Palakayalu – Bilute savuroase din Faina de Orez

Aceste bilute din faina de orez sunt cunoscute sub mai multe denumiri, in functie de limba statului indian din care provin. Eu am preluat reteta din regiunea Andhra Pradesh, stat din estul Indiei, unde in limba locala, Telugu, se numesc Paalakaayalu.

Palakayalu sunt usor de facut, chiar amuzante daca copilul din voi nu doarme. Sunt un snack atragator, gustos, care sigur va placea tuturor. L-am scuturat si de picantzeala asa incat sa fie comestibil si pentru noi si sa nu perturbe Pitta, adica sa nu atzatze focurile si nervii prea tare – in reteta originala cantitatea de pulbere de chilli este de 4 ori mai mare…spre reteta