Thin Coconut Milk Rice – Orez cu Lapte subtire de Cocos

Thin Coconut Milk Rice

Vai ce orez bun! Fin si suav, cu o dulceata aparte in el, data de laptele din nuca de cocos. Din nou, acest minunat lapte ridica orice fel de mancare pe noi culmi ale gustului si rafinamentului. Iar intalnirea intre orezul Basmati (sau de orice fel) si laptele de cocos nu poate genera decat mari satisfactii. Intotdeauna.

In aceasta reteta se cere folosirea celui de-al doilea lapte obtinut din nuca de cocos. Faptul ca boabele de orez absorb acest lichid minunat in care fierb da un gust si o savoare aparte, dincolo de ceea ce confera utilizarea condimentelor. Cu adevarat un orez vrednic de a sta pe masa de Sarbatori si la ocazii speciale.

timp de preparare: 30 minute

rezulta 3 portii

grad de picantzeala:  picantzeala2

INGREDIENTE

1 cana orez Basmati

3 cani lapte subtire din nuca de cocos

2 linguri Chana Dal

1 lingurita Urad Dal

1 chilli rosu uscat

1 baton scortisoara

4 cuisoare

3 pastai de cardamon

2 frunze de dafin

½ lingurita sare

1 lingura ulei de floarea soarelui sau nuca de cocos

METODA

Spalati orezul in cateva ape si scurgeti-l.

Puneti uleiul la incalzit intr-o oala. Inainte sa fie foarte fierbinte, puneti in el Chana Dal + Urad Dal + frunzele de dafin + cuisoarele + cardamonul + batonul de scortisoara rupt bucati + chilli rosu intreg dar fara codita. Sotati 20 secunde sau pana ce Chana Dal-ul devine auriu.

Adaugati orezul si sarea. Amestecati bine, sotati 1 minut apoi turnati laptele din nuca de cocos.

Asteptati sa inceapa sa clocoteasca, apoi dati focul la mic, puneti capacul si fierbeti 20 minute sau pana ce orezul s-a umflat si nu mai are apa. Daca vi se pare prea uscat, mai adaugati un pic de apa calda.

Serviti cald sau rece.

Thin Coconut Milk Rice_

Din punct de vedere Ayurvedic: Coconut Rice este un orez Tridoshic. Pentru persoanele Pitta ar fi totusi mai bine daca ar scoate chilli-ul rosu din reteta.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

Discussion

4 thoughts on “Thin Coconut Milk Rice – Orez cu Lapte subtire de Cocos

  1. Unde pot găsi Urad Dal și Chana Dal? Eu stau în Sibiu și la noi nici măcar magazinele mari nu au cine știe ce produse exotice. O să încerc la magazinele cu naturiste, poate am noroc. Dar în caz că n-am, e vreun site unde se găsesc?

    Posted by Alina | 1 September 2014, 10:44 AM
  2. absolut geniala!

    Posted by ema | 23 April 2013, 3:57 PM

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,377 other followers

BUCATARIE INDIANA VEGETARIANA PE Facebook

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 2,066,747 vizite

CALENDAR

March 2017
S M T W T F S
« May    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
%d bloggers like this: