GHEE

This category contains 68 posts

Peanuts Gulkand Ladoo – Bomboane cu Arahide si Dulceata de Trandafiri

N-am mai facut Ladoo-uri noi de ceva vreme; cea mai noua reteta e de la inceputul lui iulie, Kaju Til Ladoo. Am mai repetat vara asta o reteta mai veche (grozav de bune bilele astea): Til ke Ladoo pe care le-am savurat cu mare incantare de mai multe ori. Zilele trecute am vazut ca, in … Continue reading

Corn on the Cob – Snack de Porumb cu Masala de condimente

Porumbul rontait direct de pe stiulete este un snack obisnuit la noi vara. Il gasesti pe toate drumurile spre mare si la mare, de obicei cald si presarat cu putina sare. Bun, nimic de zis, dar stati sa vedeti cum se serveste in India porumbul si atunci puteti sa trageti concluziile. Deosebirea nu e mare … Continue reading

Kalathappam – Prajitura de Orez din Kerala – Varianta la cuptor

Kalathappam este o delicatesa din zona Malabar (Kerala) unde orezul este cereala dominanta, mai mult chiar decat in nordul Indiei. Asa ca locuitorii zonei au creat o multitudine de bunatati bazate pe orez. Nici nu va puteti inchipui cate lucruri se pot face din aceasta cereala! Este uimitor ce varietate extraordinara exista. O lume intreaga … Continue reading

Kaju Til Ladoo – Bombe dulci de Ojas din Caju si Susan

Nu stiu daca si la voi stau lucrurile la fel, insa la noi in urbe caju-ul a devenit mult mult mai accesibil ca pret dar si mai prezent in magazine. Bucurie mare in lumea mea intrucat asta cere prepararea mai multor retete cu caju, retete care erau demult pe rol. Una din ele este cea … Continue reading

Mishti Pulao – Pilaf dulce bengalez cu Stafide si Caju

Acum 5 ani cand am fost in India, masa de dimineata la ashramul unde locuiam era formata intotdeauna dintr-un orez putin dulce-putin sarat, foarte placut si aromat, care te ungea la suflet. Era atat de bun, de usor si gustos incat nu iti mai trebuia nimic altceva de rontzait, iti incepeai ziua fericit si nu … Continue reading

KAJA – Desert de sarbatoare din Andhra Pradesh

Kaja este un desert de high-class din Andhra Pradesh, extrem de bun si pregatit pentru ocazii speciale in India. Este un pic mai laborios desi nu implica foarte mare pricepere, deci e accesibil ca metoda de preparare si cu siguranta merita efortul! L-am pregatit pana acum de mai multe ori insa niciodata n-am apucat sa … Continue reading

Whole Urad Dal Rasam – Supa din Linte Urad neagra

Urad Dal sau Urid Dal-ul este un tip de linte foarte putin cunoscuta la noi, insa extrem de populara in India, indeosebi in partea de sud, unde e folosita in multe retete. Se prefera in special varianta alba, adica Urad Dal fara coaja, intrucat e mult mai usor de fiert si in aceasta varianta e … Continue reading

Gajar Dal – Dal din Linte rosie cu Morcov

Va propun inca o reteta de Dal, foarte foarte usor de facut, rapida, asa cum trebuie sa fie toate mancarurile care intra aproape zilnic in meniul nostru, buna si pura. Asadar Gajar Dal este o mancare de linte de toate zilele, insa teribil de gustoasa. Lintea rosie fierbe repede si este o minunata sursa de … Continue reading

Green Chilli Onion CHAPATI – Lipii indiene cu Chilli si Ceapa

Cu totii cred ca stiti deja ca Chapatis sunt painitele de fiecare zi ale Indiei de nord si ca cel mai bine e sa fie servite proaspete, calde, sau macar in ziua respectiva, pentru ca au tendinta sa devina destul de uscate – depinde mult de calitatea fainii integrale folosite si de priceperea celui care … Continue reading

Subji Ayurvedic de Cartofi cu Ardei capia

Pentru astazi v-am pregatit un Subji de te lingi pe degete: bun de numa’! Piesa de rezistenta este bineinteles ardeiul capia care infuzeaza totul cu dulceata lui minunata. Singurul schepsis e ca trebuie bine gatit, pentru ca altfel poate perturba Vata (adica da nastere la gaze) desi acest tip de ardei este cel mai agreat … Continue reading

Beetroot Leaves Dal – Linte rosie cu Frunze de sfecla

Astazi servim un nou Dal, foarte usor de facut, de sezon. Este gustos, placut, rapid de preparat. Frunzele de sfecla ii dau o nota aparte de toamna, ii schimba oarecum gustul si-l fac mai “viu”, dar fara sa fie picant. In plus, acest Dal este o variatie bine venita in alimentatia celor care consuma linte … Continue reading

Khajoor Cocoa Ladoo – Trufe Raw din Curmale si Cacao

Namaste! Astazi pregatim un desert foarte rapid si intens, niste Power Ladoos, cum le zic eu. Pentru ca baga viata-n tine daca esti molesit, obosit si ai tensiunea mica, cum o am eu. E un dulce fara zahar, doar dulceata curmalelor e prezenta. Au un gust care aduce puternic a trufe de ciocolata. Sunt ideale … Continue reading

Aloo Anardana KULCHA – Lipii pufoase cu Cartofi

Kulchas sunt cele mai de succes lipii indiene la care nu se foloseste drojdia. Sunt moi, fine, pufoase si se mentin astfel mai mult timp decat alte lipii. Astazi continui aventura KULCHA pe care am inceput-o anul trecut si va mai ofer o reteta, una mai deosebita si probabil cea mai gustoasa: versiunea umpluta cu … Continue reading

Peanut Chikki – Crocantzele dulci cu Arahide

Peanut Chikki (pronuntie: cichi) este un desert foarte simpatic si placut, simplu de facut. Exista in India numeroase forme de Chikki care de fapt inseamna bucatele dulci. Acestea sunt niste bucatele dulci cu arahide, foarte foarte bune. Sunt sigura ca vor fi o incantare pentru copiii de toate varstele – singura conditie este sa aveti … Continue reading

Supa de Mazare galbena uscata

Am facut astazi o supita super extra gustoasa si buna, onctuoasa si hranitoare. N-am destule cuvinte de lauda pentru cat de grozava a iesit.  Elementul cheie care a contribuit la aceasta experienta culinara minunata este mazarea galbena, uscata. Aceasta mazarica este buna si dulce, iar cand e gatita in stil indian bate de departe orice … Continue reading

Pear Halwa – Halva de Pere

Pentru astazi v-am pregatit o mica surpriza dulce, un deliciu, un desert fin si placut. Pear Halwa este mult mai buna si catifelata decat Apple Halwa. Sucul dulce al perelor face acest desert foarte matasos spre deosebire de calitatea usor astringenta a merelor din Apple Halwa. Si din punct de vedere Ayurvedic Pear Halwa este … Continue reading

Sfaturi Ayurvedice pentru Iarna

Iarna are loc o incetinire a ritmului vietii in emisfera nordica. Odata cu venirea iernii, la noi vin si frigul, umezeala, cerul e frecvent acoperit de o patura groasa si grea de nori. Toate aceste manifestari ale iernii sunt de natura sa provoace Kapha Dosa. Sensibilitatea la frig este o caracteristica a persoanelor in care … Continue reading

SEV – Snack crocant pentru Diwali

Kara Sev sau Khara Sev sau pur si simplu Sev este un snack foarte popular in India si foarte usor de facut. Este atat de indragit incat in India Sev concureaza cu arahidele prajite. Se pregateste in special de Diwali sau Sarbatoarea Luminilor insa nu e nevoie de o ocazie speciala ca sa va rasfatati … Continue reading

Cascaval Paratha – Lipii indiene umplute cu Cascaval

Astazi completez mica odisee a Parathas-urilor umplute oferindu-va si varianta cu cascaval. Nu este nici o diferenta in privinta felului de preparare – singurul lucru care difera este umplutura. Puteti umple buzunarasul lipiilor cu orice fel de branza care se topeste: cascaval, cas untos, mozzarella, parmezan. Daca doriti puteti presara si un condiment la alegere … Continue reading

EGG Paratha – Lipii indiene umplute cu Ou

Am incercat de curand o reteta noua de Parathas care chiar merita integrata in meniu atunci cand aveti pofta de ou. Dupa ce a testat-o si prietena mea Dana pe membrii familiei ei si toata lumea a fost multumita, m-am gandit sa v-o impartasesc si voua ca sa va bucurati de acest deliciu. Este vorba … Continue reading

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,465 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 2,447,474 vizite

CALENDAR

July 2018
S M T W T F S
« Nov    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Advertisements