Bucatarie Indiana Vegetariana
Lime
Samosa Pinwheels – Rulouri indiene cu Cartofi
Am incercat azi o reteta noua de la Manjula, cea pe baza site-ului careia am facut eu primii pasi timizi si sovaitori intr-ale bucatariei indiene. Nu mai replicasem de multi ani nimic de la ea pentru ca am descoperit cu timpul ca am mai multa aplecare spre retete pur indiene, iar Manjula are foarte multe … Continue reading
Corn on the Cob – Snack de Porumb cu Masala de condimente
Porumbul rontait direct de pe stiulete este un snack obisnuit la noi vara. Il gasesti pe toate drumurile spre mare si la mare, de obicei cald si presarat cu putina sare. Bun, nimic de zis, dar stati sa vedeti cum se serveste in India porumbul si atunci puteti sa trageti concluziile. Deosebirea nu e mare … Continue reading
Strawberry Chutney – Chutney de Capsuni
Binecuvantata este India cu frumusetile si deliciile ei si binecuvantati suntem noi, cei care stim sa apreciem si sa ne bucuram de aromele ei. Printre miriadele de retete deosebite pe care India le are de oferit se numara si cea de azi. Chutney-ul pe care vi-l ofer acum este absolut exceptional si nu am suficiente … Continue reading
Mint Panna – Bautura racoritoare cu Menta
Aceasta bautura este o replica a celebrei Aam Panna, pregatita din mango verde, crud, care este foarte indragita in nordul Indiei. Aam Panna are o multime de calitati si proprietati, insa rolul sau principal este de a racori si ajuta corpul si mintea sa reziste la caldurile intense ale verii indiene. Mint Panna are acelasi … Continue reading
Salata primavaratica de Verdeturi
Despre salatele de cruditati se stie in Ayurveda ca nu sunt recomandate decat ocazional, in cantitati foarte mici si doar persoanelor fara perturbari Vata, echilibrate, sanatoase, cu un foc digestiv foarte bun. Exista totusi o anumita perioada din an cand cruditatile sunt recomandate: primavara tarziu si vara. Adica atunci cand afara este cald si functia … Continue reading
MENTOLADA – Limada cu Menta in stil indian
De cand s-a facut cald si a aparut menta mi-a venit ideea de a face o bautura in care sa fie folosite Limes (lamaitele micute verzi care sunt singurele indicate pentru Pitta) si multa menta. De indata ce am avut ocazia si am intrat in posesia ambelor ingrediente principale gratie Mamei Divine manifestata prin prietena … Continue reading
Salata de Vinete A-la-Hindi
Reteta asta a inventat-o sotul meu care a indragit atat de mult bucataria indiana incat i-a venit ideea sa facem altfel salata obsinuita de vinete, care pica o tzara cam greu si suge mult ulei. Asa ca va prezint reteta lui – este deosebit de gustoasa si fina, extrem de simplu de facut!…spre reteta
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 