Dalchini (Scortisoara)

Alte denumiri:  Karuvapata, Darchini

Gust bine cunoscut, dulce si aromat, atat de apreciat la dulciuri.

La indieni Dalchini se foloseste in aproape toate tipurile de preparate, nu numai la dulciuri. Este parte importanta a amestecurilor de condimente uscate (Masalas), este des intalnit in Tarka, la pilafuri si chutney, dar mai ales in Chai si alte bauturi.

Reduce colesterolul, zaharul din sange si ajuta la digestie. Desigur, scortisoara are multe alte proprietati printre care si marirea imunitatii.

Din punct de vedere Ayurvedic: VK- P+ (adica echilibreaza/scade Vata si Kapha si mareste/agraveaza Pitta). Cum va ajuta aceasta informatie? Simplu: persoanele cu predominanta Vata si Kapha (in corpul fizic, emotii si mental) pot folosi Dalchini foarte frecvent, zilnic, in vreme ce persoanele cu predominanta Pitta ar trebui sa se abtina sau sa foloseasca foarte rar (in nici un caz vara) intrucat pentru ei Dalchini duce la dezechilibre, adica da nastere la boli.

Scortisoara este un condiment care actioneaza si pe nivel psihic (indeparteaza melancolia) si fizic imbunatatind sanatatea (eficienta in cazuri de dificultati respiratorii, bronsita, raceli, gripe, congestii, diaree, dizenterie, edeme, gaze, sughit, indigestie, tensiune musculara, dureri de spate, de genunchi, de cap si de dinti, palpitatii, greata).

Scortisoara intensifica focul digestiv (Agni), genereaza energie si mareste cantitatea de sange, intareste constitutia, are grija de functionarea splinei si pancreasului, intareste inima, incalzeste si da vigoare rinichilor, ajuta in probleme ale ficatului si indeparteaza durerile menstruale datorate unei rate metabolice scazute.

Dalchini este un condiment Sattwic.

Comments are closed.

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,346 other followers

BUCATARIE INDIANA VEGETARIANA PE Facebook

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 1,933,130 vizite

CALENDAR

December 2016
S M T W T F S
« May    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
%d bloggers like this: