Archive for

Dose ka Masala – Masala de Cartofi

Cea mai buna reteta cu cartofi de pana acum! Un adevarat festin pentru simturi si un extaz culinar in toata regula. Dose ka Masala este potrivita si ca umplutura pentru Samosas, Aloo Parathas sau Dosa (alt tip de painite indiene). spre reteta

Mushroom Varuval – Sote de ciuperci

O reteta foarte simpla dar gustoasa. Mushroom Varuval este un sote de ciuperci, cu gust putin dulce. Cel mai usor mod de a gati ciupercutele in stil indian. spre reteta

Cheese Rawa Fingers – Aperitiv din branza si gris

Aceste “degete” de gris cu branza sunt foarte bune, crocante la exterior si moi si pufoase in interior. Puteti sa le serviti ca atare sau cu orice fel de Chutney ori Raita, precum si alaturi de orice mancare cu sos. Sunt surprinzator de usoare si delicioase…spre reteta

Hummus A-la-Hindi

Iata o reteta de hummus care nu foloseste tahini (pasta de susan) si care contine foarte putin ulei. Am produs aceasta reteta intr-un moment de inspiratie culinara, iar rezultatul este mult mai agreabil si usor, pufos…spre reteta

Carrot Chutney – Chutney de Morcovi

Inca un Chutney usor de facut, placut, aromat, o surpriza pentru papilele gustative ale romanului. Foarte sanatos si dinamizator. Merge bine langa un orez sau cu painite Chapati ori Aloo Parathas. spre reteta

Ellu Saadam – Orez cu Susan si Caju

Ellu inseamna susan in limba tamila, iar Saadam (sau saddam) este orez. Deci un orez cu susan + caju, combinatie nemaiintalnita la noi deci o provocare pentru guritele noastre. Este usor picant de la chilli insa aceasta picantzeala este binevenita intrucat echilibreaza “greutatea” conferita de susan si caju. Ellu Saadam este un orez grozav pentru … Continue reading

Maida Pakodas – Buletze din 4 tipuri de faina

Aceste Pakodas sunt minunate, nu absorb ulei mult la prajit si se simt foarte bine daca le turnati o lingura de Raita sau Chutney deasupra . Sunt minunate la mic dejun sau ca gustare oricand in timpul zilei…spre reteta

Pasta de avocado A-la-Hindi

Pasta de avocado A-la-Hindi – foarte sanatoasa, fina si usor de facut. Ideala pentru mic dejun, hranitoare si delicioasa. spre reteta

Aloo Bonda – Bilute din Cartofi

Aloo Bonda (a se citi Alu Bonda, nu Alo Blonda ) este un aperitiv foarte gustos si usor de facut. Aceste bilute sunt foarte populare in partea de sud a Indiei si in mod normal sunt facute cu cartofi…spre reteta

Panchmel Dal – Mancare din 5 tipuri de Linte

Panchmel Dal sau Panchratna Dal (adica 5 nestemate) este un amestec foarte sanatos din 5 tipuri de linte, plin de proteine, hranitor si satios. Aceasta mancare face parte din bogata traditie culinara a Rajasthanului, stat din nord-vestul Indiei. Rajasthan este cel mai mare stat indian si inseamna tinutul regilor…mai departe

Morkali – Porridge din Faina de Orez si Lapte batut

Un mic dejun ideal, usor, dar care ofera energie pentru intreaga zi. Morkali este un fel de porridge din faina de orez fiarta cu apa si lapte batut si cateva condimente…spre reteta

Mushroom Balls – Buletze de Ciuperci

Mushroom Balls sunt un deliciu care ar putea concura orice tip de mancare de la un restaurant cu pretentii. Sunt grozav de bune: putin crocante la exterior si incredibil de moi in interior. Sunt delicate si usoare, putin picante si pline de arome. Inca un mod grozav de a ne bucura de ciuperci! spre reteta

Onion Chutney – Sos de Ceapa cu Rosii

Chutney de ceapa este delicios, foarte sanatos, echilibrant, regenerator. Un sos usor si rapid de facut, care se poate servi alaturi de orice fel de mancare: Pakoras, orez, linte, Samosas sau chiar simplu, cu painite Chapati. Acest Chutney este minunat si pentru micul dejun. De altfel in India cam asa se mananca la micul dejun: … Continue reading

Carrot Rice – Orez cu Morcov

Simplu si usor de facut. O reteta de orez cu morcov foarte gustoasa. Poate fi servit cu un Chutney sau o Raita sau alaturi de niste Pakoras. Pofta buna! spre reteta

Baingan Bharta – Salata pufoasa de Vinete cu Iaurt

Baingan Bharta provine din Punjab, stat indian de la granita cu Pakistanul. Aceasta reteta de salata de vinete este mult mai dietetica decat cea obisnuita pentru ca foloseste incomparabil mai putin ulei. Rezultatul e o salata usoara, placuta, pufoasa…spre reteta

Subji de Ardei capia – Mancare de Ardei capia

Aveam in stoc niste ardei capia care isi asteptau randul sa intre in oala. Asa ca am facut din ei vedeta zilei si i-am transformat intr-un Subji Ayurvedic. Reteta e adaptata dupa cea a Ushei Lad din cartea Ayurvedic Cooking for Self-Healing. Enjoy!…spre reteta

Aloo Gobi – Cartofi cu Conopida

Aloo Gobi este extrem de popular in India. Este foarte des intalnit in meniurile restaurantelor cu tipic indian. Exista numeroase feluri de a prepara Aloo Gobi. Aici vi le impartasesc pe cele mai reusite. Iata o varianta cu foarte putina apa, deci un pic mai uscata, fara sos, insa delicioasa. Vezi si Aloo Gobi 2. … Continue reading

Varza A-la-Hindi

Reteta mea preferata de a gati varza, mai ales ca se preteaza si la umplut Varzari cu ea. Daca in general nu simpatizati varza, poate va schimbati parerea dupa ce incercati reteta asta…mai departe

Paneer Parathas – Lipii umplute cu Branza indiana

Paneer Paratha este un tip de paine indiana, umpluta cu branza de casa (Paneer) amestecata cu condimente. Paneer se foloseste la foarte multe mancaruri in bucataria indiana si este considerat o delicatesa. Asa ca Parathas cu Paneer sunt super…mai departe

Kadoo Pakoras – Dovleac pane

Reteta hiper-simpla si rapida cu dovleac. Bucataria indiana ofera numeroase feluri de a gati dovleacul si am postat deja inca o reteta numita Kadoo ki Sabzi. Kadoo Pakoras sunt simplu de facut, delicioase – o completare minunata la orice fel principal. mai departe

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,597 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,166,116 vizite

CALENDAR

March 2012
S M T W T F S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031