Lapte

This category contains 31 posts

Malay Roti – Lipii fine si moi cu Unt

Am incercat de curand un nou tip de lipii fara drojdie si au iesit atat de grozave, de fine si placute, incat merita sa va impartasesc si voua reteta. Este un tip de Roti (lipie) pe care am invatat-o de la o persoana din Sri Lanka, insa reteta provine din Malaezia. Reteta e simpla, seamana … Continue reading

Chocolate Chai – Ceai indian cu Lapte si Cacao

Ati incercat vreodata combinatia de ceai negru cu cacao? Eu marturisesc ca nu si de aceea m-a intrigat ideea. Asa ca duminica trecuta m-am delectat cu aceasta bautura, mai ales ca in aer plutea o stare de lentoare si de somnic. Si pentru ca “beneficiez” deja de un exces de Kapha si stiu ca nu … Continue reading

Khajoor Cocoa Ladoo – Trufe Raw din Curmale si Cacao

Namaste! Astazi pregatim un desert foarte rapid si intens, niste Power Ladoos, cum le zic eu. Pentru ca baga viata-n tine daca esti molesit, obosit si ai tensiunea mica, cum o am eu. E un dulce fara zahar, doar dulceata curmalelor e prezenta. Au un gust care aduce puternic a trufe de ciocolata. Sunt ideale … Continue reading

Brahmi Milk – Remediu Ayurvedic pentru Memorie

Daca ati observat ca memoria incepe sa va joace feste din diferite motive (stres, prea multe pe cap, puseuri frecvente de manie, batranete etc), daca nu mai puteti scapa de stres si sunteti mereu incordati mental, daca aveti nevoie de mai multa energie mentala pentru a putea studia sau performa la nivelul dorit, daca aveti … Continue reading

Un remediu pentru excesul de Pitta

Pentru persoanele care se confrunta cu un exces de Pitta momentan sau de lunga durata (eczeme, urticarie, stari de greata etc), dr. Vasant Lad ofera un remediu foarte usor de facut: puneti o cana de lapte intr-un ibric impreuna cu 1 lingurita seminte de coriandru, 1/2 lingurita seminte de Jeera si 1 lingurita zahar brut … Continue reading

THANDAI – Elixir pretios cu Sofran si Trandafir

Thandai inseamna ceva rece sau care racoreste. Este o bautura specifica nordului Indiei unde se prepara in special cu ocazia sarbatorii Holi care vesteste venirea primaverii, precum si de MahaShivaratri. Thandai este cu adevarat o bautura exceptionala care dincolo de faptul ca e teribil de buna e si foarte sanatoasa, echilibrata si Sattvica. Daca il … Continue reading

Besan Peda – Prajiturele din Faina de Naut

Pedas-urile sunt niste bucatele dulci de forma rotunda, putin aplatizate – seamana ca forma cu o caisa mica. Pedas-urile sunt printre primele dulciuri cu care mi-am format mana in bucataria indiana. Sunt la fel de usor de facut ca si Ladoo-urile, ba chiar o idee mai usor. In plus sunt si mai fine, mai moi … Continue reading

OJAS – Nectarul vietii

Ojas este un termen sanscrit care inseamna “vigoare”. Conceptul ayurvedic de Ojas corespunde oarecum cu conceptul medical modern de imunitate, numai ca Ojas este cu mult mai mult. Ojas este forta noastra fundamentala, puterea si rezistenta naturala impotriva bolilor de tot felul. Este pavaza invizibila numita imunitate, care ne protejeaza atat de cauzele externe ale … Continue reading

Gulab Doodh – Lapte de Roze

Gulab Doodh este o bautura pe baza de lapte in care s-a amestecat putin sirop de trandafiri. Este un lapte delicios care, desi noua ne pare ceva exotic, este obisnuit in India, in special in zona de sud, unde sunt niste calduri toride. Despre efectele trandafirului am mai vorbit cand am postat Gulab Sharbat. El … Continue reading

Wheat Flour Ladoo – Ladoo din Faina de Grau

Ladoo-urile sunt printre cele mai usor de facut dulciuri indiene. Exista foarte multe varietati si pot avea ca ingredient principal curmale (ca in Dry Fruits Ladoo), gris (Rava Ladoo), faina de naut (Besan Ladoo), nuca de cocos, branza Paneer, arahide, fulgi de orez expandat, Poha si multe altele. Pentru astazi v-am pregatit un tip de … Continue reading

Dates Cake – Prajitura delicioasa cu Curmale

Probabil ca ati observat in ultima vreme ca m-am axat mai mult pe retete de dulciuri. Sper ca v-au placut si ca mai vreti si altele. Pentru ca am de gand sa postez muuuulte tare in continuare. Dates Cake este o asemenea reteta de dulce. Este o prajitura pufoasa, onctuoasa, moale, aromata – un rasfat … Continue reading

Chum Chum – Barcute de Placere

Chum Chum sau Cham Cham este un desert indian foarte delicat si fin, un dulce rafinat. Seamana mult ca metoda de obtinere cu Rasgullas, singura diferenta fiind aceea ca Chum Chum nu se servesc impreuna cu siropul in care au fiert, ci sunt tavalite prin nuca de cocos. Insa aceasta deosebire face ca cele doua … Continue reading

MALPUA – Clatite dulci indiene

Malpua (sau Malapua, Malpuva ori Malpura) sunt clatitele Indiei, desi termenul de “clatite” nu este prea apropiat de genul de clatite europene pe care le stim noi. Nici cu cele americane nu prea seamana. Malpua cunoaste o multime de variatii. Diferentele sunt date atat de materia prima folosita: faina alba, faina integrala de grau sau … Continue reading

Jeera Khashayam – Ceai de Jeera cu Lapte

Jeera Khashayam sau Jeeryaso Kasai sau Cumin Tea este un ceai care se prepara in India, in regiunea Mangalore, in special pentru femei in perioada de sarcina. Acolo femeile consuma anumite mancaruri si bauturi in timpul sarcinii pentru a-si asigura o stare buna atat mentala cat si fizica, dar si pentru a oferi suficient sprijin … Continue reading

Khoya Gulab Jamun – varianta 2

Va ofer acum o alta varianta de Gulab Jamun, cea traditionala, care foloseste ca baza Khoya, o branza obtinuta prin fierberea lenta si evaporarea laptelui. Spuneam la prima varianta postata ca Gulab Jamuns sunt o delicatesa si un desert minunat, care te unge la suflet. Ei bine, daca v-au placut cele cu lapte praf, sigur … Continue reading

KHOYA – Ce este si cum se face

Khoya (sau Mawa, Mava, Kova, Khoa ori Khawa) este un lapte evaporat, ingrosat, fiert pana nu mai ramane decat o branzica care se foloseste eminamente la dulciuri. In India, Khoya se gaseste de cumparat proaspata, insa chiar si asa multe persoane prefera sa o prepare in casa. In afara Indiei Khoya este foarte greu de … Continue reading

Badam Burfi – Burfi din Migdale

A doua reteta de Burfi de pe acest blog este Badam Burfi, adica un desert indian facut din migdale crude. Despre Burfi am mai vorbit si la 7 Cup Burfi. Aceste bucatele dulci au o consistenta care aduce de departe cu caramelele insa fara sa fie atat de tari. Burfis sunt usor moi, usor lipicioase … Continue reading

Gulab Jamun – varianta 1

Gulab Jamun este celebru in intreaga lume, nu doar in India. Este un desert regal, de sarbatoare, si este pregatit in India cu ocazia nuntilor si diferitelor festivaluri, atat hinduse, cat si musulmane. Pe scurt, este vorba de niste bilute formate dintr-un fel de branza, prajite la foc mic si apoi insiropate pe indelete intr-un … Continue reading

Khajoor Kheer – Pudding de Curmale cu Lapte

Un desert foarte bun si simplu de facut, care nu implica prea mult efort. Doar un pic de rabdare cat tineti curmalele la inmuiat. In plus este un dulce fara zahar – curmalele sunt suficient de multe si de dulci ca sa nu mai fie nevoie de adaos de zahar. Khajoor Kheer este un pudding, … Continue reading

7 Cup Burfi – Burfi din 7 Cani

7 Cup Burfi este un desert foarte simplu de facut si in acelasi timp foarte bun la gust. De fapt lucrurile stau cam asa: la prima muscatura reactia va fi “Hmm, interesant”, la a doua va fi ”Mmm, bun”, iar dupa a treia deja nu va veti mai putea opri. Sa nu ziceti sa nu … Continue reading

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,594 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,119,005 vizite

CALENDAR

December 2021
S M T W T F S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031