Ce este Panch Phoran

Posted by cloudpearl ⋅ 11 August 2012

Filed Under bucatarie indiana, chimen, condimente, condimente indiene, fenicul, five spice, india, kalonji, kapha, mancare indiana, mustar, nigella, panch phoran, panch phoron, pitta, radhuni, retete ayurvedice, retete indiene, schinduf, seminte de telina, vata, vegetarian

Panch Phoran sau Panch Phoron este un amestec de condimente specific Bengalului si zonelor invecinate: Bangladesh, Assam si Orissa. Panch inseamna cinci, iar Phoran inseamna condimente. Asadar Panch Phoran este un amestec de cinci condimente sub forma de seminte. Acest amestec este arareori rasnit pentru a obtine o pulbere. Cel mai adesea el se foloseste sub forma de seminte in prima etapa a prepararii mancarurilor…spre reteta