Bucatarie Indiana Vegetariana
Archive for
Allam Pachadi – Chutney de Ghimbir
Allam Pachadi este un Chutney de ghimbir proaspat. Allam este denumirea pentru ghimbir in limba Telugu a statului Andhra Pradesh de pe coasta de sud-est a Indiei. Iar Pachadi inseamna Chutney in aceeasi limba. Allam Pachadi este excelent nu numai pentru persoanele Kapha ci pentru oricine se confrunta pe moment cu dezechilibre de tip Kapha. … Continue reading
Alimentatia pentru Tipologia KAPHA
Este recomandat persoanelor Kapha sa se concentreze asupra gusturilor Amar, Astringent si Picant pentru ca le invioreaza trupul si mintea. Ei ar trebui sa evite gusturile Dulce, Sarat si Acru care nu fac dacat sa-i mentina fixati in propriile tabieturi. Indivizii Kapha au interdictie la alimentele prajite si mancarurile grase si ar fi foarte bine … Continue reading
Alimentatia pentru Tipologia PITTA
Persoanele Pitta ar trebui sa evite gusturile Acru, Sarat si Picant si ar trebui sa foloseasca mai mult gusturile Dulce, Amar si Astringent intrucat acestea trei din urma ii racoresc. Daca persoanele Vata trebuie sa evite cafeaua si zaharul alb, Pitta trebuie sa stea departe de carne, oua, alcool si sare. Aceste substante maresc agresivitatea … Continue reading
Alimentatia pentru Tipologia VATA
Persoanelor Vata le sunt recomandate gusturile Dulce, Acru si Sarat. Gusturile Amar, Astringent si Picant sunt mai putin benefice pentru acesti indivizi pentru ca le “usuca” sistemul si le intensifica dezechilibrele emotionale. Aflati ce alimente sunt recomandate acestei Tipologii si care ar fi de evitat…spre articol
Sfaturi pentru Echilibrarea lui KAPHA prin Alimentatie
Faceti click pe imagine pentru a afla ce anume se recomanda pentru echilibrarea lui KAPHA Dosha si ce se recomanda sa fie evitat.
Semne care indica Excesul de KAPHA
Faceti click pe imagine pentru a vedea care sunt simptomele care indica acumularea excesiva de KAPHA in organism.
Kerala Beetroot Thoran – Sote de Sfecla Rosie din Kerala
Thoran este un fel de sote specific sudului Indiei, care are la baza o leguma (sau doua) si neaparat nuca de cocos – de obicei proaspata. Totul este completat de diferite condimente si arome care dau Thoran-urilor un gust desavarsit. Beetroot Thoran este o reteta de sote din sfecla rosie si nuca de cocos, amestec … Continue reading
Dal Rasam – Supa crema de Linte
Iata o supa hiper-simpla, rapida si totusi extrem de gustoasa, care poate fi facuta din orice fel de linte obisnuita pe la noi: verde sau maro. Nu trebuie decat sa puneti lintea la fiert iar apoi sa o turnati peste o Tarka care se face in doi timpi si trei miscari. Si Voila! aveti ce … Continue reading
Bread Pakoras – Pakoras din felii de Paine
Bread Pakoras …bucatele de paine transformate intr-un aperitiv foarte gustos si interesant. Sigur o sa va placa! Este o reteta pe care am preluat-o acum mai multi ani de la Manjula, pe vremea inceputurilor mele intr-ale bucatariei indiene. Era o reteta pe care o faceam frecvent atunci. Bread Pakoras face parte din stilul Fusion de … Continue reading
Sfaturi pentru Echilibrarea lui PITTA prin Alimentatie
Faceti click pe imagine pentru a afla ce anume se recomanda a fi facut pentru a echilibra PITTA Dosha si ce se recomanda sa fie evitat.
Beetachi Salad – Salata delicioasa din Sfecla Rosie
Sfecla rosie. Stiu, nu e un subiect prea agreat de multi. Insa multumita bucatariei indiene si condimentelor, si aceasta leguma este transformata intr-un deliciu, iar posibilitatea de a o folosi la mancaruri este la fel de nelimitata ca si in cazul morcovilor spre exemplu. Eu personal n-am crezut ca o sa ajung vreodata sa o … Continue reading
Jeera Khashayam – Ceai de Jeera cu Lapte
Jeera Khashayam sau Jeeryaso Kasai sau Cumin Tea este un ceai care se prepara in India, in regiunea Mangalore, in special pentru femei in perioada de sarcina. Acolo femeile consuma anumite mancaruri si bauturi in timpul sarcinii pentru a-si asigura o stare buna atat mentala cat si fizica, dar si pentru a oferi suficient sprijin … Continue reading
Semne care indica Excesul de PITTA
Faceti click pe imagine pentru a vedea care sunt simptomele care indica acumularea excesiva de PITTA in organism.
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 