Amchur, Chimion (Jeera), Coriandru verde, Ghimbir, Kala Namak (Sare neagra), Lamaie, Menta

JAL JEERA – Bautura clasica indiana pentru Vara

Jal Jeera

Jal Jeera este o foarte faimoasa bautura racoritoare specifica nordului Indiei. Tocmai aceasta popularitate a determinat producatorii de (amestecuri de) condimente sa comercializeze diferite pulberi cu exact aceasta denumire. Exista foarte multe retete, foarte multe tipuri de amestecuri, fiecare cu gradul ei de picantzeala si care de care mai aromata. Aveti multe marci dintre care sa selectati si sa ajungeti la mixul care va place cel mai mult.

Noi am incercat anul trecut sa ne producem Jal Jeera proaspata insa am dat de o reteta care mie nu mi-a placut DELOC. Si nici n-am mai incercat alta. Mi-am zis ca oi fi eu dornica de experiente si deschisa la incercari, dar ce mie nu-mi place altora nu pot sa recomand. Si uite-asa a mai trecut un an si acum mi-am facut iar curaj si cu destul de multa timiditate si multe cautari pe net, am dat de o reteta mai blanda, mai accesibila gusturilor noastre pervertite de occidentali. Asa se face ca va pot impartasi acum o reteta zic eu foarte reusita de Jal Jeera si aceasta combinatie chiar este extrem de relaxanta dar si tonifianta, cu siguranta racoritoare, fara sa aiba nevoie de cuburi de gheata si fara sa contina picantzeala.

Jal Jeera in varianta aceasta o recomand tuturor, chiar si ne-amatorilor de coriandru verde. Desi ingredientele pot parea neobisnuite si ciudate, va incurajez sa incercati si sa va faceti obiceiul ca pe perioada verii sa consumati regulat aceasta bautura – este extrem de sanatoasa si o sa va simtiti ca noi! Este remineralizanta, fresh, aduce claritate la nivelul mintii si un tonus nou. O super bautura de vara, care are pe deasupra si proprietati puternice de curatare a rinichilor, de purificare de metale grele si de alte chestii care se ascund pe sub pielea noastra. In plus, indienii o folosesc si inainte de masa, ca stimulent gastric si trezitor al poftei de mancare.

Cu Jal Jeera va asigur ca n-o sa mai suferiti atat de tare din cauza caldurilor verii. E cadoul meu si al Indiei pentru voi, ca sa va bucurati de o vara fresh!

timp de preparare: 5 – 7 minute

rezulta 4 pahare

grad de picantzeala: 0 (zero)

INGREDIENTE

2-3 linguri menta proaspata

2 linguri coriandru verde proaspat

1 bucatica micuta de ghimbir proaspat

2 lingurite Jeera Powder

1/4 lingurita Amchoor (pulbere de Mango)

1/8 lingurita Kala Namak (sare neagra) sau sare de roca

3 lingurite zahar (brut din trestie de zahar)

2 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa

4 pahare apa

1 pahar = 200 ml

METODA

Spalati frunzele de menta si de coriandru si spalati-le in jet de apa. Scurgeti-le bine de apa si puneti-le intr-un blender. Curatati ghimbirul de coaja – puteti folosi orice cantitate doriti, de la ghimbir cat o unghie la cat o falanga de deget. Taiati-l bucatele si puneti-l peste menta si coriandru.

Peste ele rasturnati toate condimentele pulbere: chimion + amchoor + sare neagra, precum si zaharul. Stoarceti lamaia deasupra. Adaugati 2 linguri de apa, acoperiti blenderul cu capac si mixati 2 minute, pana ce totul este bine maruntit. Acesta este Jal Jeera sub forma de concentrat. Daca doriti, puteti strecura sucul obtinut.

Impartiti totul in cele 4 pahare – cam 2 linguri de fiecare, in functie de gust. Turnati apa in completare si amestecati. Serviti si delectati-va!

Jal Jeera_

Din punct de vedere Ayurvedic: Jal Jeera este o bautura Tridoshica. Totusi, pentru persoanele Pitta se recomanda inlocuirea lamaiei cu suc de Lime si eventual renuntarea la Amchoor.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Sweet Mint Lassi - Bautura dulce din Iaurt cu Menta

Sweet Mint Lassi – Bautura dulce din Iaurt cu Menta

MENTOLADA - Limada cu Menta

MENTOLADA – Limada cu Menta

Mint Lemonade - Limonada indiana cu Menta

Mint Lemonade – Limonada indiana cu Menta

Jeera Orange Juice

Jeera Orange Juice

Discussion

No comments yet.

Intrebari si Comentarii

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,348 other followers

BUCATARIE INDIANA VEGETARIANA PE Facebook

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 1,934,968 vizite

CALENDAR

July 2014
S M T W T F S
« Jun   Aug »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
%d bloggers like this: