Coriandru

This category contains 72 posts

Chutney de Leurda cu Rosii

Va recomand un Chutney extrem de bun si de sezon (primavara), o creatie proprie de care sunt tare bucuroasa. “Brevetul de inventie” apartine de fapt sotului meu cel plin de idei bune si mereu dornic de experiente culinare indiene. Acest Chutney de Leurda ne-a surprins foarte placut gustativ – sincer, nu ne asteptam sa iasa … Continue reading

Paneer Masala in Cashew sauce – Cubulete de branza in sos caju si rosii

Originally posted on Arome de poveste:
? Aceasta reteta provine din bucataria indiana, fiind o mancare gustoasa si aromata. Branza folosita de mine este o branza pe care  o fac acasa din lapte si lamaie. Ingredinete pentru 3-4 portii: ulei masline 2 foi dafin 4-5 catei usturoi tocati grosier 10 gr ghimbir (2-3 cm) tocat 6 linguri pasta…

Salata primavaratica de Verdeturi

Despre salatele de cruditati se stie in Ayurveda ca nu sunt recomandate decat ocazional, in cantitati foarte mici si doar persoanelor fara perturbari Vata, echilibrate, sanatoase, cu un foc digestiv foarte bun. Exista totusi o anumita perioada din an cand cruditatile sunt recomandate: primavara tarziu si vara. Adica atunci cand afara este cald si functia … Continue reading

Curry de fasole Adzuki

Originally posted on Arome de poveste:
? ? Este pentru prima oara cand am cumparat fasole adzuki si sigur voi mai cumpara! Fasolea adzuki este o fasole cu boabe marunte, rosii si este bogata in proteine. Pentu  2-3 portii am folosit: 200 gr fasole adzuki bio, inmuitata pentru 12 ore ulei masline 1 ceapa tocata marunt 10…

Seitan Thoran – Sote din cuburi de Seitan

Nu, nu este carne – v-am spus ca e blog vegetarian, si nu ma dezic 😉 . Si nu, nici cuburi de soia nu-s. Nu pun gura pe soia texturata nici sa ma pici cu ceara. Asa ca nu mai ramane decat o singura varianta: da, ati ghicit: e “carne” vegetala, adica Seitan aka gluten … Continue reading

Supa de Mazare galbena uscata

Am facut astazi o supita super extra gustoasa si buna, onctuoasa si hranitoare. N-am destule cuvinte de lauda pentru cat de grozava a iesit.  Elementul cheie care a contribuit la aceasta experienta culinara minunata este mazarea galbena, uscata. Aceasta mazarica este buna si dulce, iar cand e gatita in stil indian bate de departe orice … Continue reading

Coconut Milk Dal – Linte portocalie cu Lapte din Nuca de Cocos

Astazi ridic un pic stacheta ca nivel de rafinament culinar daruindu-va o reteta de linte exceptional de gustoasa si hranitoare. Coconut Milk Dal este in sine o reteta foarte simpla de Dal, dar la care se foloseste, ca nota deosebita, un ingredient din ce in ce mai cautat si folosit si la noi: laptele din … Continue reading

Tomato Moth Beans Masala – Masala de Fasole Moth

Tomato Moth Beans Masala are drept vedeta un nou tip de fasole, foarte rara la noi (numai importata din India, unde este cultivata datorita faptului ca e foarte putin pretentioasa – rezista la seceta – si creste in zone unde alte tipuri de fasole nu prea pot creste). Acest tip de fasole se numeste Moth … Continue reading

Masoor Dal Vegetable Rasam – Supa de Linte portocalie cu Legume

Masoor Dal este lintea micuta portocalie care a ajuns sa fie la noi mai usor de gasit in ultima vreme decat e lintea verde. Si asta datorita faptului ca e foarte buna la gust, pufoasa, fierbe rapid si neavand coaja e mai putin gazo-formatoare. Asa ca e util sa aveti la dispozitie cat mai multe … Continue reading

Salata de Ardei Copti A-la-Hindi

Dragii mei, v-am facut o salatica de sa va lingeti pe degetele! Atat e de buna, de fina si gustoasa… mmmm, un vis  – fara exagerare. Si relativ simplu de facut, fara sa fie necesare abilitati de expert in bucatarie. O reteta la indemana oricui, fara fasoane dar buna tare! Salata de Ardei Copti A-la-Hindi … Continue reading

Salata Ayurvedica de Conopida

Imi amintesc de o mica intamplare din Autobiografia unui Yoghin, povestita cu mult umor de autorul ei, Paramhansa Yogananda, in capitolul 15 al cartii, intitulat Furtul conopidei (The Cauliflower Robbery). Yogananda ii daruise Gurului sau, Sri Yukteswar, sase conopide pe care le crescuse el insusi cu multa iubire tocmai pentru a le aseza ca un … Continue reading

Mic remediu pentru Cistita

Cistita cauzeaza o senzatie de arsura la urinare. Exista un remediu foarte simplu de a scapa destul de repede de aceasta senzatie neplacuta: ceaiul CCF, adica o combinatie de seminte de coriandru, chimen (Jeera, nu chimenul de la noi) si fenicul. Acest ceai este folosit pe scara larga in Ayurveda pentru a calma iritarea vezicii … Continue reading

Tomato Kitcheri – Kitcheri cu Rosii

Probabil ca unii dintre voi ati remarcat deja, citind alte articole de pe blog, ca Ayurveda considera rosiile un fel de cenusarese printre alimente. Asta din cauza “abilitatii” lor de a perturba toate cele 3 Doshas, mai ales daca sunt consumate in stare cruda. Daca sunt gatite sunt mai acceptabile, insa chiar si asa cei … Continue reading

Green Beans Tadka – Salata de Fasole pastai

Am pregatit salata asta de mai mult timp si nu m-am invrednicit sa o postez decat acum. Inca se mai gasesc pastai asa ca sper sa o incercati pentru ca merita. Este o reteta foarte simpla, o salata usoara de vara, cu un gust minunat. Aroma de menta este difuza si “trezeste” in mod placut … Continue reading

Un remediu pentru excesul de Pitta

Pentru persoanele care se confrunta cu un exces de Pitta momentan sau de lunga durata (eczeme, urticarie, stari de greata etc), dr. Vasant Lad ofera un remediu foarte usor de facut: puneti o cana de lapte intr-un ibric impreuna cu 1 lingurita seminte de coriandru, 1/2 lingurita seminte de Jeera si 1 lingurita zahar brut … Continue reading

Parsley Zucchini Chutney – Chutney de Patrunjel verde cu Dovlecel

In India este foarte frecvent folosit Cilantro sau Coriandrul verde la marea majoritate a mancarurilor. Este verdeata principala a Indiei si este iubit pentru calitatile sale deosebite si cu actiune racoritoare. Asa se face ca un Chutney de coriandru verde este ceva des intalnit la ei. La noi aceasta verdeata nu este cunoscuta decat de … Continue reading

Mint Peas Rice – Orez cu Menta si Mazare verde

Menta este un dar al naturii pentru fierbintelile verii. Este o planta cu proprietati exceptionale de racorire a organismului si are si o aroma grozava. Astazi am folosit-o la orez. Este un rasfat sa simti aroma mentei proaspete infuzate in orez. Am mai postat o reteta de orez cu menta (vezi Pudina Pulao) insa acolo … Continue reading

Eggneer Masala – Masala din Omleta la Aburi

Pentru mine ideea de a pregati oua la abur este ceva nou si cred ca la fel stau lucrurile si pentru multi dintre voi. Asa ca v-o impartasesc acum pentru ca sunt sigura ca o sa va placa. Pentru mine este cea mai buna reteta cu oua pe care am gustat-o vreodata. Este o masala … Continue reading

Peas Zucchini Rice – Orez fin cu Mazare si Dovlecei

Pentru astazi v-am pregatit o reteta simpla si buna de orez Basmati cu dovlecel si mazare. Peas Zucchini Rice este genul de one-pot meal, cum ii zic englezii si americanii, deci o masa intr-un singur fel de mancare. Imi place hrana de genul asta – simplu, usor, rapid, proaspat si bun. Ce-ti poti dori mai … Continue reading

Green Peas Tadka – Salata de Mazare verde

Mazarea proaspata este un aliment foarte purificator si bland. Are o finete aparte si este extrem de usor de gatit. Are abilitatea de a elimina din organism toxine vechi acumulate de cine stie cand si ne fereste de boli dintre cele mai neplacute. Asa ca in afara de faptul ca e foarte gustoasa si savuroasa, … Continue reading

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,598 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,161,273 vizite

CALENDAR

May 2022
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031