Archive for

APA CALDA

Ayurveda recomanda sa se bea in fiecare dimineata la trezire un pahar cu apa calduta sau la temperatura camerei vara sau un pahar cu apa calda iarna. Acest obicei ajuta la eliminarea toxinelor din corp si usureaza evacuarea (de mare ajutor in cazul celor care sufera de constipatie).           ALTE SFATURI … Continue reading

Parsley Zucchini Chutney – Chutney de Patrunjel verde cu Dovlecel

In India este foarte frecvent folosit Cilantro sau Coriandrul verde la marea majoritate a mancarurilor. Este verdeata principala a Indiei si este iubit pentru calitatile sale deosebite si cu actiune racoritoare. Asa se face ca un Chutney de coriandru verde este ceva des intalnit la ei. La noi aceasta verdeata nu este cunoscuta decat de … Continue reading

Hrana ca Prasadam – Ofranda adusa Domnului

Va recomand un articol in care se vorbeste despre Prasada, despre hrana Sattvica, Rajasica sau Tamasica si implicatiile alegerilor alimentare pe care le facem zilnic. Este un articol scris dintr-o perspectiva spirituala si ajuta la intelegerea motivatiei de a fi vegetarian. Articolul nu-mi apartine mie, ci provine de pe blogul Zeitatile Indiei. Lectura placuta! 2015 … Continue reading

Pudina Sharbat – Sirop de Menta

Pudina este termenul pentru menta in limba Hindi. Sharbat deja stiti ce inseamna: sirop. Pudina Sharbat este o bautura care nu trebuie sa ne lipseasca vara. Are un efect deosebit de racorire asupra corpului si de calmare a mintii si nervilor supra-stimulati de aerul fierbinte al verii. In India siropul de menta este la fel … Continue reading

Lunch – sugestia 2

Astazi va ofer un alt mic meniu de pranz pe care noi l-am preparat acum cateva zile. Desi poate parea putin, este in realitate un meniu foarte consistent si hranitor, echilibrat Tridoshic. El consta din Beetroot Raita care este o salata de sfecla rosie cu iaurt si care e absolut senzationala – o combinatie super … Continue reading

Mic dictionar

Am creat pentru voi o pagina dedicata explicarii termenilor din limbi straine de pe acest blog. Veti gasi aici traducerea pentru unele cuvinte din limbile si dialectele Indiei (assamesse, bodo, bengali, dogri, gujarati, hindi, kannada, kashmiri, konkani, maithili, malayam, manipuri, marathi, nepali, oriya, punjabi, sanscrita, santali, sindhi, tamila, telugu, urdu) precum si unii termeni din … Continue reading

THANDAI – Elixir pretios cu Sofran si Trandafir

Thandai inseamna ceva rece sau care racoreste. Este o bautura specifica nordului Indiei unde se prepara in special cu ocazia sarbatorii Holi care vesteste venirea primaverii, precum si de MahaShivaratri. Thandai este cu adevarat o bautura exceptionala care dincolo de faptul ca e teribil de buna e si foarte sanatoasa, echilibrata si Sattvica. Daca il … Continue reading

Lunch – sugestia 1

Continui seria exemplelor cu papici care intra la noi in stomacele. De data asta un exemplu cu ce-am servit noi la un pranz recent. Este vorba de un orez: Mint Peas Rice pe care, desi putea sustine de unul singur masa de pranz, noi l-am imperecheat cu niste Zucchini Pakoras. Asadar, am cautat sa realizez … Continue reading

TOSHA – Un desert Sindhi exceptional

Tosha este un super desert indian, fantastic de bun si care poate da dependenta. Tosha seamana ca proces de obtinere cu Gulab Jamun, insa difera ingredientele, precum si faza de insiropare care la Tosha este mai complexa. Diferita e si forma – Toshas sunt alungite, ca niste mici fusuri. Sunt usor de preparat si distractiv … Continue reading

Ganga Jamuna DOSA – Dosa cu Iaurt

Dosa este un tip de clatita indiana specifica sudului Indiei. Ea se poate prepara crocanta si subtire sau moale si grosuta. Traditional, Dosa se prepara dintr-o compozitie fermentata si procesul de obtinere a acestei compozitii dureaza 2 zile. Din fericire, exista si metoda moderna prin care Dosa se poate prepara imediat sau in timp mult … Continue reading

Mint Peas Rice – Orez cu Menta si Mazare verde

Menta este un dar al naturii pentru fierbintelile verii. Este o planta cu proprietati exceptionale de racorire a organismului si are si o aroma grozava. Astazi am folosit-o la orez. Este un rasfat sa simti aroma mentei proaspete infuzate in orez. Am mai postat o reteta de orez cu menta (vezi Pudina Pulao) insa acolo … Continue reading

Eggneer Masala – Masala din Omleta la Aburi

Pentru mine ideea de a pregati oua la abur este ceva nou si cred ca la fel stau lucrurile si pentru multi dintre voi. Asa ca v-o impartasesc acum pentru ca sunt sigura ca o sa va placa. Pentru mine este cea mai buna reteta cu oua pe care am gustat-o vreodata. Este o masala … Continue reading

Mint Lemonade – Limonada cu Menta

Mint Lemonade este o bautura foarte indragita in India si frecvent preparata in timpul verii. Aceasta limonada de menta este hiper simplu de facut si rezultatele sunt pe deplin satisfacatoare. O bautura minunta pentru perioada calda – combinatia dintre menta si lamaie are un gust innebunitor de bun. Menta este racoritoare si bine ar fi … Continue reading

Besan Peda – Prajiturele din Faina de Naut

Pedas-urile sunt niste bucatele dulci de forma rotunda, putin aplatizate – seamana ca forma cu o caisa mica. Pedas-urile sunt printre primele dulciuri cu care mi-am format mana in bucataria indiana. Sunt la fel de usor de facut ca si Ladoo-urile, ba chiar o idee mai usor. In plus sunt si mai fine, mai moi … Continue reading

Mahaprasada – Hrana Zeilor din PURI

…Jagannath Temple din orasul Puri, statul Orissa, are cea mai mare bucatarie din lume, unde zilnic, pe perioada festivalului Jagannath Rath Yatra, se gateste pentru peste o suta de mii de oameni. Mahaprasada consta dintr-un meniu alcatuit din 56 de feluri de mancare! Se pregatesc nenumarate lipii (numite Pitha in limba Oriya), noua feluri de … Continue reading

Peas Zucchini Rice – Orez fin cu Mazare si Dovlecei

Pentru astazi v-am pregatit o reteta simpla si buna de orez Basmati cu dovlecel si mazare. Peas Zucchini Rice este genul de one-pot meal, cum ii zic englezii si americanii, deci o masa intr-un singur fel de mancare. Imi place hrana de genul asta – simplu, usor, rapid, proaspat si bun. Ce-ti poti dori mai … Continue reading

Inji Murappa – Bombonele cu Ghimbir

Pentru astazi va ofer un remediu dulce si picant, niste bombonele cu ghimbir, foarte usor de preparat. Au un gust cu totul diferit de bomboanele cu ghimbir chinezesti sau coreene pe care probabil ca unii dintre voi ati avut ocazia sa le gustati. Inji Murappa este atat un desert cat si un remediu. Ele pot … Continue reading

Savory Sesame Fingers – Bastonase cu Susan

V-am mai pregatit un snack indian pentru ca mi s-a parut cam subtire lista de Snacks, cu prea putine retete fata de celelalte categorii. Este vorba de niste bastonase simpatice tavalite prin susan si apoi prajite in baie de ulei. In mod surprinzator, bastonasele nu devin uleioase in urma prajirii, ci raman uscate si gustoase, … Continue reading

Rava Laddu – varianta 2

Aceasta versiune de Rava Laddu este la fel de placuta ca si cealalta postata anterior desi gustul e putin diferit. Se prepara foarte usor si se pastreaza foarte bine mai mult timp (daca nu se “topesc” rapid de pe platou). Aceste Laddu-uri sunt genul de dulciuri care pot fi luate si la drum sau la … Continue reading

Green Peas Tadka – Salata de Mazare verde

Mazarea proaspata este un aliment foarte purificator si bland. Are o finete aparte si este extrem de usor de gatit. Are abilitatea de a elimina din organism toxine vechi acumulate de cine stie cand si ne fereste de boli dintre cele mai neplacute. Asa ca in afara de faptul ca e foarte gustoasa si savuroasa, … Continue reading

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,594 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,119,017 vizite

CALENDAR

July 2013
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031