Bucatarie Indiana Vegetariana
Lamaie
Strawberry Chutney – Chutney de Capsuni
Binecuvantata este India cu frumusetile si deliciile ei si binecuvantati suntem noi, cei care stim sa apreciem si sa ne bucuram de aromele ei. Printre miriadele de retete deosebite pe care India le are de oferit se numara si cea de azi. Chutney-ul pe care vi-l ofer acum este absolut exceptional si nu am suficiente … Continue reading
Mint Panna – Bautura racoritoare cu Menta
Aceasta bautura este o replica a celebrei Aam Panna, pregatita din mango verde, crud, care este foarte indragita in nordul Indiei. Aam Panna are o multime de calitati si proprietati, insa rolul sau principal este de a racori si ajuta corpul si mintea sa reziste la caldurile intense ale verii indiene. Mint Panna are acelasi … Continue reading
Beetroot Ni Bhaji Nu Shaak – Curry din Gris cu Frunze de Sfecla rosie
Dragilor, azi e momentul ineditului in bucatarie – da, din nou 🙂 Deci continuati sa cititi pe riscul vostru 🙂 Astazi introducem in alimentatie niste frunze pe care cred ca putine persoane de la noi din tara le folosesc la mancare: frunzele de sfecla rosie. Poate ca exista unele gospodine cutezatoare care le arunca prin … Continue reading
JAL JEERA – Bautura clasica indiana pentru Vara
Jal Jeera este o foarte faimoasa bautura racoritoare specifica nordului Indiei. Tocmai aceasta popularitate a determinat producatorii de (amestecuri de) condimente sa comercializeze diferite pulberi cu exact aceasta denumire. Exista foarte multe retete, foarte multe tipuri de amestecuri, fiecare cu gradul ei de picantzeala si care de care mai aromata. Aveti multe marci dintre care … Continue reading
Salata primavaratica de Verdeturi
Despre salatele de cruditati se stie in Ayurveda ca nu sunt recomandate decat ocazional, in cantitati foarte mici si doar persoanelor fara perturbari Vata, echilibrate, sanatoase, cu un foc digestiv foarte bun. Exista totusi o anumita perioada din an cand cruditatile sunt recomandate: primavara tarziu si vara. Adica atunci cand afara este cald si functia … Continue reading
Ayurveda despre Lamai
Lamaile sunt apreciate foarte mult de Ayurveda pentru calitatile lor digestive, laxative si de stimulare a salivatiei si sucurilor digestive din stomac. In literatura de specialitate se spune ca lamaile au o mare valoare in vindecare fiind folosite pentru a indeparta tot felul de probleme, mai ales in combinatie cu miere, condimente sau plante. Ele … Continue reading
Ginger Lemon Tea – Ceai de Ghimbir cu Lamaie
Ginger Lemon Tea este un ceai foarte reconfortant si tonifiant, ideal pentru vremea rece sau pentru cand ne loveste vreo gripa. Este o bautura cu proprietati curative, dezinfectante si mai ajuta si la slabit. Desfunda sinusurile, calmeaza durerile de gat, alunga frigul din oase si starile depresive. Daca aveti mai mereu mainile si picioarele reci … Continue reading
Salata indiana de Linte
Va propun astazi o noua modalitate de a introduce lintea in alimentatie. Este vorba de lintea care se gaseste la noi cu usurinta: verde sau maro, cu coaja. Lintea este o sursa importanta de proteina de cea mai buna calitate si este un aliment cu care ar trebui sa ne intalnim la masa macar de … Continue reading
SHIKANJI – Limonada indiana
Cea mai buna limonada EVER in opinia sotului meu. Ii place teribil felul in care se simte amestecul de Jeera cu stropul de sare neagra in limonada. Si mie imi place mult desi se prea poate sa nu fie indragita instant de toata lumea. Asta datorita faptului ca Jeera are un gust mai aparte, cu … Continue reading
Mint Lemonade – Limonada cu Menta
Mint Lemonade este o bautura foarte indragita in India si frecvent preparata in timpul verii. Aceasta limonada de menta este hiper simplu de facut si rezultatele sunt pe deplin satisfacatoare. O bautura minunta pentru perioada calda – combinatia dintre menta si lamaie are un gust innebunitor de bun. Menta este racoritoare si bine ar fi … Continue reading
Pate de Linte verde A-la-Hindi
Acum mai multi ani in urma, pe cand credeam in macrobiotica si urmam intocmai alimentatia recomandata, am conceput un Pate de Linte care a devenit un breakfast destul de obisnuit pe vremea aceea. Dupa ce m-am lamurit si cu macrobiotica si mi-am dat seama ca mi-a cauzat mai multe dezechilibre din care si acum ma … Continue reading
Salata de Vinete A-la-Hindi
Reteta asta a inventat-o sotul meu care a indragit atat de mult bucataria indiana incat i-a venit ideea sa facem altfel salata obsinuita de vinete, care pica o tzara cam greu si suge mult ulei. Asa ca va prezint reteta lui – este deosebit de gustoasa si fina, extrem de simplu de facut!…spre reteta
Basundi – Desert fin indian din Lapte
Basundi este un desert special care se serveste in perioadele de sarbatoare din India. Basundi este un lapte dulce, aromat, fiert pana ramane doar jumatate si se ingroasa. Rezulta un desert usor cremos si parfumat…spre reteta
Guacamole A-la-Hindi – Salata de avocado
Iata sugestia mea pentru Guacamole in stil hindi. E atat de buna incat o sa va cucereasca negresit. Si e si foarte usor de facut. click spre reteta
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 