhakkai Chips – Chipsuri de banane verzi
Ca de obicei, mintea mea a refuzat multa vreme acest concept, de banana prajita…. Ei, dar cum toate lucrurile (proaste) au un sfarsit, iara ca a sosit si ceasul la care in fine mintea mea a consimtit: “Hai sa incercam ca doar n-o fi sfarsitul lumii! Ce mare investitie e?” Cu strangere de inima am … Continue reading
Naan la tigaie
Naan este o paine indiana foarte gustoasa si fina. Cred ca e si singura la care se foloseste drojdie. Nu stiu care era retetea pe vremuri, daca foloseau sau nu drojdie sau ceva asemanator, insa stiu ca se facea (cum se mai face si acum in India) intr-un cuptor numit Tandoor. Naan se poate face … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 