Makki ki Roti – Paine Punjabi din Faina de Porumb

Makki ki Roti sau Makkai ki Roti sunt niste painite din Punjab, stat din nord-vestul Indiei. Makki inseamna malai in Punjabi, limba locala. Ele se fac in mod traditional numai din faina de porumb, insa reteta de mai jos este dintr-un amestec de malai cu faina de grau, unde malaiul predomina.

Asa cum v-ati obisnuit deja cu painitele indiene, si acestea sunt tot plate si fara drojdie. De obicei se prepara in timpul iernii si se servesc alaturi de un fel de mancare numit Sarson ka Saag, care se face din frunzele verzi de la planta de mustar…spre reteta