Chilli verde

This category contains 47 posts

Cilantro Coconut Chutney – Chutney din Nuca de Cocos si Coriandru verde

In intreaga Indie nuca de cocos este foarte frecvent folosita la gatit si de aceea unul din Chutney-urile pe care le veti intalni acolo este cel din nuca de cocos. Daca stam sa ne gandim ca aceasta minunata nuca are un gust fantastic de bun si da o nota de finete si consistenta mancarurilor de … Continue reading

Tomato Kitcheri – Kitcheri cu Rosii

Probabil ca unii dintre voi ati remarcat deja, citind alte articole de pe blog, ca Ayurveda considera rosiile un fel de cenusarese printre alimente. Asta din cauza “abilitatii” lor de a perturba toate cele 3 Doshas, mai ales daca sunt consumate in stare cruda. Daca sunt gatite sunt mai acceptabile, insa chiar si asa cei … Continue reading

Ganga Jamuna DOSA – Dosa cu Iaurt

Dosa este un tip de clatita indiana specifica sudului Indiei. Ea se poate prepara crocanta si subtire sau moale si grosuta. Traditional, Dosa se prepara dintr-o compozitie fermentata si procesul de obtinere a acestei compozitii dureaza 2 zile. Din fericire, exista si metoda moderna prin care Dosa se poate prepara imediat sau in timp mult … Continue reading

Mint Peas Rice – Orez cu Menta si Mazare verde

Menta este un dar al naturii pentru fierbintelile verii. Este o planta cu proprietati exceptionale de racorire a organismului si are si o aroma grozava. Astazi am folosit-o la orez. Este un rasfat sa simti aroma mentei proaspete infuzate in orez. Am mai postat o reteta de orez cu menta (vezi Pudina Pulao) insa acolo … Continue reading

Eggneer Masala – Masala din Omleta la Aburi

Pentru mine ideea de a pregati oua la abur este ceva nou si cred ca la fel stau lucrurile si pentru multi dintre voi. Asa ca v-o impartasesc acum pentru ca sunt sigura ca o sa va placa. Pentru mine este cea mai buna reteta cu oua pe care am gustat-o vreodata. Este o masala … Continue reading

Aloo Korma – Korma de Cartofi in Lapte de Cocos

“Cartofi matasosi” – asa a botezat sotul meu aceasta reteta. “Spune-le cand scrii reteta pe blog ca sunt cei mai buni cartofi, fini ca matasea!” a fost completarea lui. Intr-adevar, faptul ca sunt fierti in lapte din nuca de cocos le da cartofilor o consistenta aparte, o finete si un rafinament cu totul special. Se … Continue reading

Aloo Poha – Fulgi de Orez cu Cartofi

Poha sunt niste fulgi de orez, insa nu e vorba de fulgi expandati, din cei umflatei cum se folosesc la Murmura Chivda,  ci de ceva asemanator cu fulgii de ovaz de exemplu. Arata ca niste boabe de orez peste care a trecut un compresor. Sunt complet aplatizati. Aloo Poha este un exemplu deosebit de gustos … Continue reading

Nadan Mutta Roast – Curry de Oua din Kerala

Nadan Mutta Roast este un mic dejun obisnuit in Kerala. El este de fapt un curry care are la baza feliute de ceapa caramelizata in sos gros de rosii – totul imbracat in diferite arome. Gustul este exceptional, atat de bun incat pana si neiubitorii de oua sunt vrajiti instantaneu. Numai sosul de rosii cu … Continue reading

Pate de Linte verde A-la-Hindi

Acum mai multi ani in urma, pe cand credeam in macrobiotica si urmam intocmai alimentatia recomandata, am conceput un Pate de Linte care a devenit un breakfast destul de obisnuit pe vremea aceea. Dupa ce m-am lamurit si cu macrobiotica si mi-am dat seama ca mi-a cauzat mai multe dezechilibre din care si acum ma … Continue reading

Zucchini Vadas – Buletze din Dovlecel

O reteta rapida, simplu de facut – un aperitiv pe care il puteti servi si musafirilor picati din senin alaturi de un Chutney, deci ca un snack, sau langa un fel principal. Zucchini Vadas sunt usoare si nu absorb mult ulei la prajit. Totusi, persoanelor cu dezechilibre gen Pitta (vezica biliara suparata, boli de piele … Continue reading

Alu Perugu Pachadi – Raita de Cartofi

Alu Perugu Pachadi este o mancare usoara, placuta si foarte ok pentru perioada de vara. Este si simplu de facut, mai ales daca v-au ramas niste cartofi fierti sau copti din ziua precedenta si nu stiti ce sa faceti cu ei. Deci iata inca o idee de a-i transforma pe domnii cartofi intr-o mancare grozava! … Continue reading

Carrot Chutney – Chutney de Morcovi

Inca un Chutney usor de facut, placut, aromat, o surpriza pentru papilele gustative ale romanului. Foarte sanatos si dinamizator. Merge bine langa un orez sau cu painite Chapati ori Aloo Parathas. spre reteta

Pasta de avocado A-la-Hindi

Pasta de avocado A-la-Hindi – foarte sanatoasa, fina si usor de facut. Ideala pentru mic dejun, hranitoare si delicioasa. spre reteta

Panchmel Dal – Mancare din 5 tipuri de Linte

Panchmel Dal sau Panchratna Dal (adica 5 nestemate) este un amestec foarte sanatos din 5 tipuri de linte, plin de proteine, hranitor si satios. Aceasta mancare face parte din bogata traditie culinara a Rajasthanului, stat din nord-vestul Indiei. Rajasthan este cel mai mare stat indian si inseamna tinutul regilor…mai departe

Morkali – Porridge din Faina de Orez si Lapte batut

Un mic dejun ideal, usor, dar care ofera energie pentru intreaga zi. Morkali este un fel de porridge din faina de orez fiarta cu apa si lapte batut si cateva condimente…spre reteta

Onion Chutney – Sos de Ceapa cu Rosii

Chutney de ceapa este delicios, foarte sanatos, echilibrant, regenerator. Un sos usor si rapid de facut, care se poate servi alaturi de orice fel de mancare: Pakoras, orez, linte, Samosas sau chiar simplu, cu painite Chapati. Acest Chutney este minunat si pentru micul dejun. De altfel in India cam asa se mananca la micul dejun: … Continue reading

Aloo Gobi – Cartofi cu Conopida

Aloo Gobi este extrem de popular in India. Este foarte des intalnit in meniurile restaurantelor cu tipic indian. Exista numeroase feluri de a prepara Aloo Gobi. Aici vi le impartasesc pe cele mai reusite. Iata o varianta cu foarte putina apa, deci un pic mai uscata, fara sos, insa delicioasa. Vezi si Aloo Gobi 2. … Continue reading

Gobi Masala – Masala de Conopida

Gobi Masala concureaza serios toate celelalte retete pe care le stiu cu conopida. Stau inca in cumpana daca s-o plasez pe locul 1 in locul lui Gobi Pakoras…spre reteta

Aloo Dahi Curry – Curry de Cartofi in sos de Iaurt

Aloo inseamna cartof, Dahi inseamna iaurt, iar Curry…toata lumea stie ce inseamna. Asadar, o mancare din cartofi in sos de iaurt. Minunata la gust, bogata in arome si hranitoare. spre reteta

Kadoo ki Sabzi – Mancare indiana de Dovleac

O mancare mai neobisnuita pentru noi, insa cred ca veti fi cuceriti de gustul ei daca o incercati. Este o hrana minunata pentru perioadele de post si pentru oricand in sezonul rece. Aceasta reteta este simpla, usor de preparat, rapida… spre reteta

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,598 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,161,276 vizite

CALENDAR

May 2022
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031