Bucatarie Indiana Vegetariana
Amchur
Corn on the Cob – Snack de Porumb cu Masala de condimente
Porumbul rontait direct de pe stiulete este un snack obisnuit la noi vara. Il gasesti pe toate drumurile spre mare si la mare, de obicei cald si presarat cu putina sare. Bun, nimic de zis, dar stati sa vedeti cum se serveste in India porumbul si atunci puteti sa trageti concluziile. Deosebirea nu e mare … Continue reading
Til Pattani Dal – Dal de Mazare Galbena cu Susan
Till Pattani Dal este cea mai grozava reteta cu mazare uscata pe care am gustat-o pana acum. Acest Dal este o hrana extrem de gustoasa, hranitoare si cu efect calmant pentru Vata. In ciuda chilli-ului rosu si usturoiului, nu este un Dal prea picant si nici stimulator. Asta datorita prezentei susanului in reteta, care este … Continue reading
JAL JEERA – Bautura clasica indiana pentru Vara
Jal Jeera este o foarte faimoasa bautura racoritoare specifica nordului Indiei. Tocmai aceasta popularitate a determinat producatorii de (amestecuri de) condimente sa comercializeze diferite pulberi cu exact aceasta denumire. Exista foarte multe retete, foarte multe tipuri de amestecuri, fiecare cu gradul ei de picantzeala si care de care mai aromata. Aveti multe marci dintre care … Continue reading
CHAAT Masala
Amestecul de gusturi: acrisor, putin sarat, usor picant, un pic astringent, face din Chaat Masala un condiment potrivit pentru mai toate felurile de mancare si o prezenta de nelipsit in bucataria indiana. Daca ar fi sa aleg o singura Masala dintre toate cele existente pe care le cunosc, si fara de care n-as putea trai, … Continue reading
Kadoo ki Sabzi – Mancare indiana de Dovleac
O mancare mai neobisnuita pentru noi, insa cred ca veti fi cuceriti de gustul ei daca o incercati. Este o hrana minunata pentru perioadele de post si pentru oricand in sezonul rece. Aceasta reteta este simpla, usor de preparat, rapida… spre reteta
Aloo Matar – Curry de Cartofi cu Mazare
Aloo Matar este ceva clasic pentru bucataria indiana. Este o combinatie de cartofi cu mazare si, evident, condimente. Este des intalnita/preparata atat in casele oamenilor cat si la restaurante cu tipic indian de pretutindeni. Aloo Matar e usor de facut, insa gustul este incredibil de bun in comparatie cu simplitatea mancarii… spre reteta
Mirchi Bhajji – Pakoras de ardei iuti verzi
Mirchi Bhajji este o reteta foarte faina, pe care am vazut-o pe numeroase bloguri de gatit indian. Mirch inseamna ardei iute iar Bhajji este denumirea multor bunatati prajite. Este o reteta foarte adecvata pentru sezonul rece sau pentru o vreme ploioasa, cenusie. …experienta de a face aceste bunatati si mai ales de-a le manca este … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 