Bucatarie Indiana Vegetariana
Ulei din Nuca de Cocos
Kalathappam – Prajitura de Orez din Kerala – Varianta la cuptor
Kalathappam este o delicatesa din zona Malabar (Kerala) unde orezul este cereala dominanta, mai mult chiar decat in nordul Indiei. Asa ca locuitorii zonei au creat o multitudine de bunatati bazate pe orez. Nici nu va puteti inchipui cate lucruri se pot face din aceasta cereala! Este uimitor ce varietate extraordinara exista. O lume intreaga … Continue reading
Shake-uri si Smoothies – O perspectiva Ayurvedica
Shake-urile au devenit si la noi o moda. Toate vedetele si autoritatile culinare si medicale recomanda aceste amestecuri “pline de viata si de nutrienti”. Daca vrei sa fii “chic” si “stylish” trebuie neaparat sa te lauzi cu ultimile retete de shake-uri incercate si mai ales cu numarul impresionant de ingrediente cvasi-necunoscute pe care la folosesti … Continue reading
Cilantro Coconut Chutney – Chutney din Nuca de Cocos si Coriandru verde
In intreaga Indie nuca de cocos este foarte frecvent folosita la gatit si de aceea unul din Chutney-urile pe care le veti intalni acolo este cel din nuca de cocos. Daca stam sa ne gandim ca aceasta minunata nuca are un gust fantastic de bun si da o nota de finete si consistenta mancarurilor de … Continue reading
Uleiul din Nuca de Cocos pentru Insolatie si Picioare fierbinti
Dr. Vasant Lad recomanda in cartea sa Ayurvedic Cooking for Self-Healing masarea cu ulei din nuca de cocos in caz de insolatie sau senzatie de arsura la nivelul pielii. Acest ulei este foarte recomandat si tuturor celor ce sufera de fierbinteli ale picioarelor: masati-va usor picioarele inainte de culcare cu putin ulei de cocos si … Continue reading
Nadan Mutta Roast – Curry de Oua din Kerala
Nadan Mutta Roast este un mic dejun obisnuit in Kerala. El este de fapt un curry care are la baza feliute de ceapa caramelizata in sos gros de rosii – totul imbracat in diferite arome. Gustul este exceptional, atat de bun incat pana si neiubitorii de oua sunt vrajiti instantaneu. Numai sosul de rosii cu … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 