Cartofi

This category contains 47 posts

Tilwale Aloo – Curry de Cartofi cu Susan

Tilwale Aloo este un curry de cartofi, bun la gust, cu o nota de rafinament data de semintele de susan. Aceasta este una din zecile de retete cu acest nume, fiecare avand diferite consistente – insa toate au doua lucruri in comun: cartofii si susanul. Curry-ul pe care vi-l prezint aici este uscat, motv pentru … Continue reading

Curry de Cartofi cu Fasole pastai

Acest curry este simplu de facut si este una din mancarurile ce poate fi servita frecvent la mesele principale. Nu este o mancare pretentioasa ci una “de toate zilele”, gustoasa si hranitoare. Intrucat cartofii provoaca Vata, ei trebuie echilibrati cu condimente din belsug si de aceea, mai ales persoanele care au probleme de tip Vata … Continue reading

Supa Ayurvedica

O reteta simpla si foarte buna de supa, potrivita tuturor tipologiilor. Este usoara si nu contine nimic prajit (gen Tarka) si nici condimente sub forma de seminte. Este foarte gustoasa si foarte potrivita atat pentru pranz cat si pentru cina. In mod normal, supele in India se servesc odata cu felul principal, nu separat, inaintea … Continue reading

Aloo Parathas Update

Ultima tura de Aloo Parathas, proaspete si grozav de bune, facute azi dimineata. Pofta buna!             spre reteta

Zucchini Korma – Dovlecei in sos aromat de Rosii

Korma sau Kurma este un fel de curry de legume in sos de rosii (in acest caz) indoit cu apa si provine din bucataria Mogula (numita Mughlai in India). Mughlai Cuisine era pe vremuri rezervata numai curtilor imperiale din subcontinentul indian. Deci ar trebui sa simtiti o adevarata sarbatoare a gustului cand serviti aceasta Korma … Continue reading

Samosas update

Pentru cei care iubesc Samosas, iata doua poze noi cu ultima transa de Samosas facute ieri. Simple, clasice, doar cu cartofi, dar extrem de bune si usor de mancat 🙂 . Pofta buna!

Bharwan Simla Mirch – Ardei umpluti cu cartofi

Bharwan Simla Mirch este o denumite indiana care noua ne pare mai complicata insa in spatele ei se ascunde o reteta simpla de Ardei umpluti.  Nu e vorba de ardei umpluti ca la noi, pe baza de orez, ci de o umplutura pe baza de cartofi. Interesant, nu? In India ardeii pot fi umpluti fie … Continue reading

Pakoras de Cartofi

Pakoras sunt unul din cele mai simple si rapide aperitive. Daca trebuie sa incropiti o masa in viteza pentru ca tocmai v-au picat niste musafiri, puteti face urgent niste Pakoras din orice fel de legume aveti prin camara. Vor fi foarte gustoase si vor avea un succes garantat…spre reteta

Salata de Cartofi noi A-la-Hindi

Salata de cartofi A-la-Hindi este simplu de realizat. Practic, nu aveti mare lucru de facut; cel mai mult dureaza fiertul cartofilor si racoritul lor, timp in care va puteti vedea de alte treburi. Dureaza doar 5 minute sa faceti Tarka si sa amestecati totul. Simplu si usor: visul oricarui bucatar incepator! spre reteta

Tandoori Garlic Potato Wedges Masala – Masala de Cartofi cu Usturoi la Cuptor

Inca o reteta de cartofi la cuptor. Masala inseamna amestec de condimente, asadar este vorba de cartofii (noi) felii tavaliti prin diverse condimente si mai ales usturoi, si copti. O reteta usor de facut, mai rapida si mai simpla decat Tandoori Aloo Masala…spre reteta

More Kuzhambu – Sos de iaurt din Tamil Nadu

More Kuzhambu este un sos pe baza de iaurt sau lapte batut si contine doar cantitati simbolice de orez si Dal. Reteta provine din Tamil Nadu, stat din sudul Indiei. More Kuzhambu este considerata racoritoare de indieni si este hrana de baza pentru orice persoana care traieste sub soarele necrutator al Indiei de sud…spre reteta

Aloo Matar Korma – Curry de Cartofi cu Mazare in sos de Rosii

Aceasta este o combinatie de cartofi cu mazare, diferita de reteta de Aloo Matar pe care am postat-o acum ceva vreme. Korma sau Kurma este un fel de mancare in care legumele sunt gatite intr-un sos pe baza de lapte de nuca de cocos, smantana, iaurt sau rosii indoit cu apa. Practic, Korma e un … Continue reading

Tandoori Aloo Masala – Masala de Cartofi noi la cuptor

Tandoori Aloo Masala este simplu de facut si seamana destul de mult cu niste cartofi la tava, asa cum suntem noi obisnuiti. Exista desigur o parte diferita, specific indiana, plus condimentele care se adauga… spre reteta

Mirchi Bajji – Pakoras de ardei verzi iuti – VIDEO

Un update la reteta postata acum cateva luni: am adaugat si VIDEO. Deocamdata in engleza. Vine si subtitrarea in romaneste… spre reteta

Alu Perugu Pachadi – Raita de Cartofi

Alu Perugu Pachadi este o mancare usoara, placuta si foarte ok pentru perioada de vara. Este si simplu de facut, mai ales daca v-au ramas niste cartofi fierti sau copti din ziua precedenta si nu stiti ce sa faceti cu ei. Deci iata inca o idee de a-i transforma pe domnii cartofi intr-o mancare grozava! … Continue reading

Aloo Tamatar Subzi – Cartofi in sos de Rosii

Aloo Tamatar Subzi (Cartofi in sos de Rosii) este o minune de mancare indiana, usor de facut, usor de digerat si foarte aromata. spre reteta

Dose ka Masala – Masala de Cartofi

Cea mai buna reteta cu cartofi de pana acum! Un adevarat festin pentru simturi si un extaz culinar in toata regula. Dose ka Masala este potrivita si ca umplutura pentru Samosas, Aloo Parathas sau Dosa (alt tip de painite indiene). spre reteta

Aloo Bonda – Bilute din Cartofi

Aloo Bonda (a se citi Alu Bonda, nu Alo Blonda ) este un aperitiv foarte gustos si usor de facut. Aceste bilute sunt foarte populare in partea de sud a Indiei si in mod normal sunt facute cu cartofi…spre reteta

Mushroom Balls – Buletze de Ciuperci

Mushroom Balls sunt un deliciu care ar putea concura orice tip de mancare de la un restaurant cu pretentii. Sunt grozav de bune: putin crocante la exterior si incredibil de moi in interior. Sunt delicate si usoare, putin picante si pline de arome. Inca un mod grozav de a ne bucura de ciuperci! spre reteta

Aloo Gobi – Cartofi cu Conopida

Aloo Gobi este extrem de popular in India. Este foarte des intalnit in meniurile restaurantelor cu tipic indian. Exista numeroase feluri de a prepara Aloo Gobi. Aici vi le impartasesc pe cele mai reusite. Iata o varianta cu foarte putina apa, deci un pic mai uscata, fara sos, insa delicioasa. Vezi si Aloo Gobi 2. … Continue reading

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,597 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,166,116 vizite

CALENDAR

June 2022
S M T W T F S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930