Bucatarie Indiana Vegetariana
Varza
Tamarind Vegetable Dal Rasam – Supa de Linte cu Legume si Apa de Tamarind
Dupa ce am postat cum se face Apa de Tamarind, va mai prezint acum o reteta cu acest ingredient de baza in bucataria indiana, o supita de data asta. E o supa pe baza de linte si cu ceva legume, pentru un gust mai savuros si o experienta mai consistenta. Servita peste putin orez, formeaza … Continue reading
Subji de Primavara – Mancare Ayurvedica de Legume
Subji-urile sunt mancaruri zemoase de legume, extrem de recomandate de Ayurveda pentru ca sunt usor de digerat, deci ajuta functia lui Agni. Insotit de un orez sau / si de lipii indiene fara drojdie, un Subji reprezinta un meniu simplu, dar hranitor si consistent, ideal pentru mentinerea sanatatii si intarirea lui Agni. Acest Subji de … Continue reading
Cabbage Potato Curry – Curry uscat de Varza cu Cartofi
Un Curry uscat din cartofi si varza, foarte gustos si aromat, aproape deloc picant. In reteta sunt indicati 2 chilli rosii uscati insa aceasta nu trebuie sa va sperie – intrucat sunt folositi intregi, ei nu “inflameaza” deloc mancarea ci doar lasa un pic din aroma lor. Cabbage Potato Curry este ideal pentru cand doriti … Continue reading
Varza A-la-Hindi
Reteta mea preferata de a gati varza, mai ales ca se preteaza si la umplut Varzari cu ea. Daca in general nu simpatizati varza, poate va schimbati parerea dupa ce incercati reteta asta…mai departe
Subji de Varza – Mancare de Varza
Subji este un termen indian pentru orice fel de mancare de legume. In acest caz e un Subji de Varza, foarte usor si placut, facut cu varza proaspata care se gaseste din abundenta la noi in cea mai mare parte a anului. Indiferent ca folositi varza alba sau rosie, rezultatul este complet satisfacator si neasteptat … Continue reading
Cabbage Pakodis – Pakoras de Varza
Varza nu trezeste prea multe emotii multor persoane. Mie imi place mult de ea si de aceea caut sa o strecor in tot felul de mancaruri. Asa ca dupa ce te plictisesti de atata Subji de varza, de Varza A-la-Hindi si de Varzari, mai vrei sa-ti exersezi talentele culinare si cu alte feluri de a … Continue reading
Varzari A-la-Hindi
M-am tot codit sa pun reteta asta pe blog pentru ca, traditional, la indieni nu prea exista ideea de a face ceva la cuptor. Si nici in prezent ei nu prea folosesc cuptorul decat pentru a pregati feluri de mancare occidentale. Au si ei un cuptor al lor numit Tandoori dar la care nu prepara … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 