Cardamon verde, Miere, Nuci si seminte, Stafide, Susan

Black Sesame Walnuts Laddu – Bile dulci din Susan negru si Nuci

Black Sesame Walnuts Laddu

Pentru astazi va ofer o noua experienta dulce, niste Laddus din susan negru si nuca, la care am folosit ca indulcitor sirop de curmale. Siropul l-am primit de la sotul meu, care l-a gasit la un Auchan din capitala. Reteta poate fi facuta foarte bine cu orice fel de sirop mai vascos (gen sirop de orez sau miere, insa nu cu sirop de artar pentru ca e prea subtire) daca nu reusiti sa gasiti de curmale, desi il mai puteti cumpara si de pe la magazinele arabesti.

Aceste bile sunt semi-dulci in varianta cu sirop de curmale si au tendinta sa fie un picut mai moi (si din cauza apei de trandafiri) si lipicioase. Le puteti face si cu zahar pudra, caz in care vor fi mult mai tarisoare si isi vor mentine mai bine forma.

Daca doriti sa le folositi la un moment mai festiv, le puteti da de-a dura prin zahar pudra ca sa obtineti un contrast incitant, niste bulgarasi albi in exterior cu surpriza neagra in interior🙂

timp de preparare: 15 minute
rezulta 10 Laddu

INGREDIENTE
1/3 cana susan negru
1/2 cana nuca
3 linguri stafide
2 linguri sirop de curmale sau sirop de orez sau miere
1/2 lingurita cardamon pulbere
1 lingurita apa de trandafiri – optional
1 cana = 350 ml

METODA
Pentru aceasta reteta am folosit susan negru, copt in prealabil in tigaie timp de 4-5 minute, precum si nuca coapta tot in prealabil. Insa puteti folosi nuca cruda. Daca coaceti susanul doar pentru aceasta reteta este nevoie sa-l lasati cateva minute sa se racoreasca. Altfel bilele vor fi prea moi si mai dificil de format.
Puneti susanul intr-un mixer pentru verdeata (adica un vas mic de mixer, cum sunt cele de la Braun) si mixati cam 15 secunde. Daca nu zdrobiti astfel susanul, gustul va fi diferit si consistenta si mai diferita.
Apoi puneti nuca si stafidele. Mai mixati cateva secunde.
Turnati siropul de curmale/orez/mierea si apa de trandafiri, presarati cardamonul. Mixati inca cateva secunde, apoi rasturnati totul pe o farfurie. Puteti sa mai amestecati putin cu mana sau cu o lingura toata compozitia daca nu sunteti siguri ca s-a mixat totul suficient de bine.
Ungeti-va mainile cu o picatura de Ghee sau de ulei (din nuca de cocos) si incepeti sa modelati bile cat doriti de mari/mici. Le puteti servi imediat sau pastra mult si bine intr-un recipient cu capac.

Black Sesame Walnuts Laddu_

Din punct de vedere Ayurvedic: Aceste Laddus sunt recomandate in special persoanelor Vata. Merg si pentru persoane Kapha sanatoase, din cand in cand, insa Pittele nu prea au voie. De asemenea, daca stiti ca aveti alergii la nuca, evitati acest bile dulci.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Kaju Til Ladoo

Kaju Ti Ladoo – Bombe dulci din Susan si Caju

Till ke Ladoo

Til ke LADOO – Bombonele din Susan

Khajoor Cocoa Ladoo

KHAJOOR COCOA LADOO

Peanut Chikki

Peanut Chikki – Crocantele dulci cu Arahide

Discussion

One thought on “Black Sesame Walnuts Laddu – Bile dulci din Susan negru si Nuci

  1. Chiar îmi place rețeta și e ușor de făcut. Mulțumesc🙂

    Posted by nicoletaliana | 9 December 2015, 11:18 AM

Intrebari si Comentarii

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,344 other followers

BUCATARIE INDIANA VEGETARIANA PE Facebook

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 1,930,078 vizite

CALENDAR

December 2015
S M T W T F S
« Nov   Feb »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
%d bloggers like this: