Fructe proaspete si uscate

This category contains 4 posts

Black Sesame Walnuts Laddu – Bile dulci din Susan negru si Nuci

Pentru astazi va ofer o noua experienta dulce, niste Laddus din susan negru si nuca, la care am folosit ca indulcitor sirop de curmale. Siropul l-am primit de la sotul meu, care l-a gasit la un Auchan din capitala. Reteta poate fi facuta foarte bine cu orice fel de sirop mai vascos (gen sirop de … Continue reading

Cateva informatii folositoare despre Pepene

O scurta postare despre pepene, acum cat inca mai este in sezon, ca sa va puteti bucura la maxim de toate efectele lui bune si racoritoare 🙂 Am scris cateva cuvinte despre pepenele rosu acum doi ani si ceva in articolasul Pe scurt despre Pepene. Erau doar cateva fraze dar contineau esentialul. Pepenele – si … Continue reading

Samosa Pinwheels – Rulouri indiene cu Cartofi

Am incercat azi o reteta noua de la Manjula, cea pe baza site-ului careia am facut eu primii pasi timizi si sovaitori intr-ale bucatariei indiene. Nu mai replicasem de multi ani nimic de la ea pentru ca am descoperit cu timpul ca am mai multa aplecare spre retete pur indiene, iar Manjula are foarte multe … Continue reading

Peanuts Gulkand Ladoo – Bomboane cu Arahide si Dulceata de Trandafiri

N-am mai facut Ladoo-uri noi de ceva vreme; cea mai noua reteta e de la inceputul lui iulie, Kaju Til Ladoo. Am mai repetat vara asta o reteta mai veche (grozav de bune bilele astea): Til ke Ladoo pe care le-am savurat cu mare incantare de mai multe ori. Zilele trecute am vazut ca, in … Continue reading

Corn on the Cob – Snack de Porumb cu Masala de condimente

Porumbul rontait direct de pe stiulete este un snack obisnuit la noi vara. Il gasesti pe toate drumurile spre mare si la mare, de obicei cald si presarat cu putina sare. Bun, nimic de zis, dar stati sa vedeti cum se serveste in India porumbul si atunci puteti sa trageti concluziile. Deosebirea nu e mare … Continue reading

Kalathappam – Prajitura de Orez din Kerala – Varianta la cuptor

Kalathappam este o delicatesa din zona Malabar (Kerala) unde orezul este cereala dominanta, mai mult chiar decat in nordul Indiei. Asa ca locuitorii zonei au creat o multitudine de bunatati bazate pe orez. Nici nu va puteti inchipui cate lucruri se pot face din aceasta cereala! Este uimitor ce varietate extraordinara exista. O lume intreaga … Continue reading

Kaju Til Ladoo – Bombe dulci de Ojas din Caju si Susan

Nu stiu daca si la voi stau lucrurile la fel, insa la noi in urbe caju-ul a devenit mult mult mai accesibil ca pret dar si mai prezent in magazine. Bucurie mare in lumea mea intrucat asta cere prepararea mai multor retete cu caju, retete care erau demult pe rol. Una din ele este cea … Continue reading

Strawberry Chutney – Chutney de Capsuni

Binecuvantata este India cu frumusetile si deliciile ei si binecuvantati suntem noi, cei care stim sa apreciem si sa ne bucuram de aromele ei. Printre miriadele de retete deosebite pe care India le are de oferit se numara si cea de azi. Chutney-ul pe care vi-l ofer acum este absolut exceptional si nu am suficiente … Continue reading

Khajur Imli Chutney – Chutney de Curmale si Tamarind

India e plina de combinatii care dau un gust intens, care te fac sa te simti viu. O asemenea combinatie este cea dintre Tamarind si curmale, un amestec de acru cu dulce, esential in bucataria nordului si centrului Indiei. Khajur Imli Chutney combina patru din cele 6 gusturi din Ayurveda: dulce (de la curmale), acrisor … Continue reading

Mishti Pulao – Pilaf dulce bengalez cu Stafide si Caju

Acum 5 ani cand am fost in India, masa de dimineata la ashramul unde locuiam era formata intotdeauna dintr-un orez putin dulce-putin sarat, foarte placut si aromat, care te ungea la suflet. Era atat de bun, de usor si gustos incat nu iti mai trebuia nimic altceva de rontzait, iti incepeai ziua fericit si nu … Continue reading

Pumpkin Ombhal – Curry de Dovleac cu Apa de Tamarind

Pumpkin Ombhal este o reteta care provine din Nagaland, unul din cele 7 state surori din nord-estul extrem al Indiei. Este un Curry de dovleac in sos de Tamarind si are un gust extrem de interesant. Sigur ingredientele va vor face sa credeti ca e mai mult vorba de o prajitura decat de o mancare, … Continue reading

Shake-uri si Smoothies – O perspectiva Ayurvedica

Shake-urile au devenit si la noi o moda. Toate vedetele si autoritatile culinare si medicale recomanda aceste amestecuri “pline de viata si de nutrienti”. Daca vrei sa fii “chic” si “stylish” trebuie neaparat sa te lauzi cu ultimile retete de shake-uri incercate si mai ales cu numarul impresionant de ingrediente cvasi-necunoscute pe care la folosesti … Continue reading

Mint Panna – Bautura racoritoare cu Menta

Aceasta bautura este o replica a celebrei Aam Panna, pregatita din mango verde, crud, care este foarte indragita in nordul Indiei. Aam Panna are o multime de calitati si proprietati, insa rolul sau principal este de a racori si ajuta corpul si mintea sa reziste la caldurile intense ale verii indiene. Mint Panna are acelasi … Continue reading

Beetroot Ni Bhaji Nu Shaak – Curry din Gris cu Frunze de Sfecla rosie

Dragilor, azi e momentul ineditului in bucatarie – da, din nou 🙂 Deci continuati sa cititi pe riscul vostru 🙂 Astazi introducem in alimentatie niste frunze pe care cred ca putine persoane de la noi din tara le folosesc la mancare: frunzele de sfecla rosie. Poate ca exista unele gospodine cutezatoare care le arunca prin … Continue reading

Khajoor Cocoa Ladoo – Trufe Raw din Curmale si Cacao

Namaste! Astazi pregatim un desert foarte rapid si intens, niste Power Ladoos, cum le zic eu. Pentru ca baga viata-n tine daca esti molesit, obosit si ai tensiunea mica, cum o am eu. E un dulce fara zahar, doar dulceata curmalelor e prezenta. Au un gust care aduce puternic a trufe de ciocolata. Sunt ideale … Continue reading

JAL JEERA – Bautura clasica indiana pentru Vara

Jal Jeera este o foarte faimoasa bautura racoritoare specifica nordului Indiei. Tocmai aceasta popularitate a determinat producatorii de (amestecuri de) condimente sa comercializeze diferite pulberi cu exact aceasta denumire. Exista foarte multe retete, foarte multe tipuri de amestecuri, fiecare cu gradul ei de picantzeala si care de care mai aromata. Aveti multe marci dintre care … Continue reading

Salata primavaratica de Verdeturi

Despre salatele de cruditati se stie in Ayurveda ca nu sunt recomandate decat ocazional, in cantitati foarte mici si doar persoanelor fara perturbari Vata, echilibrate, sanatoase, cu un foc digestiv foarte bun. Exista totusi o anumita perioada din an cand cruditatile sunt recomandate: primavara tarziu si vara. Adica atunci cand afara este cald si functia … Continue reading

Ayurveda despre Lamai

Lamaile sunt apreciate foarte mult de Ayurveda pentru calitatile lor digestive, laxative si de stimulare a salivatiei si sucurilor digestive din stomac. In literatura de specialitate se spune ca lamaile au o mare valoare in vindecare fiind folosite pentru a indeparta tot felul de probleme, mai ales in combinatie cu miere, condimente sau plante. Ele … Continue reading

MAKKAN PEDA – Ruda la fel de delicioasa a lui Gulab Jamun

Makkan Peda este un fel de upgrade al lui Gulab Jamun, o ruda apropiata si la fel de gustoasa si atragatoare. Diferenta consta in aceea ca Makkan Pedas nu au aroma de trandafiri ci de cardamon si se fac o idee mai marisoare si sunt aplatizate nitzel, iar noutatea cea mare se afla in interior: … Continue reading

Ginger Lemon Tea – Ceai de Ghimbir cu Lamaie

Ginger Lemon Tea este un ceai foarte reconfortant si tonifiant, ideal pentru vremea rece sau pentru cand ne loveste vreo gripa. Este o bautura cu proprietati curative, dezinfectante si mai ajuta si la slabit. Desfunda sinusurile, calmeaza durerile de gat, alunga frigul din oase si starile depresive. Daca aveti mai mereu mainile si picioarele reci … Continue reading

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,594 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Despre mine
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,119,059 vizite

CALENDAR

December 2021
S M T W T F S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031