Bucatarie Indiana Vegetariana
Oua
Egg Masala Biryani – Biryani cu Masala de Oua
Pentru azi am o super minunata reteta de orez cu ou, un upgrade la Egg Pulav publicat acum vreo 2 ani. Este un picut mai complexa dar va asigur ca e foarte usor de facut. Practic, in plus fata de Egg Pulav mai aveti de sotat in tigaie ceva rosii si ceapa, condimente etc. Nimic … Continue reading
Kodi Guddu Pulusu – Curry de Oua cu Tamarind, dulce-acrisor
Aceasta este o reteta care provine din statul Andhra Pradesh. Pulusu inseamna Curry cu sos acrisor in limba acestui stat. De obicei, orice Curry de legume sau oua gatite in acest tip de sos dulce-acrisor se numeste Pulusu. Guddu sau Gudu inseamna oua in aceeasi limba. Kodi Guddu Pulusu este un curry surprinzator de gustos … Continue reading
Double boiled Eggs – Triunghiuri de Oua la Bain-Marie
Bineinteles ca dupa vacanta de Paste la parinti ne-am intors acasa cu o armata de oua. Asa ca se impunea prepararea lor in moduri noi si creative, cat mai usor de suportat de organism. Am ales aceasta reteta care mi s-a parut mai speciala si prin care ouale devin ceva mai Sattvice. Desi reteta poate … Continue reading
EGG Paratha – Lipii indiene umplute cu Ou
Am incercat de curand o reteta noua de Parathas care chiar merita integrata in meniu atunci cand aveti pofta de ou. Dupa ce a testat-o si prietena mea Dana pe membrii familiei ei si toata lumea a fost multumita, m-am gandit sa v-o impartasesc si voua ca sa va bucurati de acest deliciu. Este vorba … Continue reading
Chapati Egg Roll – Rulouri indiene cu Ou
Chapati Egg Roll este o reteta ingenioasa, usor aventuroasa (cel putin pentru incepatori) si deosebit de gustoasa. Zic aventuroasa pentru ca implica cateva miscari care trebuie facute foarte iute ca sa iasa lucrurile cum trebuie. Nu e mare filozofie, nu e nimic complicat, doar trebuie sa fiti foarte atenti pana va formati un pic mana, … Continue reading
Mic dictionar
Am creat pentru voi o pagina dedicata explicarii termenilor din limbi straine de pe acest blog. Veti gasi aici traducerea pentru unele cuvinte din limbile si dialectele Indiei (assamesse, bodo, bengali, dogri, gujarati, hindi, kannada, kashmiri, konkani, maithili, malayam, manipuri, marathi, nepali, oriya, punjabi, sanscrita, santali, sindhi, tamila, telugu, urdu) precum si unii termeni din … Continue reading
Eggneer Masala – Masala din Omleta la Aburi
Pentru mine ideea de a pregati oua la abur este ceva nou si cred ca la fel stau lucrurile si pentru multi dintre voi. Asa ca v-o impartasesc acum pentru ca sunt sigura ca o sa va placa. Pentru mine este cea mai buna reteta cu oua pe care am gustat-o vreodata. Este o masala … Continue reading
Salata de Oua A-la-Hindi
Pastele e o perioada solicitanta pentru organism. Aproape toata lumea pune semnul de egal intre aceasta sarbatoare si ghiftuiala. Unul din alimentele care ne pune la grea incercare cu aceasta ocazie este oul. Este obligatoriu sa ciocnesti un ou de Paste… Si unde s-a ciocnit unul merge si al doilea. Si uite-asa ne pomenim ca … Continue reading
Egg Pulav – Pilaf cu Ou
Egg Pulav este identic ca metoda de preparare cu Paneer Pulav. Singura deosebire consta in faptul ca in Egg Pulav se foloseste ou in loc de branza Paneer. Si acest Pulav este foarte gustos, hranitor, mai potrivit pentru vremea rece. Este un deliciu, nepicant si poate fi preparat si pentru copii. Ouale sunt considerate in … Continue reading
Nadan Mutta Roast – Curry de Oua din Kerala
Nadan Mutta Roast este un mic dejun obisnuit in Kerala. El este de fapt un curry care are la baza feliute de ceapa caramelizata in sos gros de rosii – totul imbracat in diferite arome. Gustul este exceptional, atat de bun incat pana si neiubitorii de oua sunt vrajiti instantaneu. Numai sosul de rosii cu … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 