Dovlecei

This category contains 24 posts

Chutney de Dovlecei cu Migdale

O reteta noua de Chutney de Dovlecei, usor inedita datorita unui ingredient nou folosit: migdalele. Acest ingredient ii schimba gustul si-l face mai fin, mai rafinat si usor, mai Sattvic. Merita sa incercati si aceasta varianta de chutney, mai ales daca iubiti dovleceii si va place diversitatea. Este si o reteta perfect adecvata tuturor tipologiilor. … Continue reading

Subji de Primavara – Mancare Ayurvedica de Legume

Subji-urile sunt mancaruri zemoase de legume, extrem de recomandate de Ayurveda pentru ca sunt usor de digerat, deci ajuta functia lui Agni. Insotit de un orez sau / si de lipii indiene fara drojdie, un Subji reprezinta un meniu simplu, dar hranitor si consistent, ideal pentru mentinerea sanatatii si intarirea lui Agni. Acest Subji de … Continue reading

Masoor Dal Vegetable Rasam – Supa de Linte portocalie cu Legume

Masoor Dal este lintea micuta portocalie care a ajuns sa fie la noi mai usor de gasit in ultima vreme decat e lintea verde. Si asta datorita faptului ca e foarte buna la gust, pufoasa, fierbe rapid si neavand coaja e mai putin gazo-formatoare. Asa ca e util sa aveti la dispozitie cat mai multe … Continue reading

Breakfast – sugestia 2

Pentru astazi va ofer un nou exemplu de mic dejun indian / Ayurvedic pe care l-am servit intr-o dimineata de curand. Este vorba de Parsley Zucchini Chutney a carui reteta am postat-o acum o luna, deci o pasta delicioasa de dovlecei cu foarte mult patrunjel – combinatie foarte ok si usoara – impreuna cu niste … Continue reading

Parsley Zucchini Chutney – Chutney de Patrunjel verde cu Dovlecel

In India este foarte frecvent folosit Cilantro sau Coriandrul verde la marea majoritate a mancarurilor. Este verdeata principala a Indiei si este iubit pentru calitatile sale deosebite si cu actiune racoritoare. Asa se face ca un Chutney de coriandru verde este ceva des intalnit la ei. La noi aceasta verdeata nu este cunoscuta decat de … Continue reading

Lunch – sugestia 1

Continui seria exemplelor cu papici care intra la noi in stomacele. De data asta un exemplu cu ce-am servit noi la un pranz recent. Este vorba de un orez: Mint Peas Rice pe care, desi putea sustine de unul singur masa de pranz, noi l-am imperecheat cu niste Zucchini Pakoras. Asadar, am cautat sa realizez … Continue reading

Peas Zucchini Rice – Orez fin cu Mazare si Dovlecei

Pentru astazi v-am pregatit o reteta simpla si buna de orez Basmati cu dovlecel si mazare. Peas Zucchini Rice este genul de one-pot meal, cum ii zic englezii si americanii, deci o masa intr-un singur fel de mancare. Imi place hrana de genul asta – simplu, usor, rapid, proaspat si bun. Ce-ti poti dori mai … Continue reading

Zucchini Pakoras – Pakoras de Dovlecei

A fost o vreme in care preparam foarte des aceste Pakoras. Cum apareau dovleceii, asta era reteta preferata. De multa vreme insa, tot experimentand noi si noi retete, am uitat cu totul de Zucchini Pakoras pana zilele trecute cand sotul meu mi-a spus ca-i e tare pofta. Asa ca am profitat de ocazie ca sa … Continue reading

Breakfast – sugestia 1

Am fost rugata sa dau exemple personale despre felul in care ma alimentez. Pe scurt: “Tu ce mananci zi de zi? Chiar mananci ce postezi sau e doar de poza, ca sa dea bine pe blog?” Respectivele persoane sunt mult interesate sa inteleaga cum fac eu sa integrez hrana Ayurvedica in viata mea cotidiana si … Continue reading

Zucchini Dal – Linte rosie cu Dovlecei

Zucchini Dal este o mancare simpla dar extrem de gustoasa de linte rosie, care se gaseste si la noi cu usurinta pe la super/hypermarketuri. Lintea rosie fierbe foarte usor si devine galbuie la culoare. Este o linte cu gust dulce, una din cele mai placute tipuri de linte, recomandata si pe timpul verii din cauza … Continue reading

Zucchini Oats Upma – Upma din Dovlecei cu Fulgi de Ovaz

Upma-urile sunt foarte simplu de preparat si reprezinta o masa excelenta pentru a incepe ziua pe un plus de energie. Neintamplator in India sunt servite la micul dejun. Ele se pot prepara din gris, spartura de orez, orez intreg, cuscus, quinoa, vermicelli si multe altele. Asa incat se pot face o multime de combinatii, toate … Continue reading

Zucchini Subji – Subji zemos de Dovlecei

Subji-urile sunt mancaruri de legume foarte usoare si placute. Este genul de hrana potrivita pentru toate tipologiile si pentru toate varstele, adecvata chiar si celor care nu au un Agni (foc digestiv) prea bun, usor de digerat si simplu de facut. Asta stau lucrurile si cu acest Zucchini Subji. Este o mancare cu sos, fara … Continue reading

Baby Aloo Rasam – Supa de Cartofi Noi cu Ghimbir

Baby Aloo Rasam este o supa de cartofi noi cu legume si condimente, foarte potrivita pentru oricine. Este Tridoshica, nu contine condimente prea puternice, nici seminte, doar pulberi. Un mic sfat: obisnuiti-va sa folositi o bucatica de radacina de ghimbir proaspat la toate supele – este extrem de sanatos, de bun la gust si da … Continue reading

Ce-am mai gatit – Mini-Pizza cu Chutney de Rosii

Din seria de exemple culinare “asa nu dar hai ca merge”, va impartasesc astazi o asemenea zi din viata mea, zi care a trecut totusi cu bine multumita condimentelor si unor principii Ayurvedice bine indesate in cotloanele mintii mele. Ocazional mai calc si eu prin strachini cu alimentatia, insa si atunci caut sa respect cat … Continue reading

Oats Vegetable Upma – Fulgi de Ovaz cu Legume

Upma este un mic dejun tipic indian si o idee buna pentru a ne incepe ziua pe un plus de energie. Am postat anterior alta Upma, tot cu fulgi de ovaz dar numai cu rosii. Aceasta cu legume este mai echilibranta si poate fi servita de oricine, inclusiv de copii…spre reteta

Zucchini Cinnamon Rice – Orez cu Dovlecel si Scortisoara

Zucchini Cinnamon Rice este super simplu de facut, un orez usor dar delicios. Orezul Basmati este Tridoshic, sanatos, echilibrant si foarte indicat mai ales pe timpul verii din cauza ca este racoritor. In Ayurveda orice aliment are un tip de energie post-digestiva, adica ceea ce percepe organismul nostru dupa ce s-a incheiat digestia. In cazul … Continue reading

Supa Ayurvedica

O reteta simpla si foarte buna de supa, potrivita tuturor tipologiilor. Este usoara si nu contine nimic prajit (gen Tarka) si nici condimente sub forma de seminte. Este foarte gustoasa si foarte potrivita atat pentru pranz cat si pentru cina. In mod normal, supele in India se servesc odata cu felul principal, nu separat, inaintea … Continue reading

Zucchini Vadas – Buletze din Dovlecel

O reteta rapida, simplu de facut – un aperitiv pe care il puteti servi si musafirilor picati din senin alaturi de un Chutney, deci ca un snack, sau langa un fel principal. Zucchini Vadas sunt usoare si nu absorb mult ulei la prajit. Totusi, persoanelor cu dezechilibre gen Pitta (vezica biliara suparata, boli de piele … Continue reading

Zucchini Korma – Dovlecei in sos aromat de Rosii

Korma sau Kurma este un fel de curry de legume in sos de rosii (in acest caz) indoit cu apa si provine din bucataria Mogula (numita Mughlai in India). Mughlai Cuisine era pe vremuri rezervata numai curtilor imperiale din subcontinentul indian. Deci ar trebui sa simtiti o adevarata sarbatoare a gustului cand serviti aceasta Korma … Continue reading

Chutney de Ardei cu Dovlecel

Un Chutney lejer si de sezon, usor de facut si dietetic. Poate fi realizat cu orice fel de ardei dulci. O reteta simpla, accesibila si bucatarilor incepatori intr-ale gatitului in stil indian, iar rezultatul este o pasta usoara, pufoasa si fina, grozav de bine potrivita caldurilor verii…spre reteta

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,597 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,166,120 vizite

CALENDAR

June 2022
S M T W T F S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930