Bucatarie Indiana Vegetariana
Malai
Pleurotus Pakoras – Pakoras din Ciuperci Pleurotus
Va mai prezint o varianta de a prepara ciupercile sub forma de Pakoras. De data aceasta am folosit Pleurotus si, ca element diferit fata de reteta precedenta de Mushroom Pakoras, cipercutele sunt tavalite si prin malai inainte de prajire. Asta le face sa devina mult mai crocante si sa ramana astfel mai mult timp fata … Continue reading
Makki ki Roti – Paine Punjabi din Faina de Porumb
Makki ki Roti sau Makkai ki Roti sunt niste painite din Punjab, stat din nord-vestul Indiei. Makki inseamna malai in Punjabi, limba locala. Ele se fac in mod traditional numai din faina de porumb, insa reteta de mai jos este dintr-un amestec de malai cu faina de grau, unde malaiul predomina. Asa cum v-ati obisnuit … Continue reading
Mamaliga A-la-Hindi
Indienii nu au asa o reteta (sau daca au, eu n-am auzit de ea). …Pana la urma am reusit de curand sa ajung la o “formula” ideala pentru noi, botezata cu condimente in stil indian, care sa faca mamaliga o prezenta frecventa pe masa noastra. Sper sa va placa si voua! click pentru reteta
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 