Cardamon verde

This category contains 48 posts

Mint Blueberry Smoothy – Bautura racoritoare din Afine cu Menta

Afinele sunt unul din cele mai pretioase daruri ale naturii, iar la noi se gasesc din abundenta vara. Un studiu recent al Universitatii Tufts a concluzionat ca afinele sunt numarul unu in ce priveste abilitatea de a distruge radicalii liberi (din 60 de alte fructe si legume), deci sustin tineretea si sanatatea corpului. Ayurveda le … Continue reading

Minty Rosy Raspberry Smoothy – Smoothy racoritor din Zmeura

Desi pare racoritoare, zmeura nu este potrivita pentru consum frecvent in cazul persoanelor Pitta, insa este ok de folosit ocazional. Ca sa fie mai potrivita pentru aceste persoane si pentru a calma Pitta stimulata in exces de caldura verii, am combinat-o cu menta si trandafiri – doua plante exceptionale pentru calitatile lor racoritoare. V-am pregatit … Continue reading

Badam Til Ladoo – Bombonele rapide cu Migdale si Susan

Am fost de curand in situatia de a trebui sa fac ceva dulce de urgenta fara sa am nici lapte, nici unt, nici prea mult zahar, nici prea mult Ghee. M-am gandit sa fac cele mai rapide Ladoo-uri posibile, Til ke Ladoo, numai ca nu aveam nici destule stafide pe moment. Eram pur si simplu … Continue reading

Cardamom Almond Cookies – Biscuiti cu Migdale aromati cu Cardamon

Am pregatit acesti biscuiti de curand pentru un Vrata la care trebuia oferit ceva dulce. Nu era ziua mea cea mai cea asa ca vroiam ca ofranda sa fie cat mai simplu de facut si sa implice cat mai putin timp in bucatarie. Insa evident trebuia sa includa ingrediente cat mai pure. Biscuiteii astia asteptau … Continue reading

Pudina Sharbat – Sirop de Menta

Pudina este termenul pentru menta in limba Hindi. Sharbat deja stiti ce inseamna: sirop. Pudina Sharbat este o bautura care nu trebuie sa ne lipseasca vara. Are un efect deosebit de racorire asupra corpului si de calmare a mintii si nervilor supra-stimulati de aerul fierbinte al verii. In India siropul de menta este la fel … Continue reading

THANDAI – Elixir pretios cu Sofran si Trandafir

Thandai inseamna ceva rece sau care racoreste. Este o bautura specifica nordului Indiei unde se prepara in special cu ocazia sarbatorii Holi care vesteste venirea primaverii, precum si de MahaShivaratri. Thandai este cu adevarat o bautura exceptionala care dincolo de faptul ca e teribil de buna e si foarte sanatoasa, echilibrata si Sattvica. Daca il … Continue reading

TOSHA – Un desert Sindhi exceptional

Tosha este un super desert indian, fantastic de bun si care poate da dependenta. Tosha seamana ca proces de obtinere cu Gulab Jamun, insa difera ingredientele, precum si faza de insiropare care la Tosha este mai complexa. Diferita e si forma – Toshas sunt alungite, ca niste mici fusuri. Sunt usor de preparat si distractiv … Continue reading

Mint Lemonade – Limonada cu Menta

Mint Lemonade este o bautura foarte indragita in India si frecvent preparata in timpul verii. Aceasta limonada de menta este hiper simplu de facut si rezultatele sunt pe deplin satisfacatoare. O bautura minunta pentru perioada calda – combinatia dintre menta si lamaie are un gust innebunitor de bun. Menta este racoritoare si bine ar fi … Continue reading

Besan Peda – Prajiturele din Faina de Naut

Pedas-urile sunt niste bucatele dulci de forma rotunda, putin aplatizate – seamana ca forma cu o caisa mica. Pedas-urile sunt printre primele dulciuri cu care mi-am format mana in bucataria indiana. Sunt la fel de usor de facut ca si Ladoo-urile, ba chiar o idee mai usor. In plus sunt si mai fine, mai moi … Continue reading

Inji Murappa – Bombonele cu Ghimbir

Pentru astazi va ofer un remediu dulce si picant, niste bombonele cu ghimbir, foarte usor de preparat. Au un gust cu totul diferit de bomboanele cu ghimbir chinezesti sau coreene pe care probabil ca unii dintre voi ati avut ocazia sa le gustati. Inji Murappa este atat un desert cat si un remediu. Ele pot … Continue reading

Rava Laddu – varianta 2

Aceasta versiune de Rava Laddu este la fel de placuta ca si cealalta postata anterior desi gustul e putin diferit. Se prepara foarte usor si se pastreaza foarte bine mai mult timp (daca nu se “topesc” rapid de pe platou). Aceste Laddu-uri sunt genul de dulciuri care pot fi luate si la drum sau la … Continue reading

Til ke Ladoo – Ladoo din Susan si Stafide

O reteta noua de Ladoo-uri, de data asta cu susan. Sunt cel mai simplu de preparat dintre toate Ladoo-urile postate pana acum si se obtin si in cel mai scurt timp. Til ke Ladoo sunt foarte interesante la gust: sunt o combinatie de dulce cu acrisor si cu onctuos. Til ke Ladoo sunt niste bombite … Continue reading

Coconut Basbousa – Prajitura insiropata din Gris cu Iaurt

Coconut Basbousa este un desert foarte placut, adaptat dupa o reteta care provine din Egipt. Coconut Basbousa este usoara si are o aroma discreta de trandafir. Va indemn sa nu va zgarciti la sofran pentru ca echilibreaza fantastic de bine gustul dulce al prajiturii cu nuca de cocos. Este un desert foarte usor de facut … Continue reading

Kerala Garam Masala

Kerala Garam Masala este un amestec de condimente folosit in statul sud indian Kerala. Exista multe alte tipuri de Kerala Garam Masala si poate ca o sa va mai prezint unele, pentru ca diversitatea nu este o problema la indieni si condimentele din Kerala au o intensitate speciala. In aceasta reteta nu se foloseste chilli … Continue reading

Kashmiri Garam Masala

Garam Masala este cel mai popular amestec de condimente folosit in India. Fiecare regiune are cel putin un amestec al sau preferat. Astfel, era natural ca si Kashmirul sa aiba Garam Masala sa. Dintre retetele kashmiriene care mi-au cazut in maini am selectat-o pe aceasta pentru ca are un gust si o aroma diferita de … Continue reading

Aloo Korma – Korma de Cartofi in Lapte de Cocos

“Cartofi matasosi” – asa a botezat sotul meu aceasta reteta. “Spune-le cand scrii reteta pe blog ca sunt cei mai buni cartofi, fini ca matasea!” a fost completarea lui. Intr-adevar, faptul ca sunt fierti in lapte din nuca de cocos le da cartofilor o consistenta aparte, o finete si un rafinament cu totul special. Se … Continue reading

Dry Fruits Ladoo – Bomboane din Curmale si Migdale

Niste bombonele extrem de usor de realizat, din curmale si diferite tipuri de nuci, la alegere. Dry Fruits Ladoo este desertul perfect pentru cei care doresc dulciuri sanatoase si rapide. In plus, sunt facute si fara foc – aviz amatorilor de hrana raw. Se pot face si fara zahar. Nu mai zic ca sunt si … Continue reading

Mildly Spicy Garam Masala – Garam Masala usor picanta

Din seria de ingrediente de basic in Bucataria Indiana, m-am gandit sa va mai ofer o reteta de Garam Masala, usor mai picanta decat prima varianta – cea simpla, clasica. In afara de aceste doua retete de Garam Masala, imi doresc sa va mai pun la dispozitie si altele, din ce in ce mai picante, … Continue reading

DABELI Masala

Ca si in cazul celorlalte Masalas, exista foarte multe tipuri de Dabeli Masala, unele mai simple, altele mai complexe (in ce priveste numarul ingredientelor). Denumirea acestui condiment este data de un snack numit Dabeli care se face din cartofi. El provine din Gujarat. Dabeli Masala este un amestec de condimente in mod special folosit pentru … Continue reading

Badam Pappu Pala Thalikalu – Lapte cu Bobite din faina de Orez

Badam Pappu Pala Thalikalu este denumirea mai complicata pentru un Kheer (pudding) din lapte si migdale, cu niste bilute din faina de orez. El poate fi pregatit asa incat sa fie chiar ca un pudding, adica mai grosut, sau ca un fel de lapte cu fidea, mai lichid, in functie de preferinte. Oricum ar fi, … Continue reading

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,598 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,161,262 vizite

CALENDAR

May 2022
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031