Peas Zucchini Rice – Orez fin cu Mazare si Dovlecei

Peas Zucchini Rice

Pentru astazi v-am pregatit o reteta simpla si buna de orez Basmati cu dovlecel si mazare. Peas Zucchini Rice este genul de one-pot meal, cum ii zic englezii si americanii, deci o masa intr-un singur fel de mancare. Imi place hrana de genul asta – simplu, usor, rapid, proaspat si bun. Ce-ti poti dori mai mult? Evident, la acest orez se poate servi orice fel de aperitiv; niste Pakoras merg la fix. Sau chiar un Chutney ori o Korma.

Combinatia intre orez si mazare este o tema preferata in Ayurveda datorita faptului ca orezul hraneste si vitalizeaza, iar mazarea hraneste si purifica. Rezulta un combo care sustine corpul atat ca energie, cat si ca actiune de purificare. Adaosul de dovlecei nu face decat sa contribuie la calitatea hranei si sa dea un plus de textura si finete orezului.

timp de preparare: 35 minute

rezulta 4 portii

grad de picantzeala: 0 (zero)

INGREDIENTE

1 cana orez Basmati

4 cani apa

1 dovlecel mediu

1 mana buna de mazare proaspata

2 fire ceapa verde

1 bucatica ghimbir proaspat

1 lingurita seminte de Jeera

1 varf de lingurita Hing

1 lingurita coriandru macinat (Dhania Powder)

½ lingurita turmeric

3 linguri ulei de floarea soarelui

2/3 lingurita sare

patrunjel verde pentru garnisit

METODA

Curatati dovlecelul si coaja si taiati-l cubulete micute. Clatiti si scurgeti mazarea. Curatati ceapa verde si tocati-o. Curatati ghimbirul si maruntiti-l cat mai bine. Spalati orezul in cateva ape si scurgeti-l bine.

Turnati uleiul intr-o oala de 2 litri pe care o asezati pe foc mediu-mic. Cand uleiul s-a incalzit, aruncati semintele de Jeera in el, apoi imediat Hing-ul. Lasati semintele sa pocneasca 5 secunde. Adaugati ghimbirul si la cateva secunde ceapa – sotati 2 minute.

Puneti mazarea impreuna cu turmericul si coriandrul. Amestecati mazarea din cand in cand. Sotati-o 5 minute pe foc mic. Apoi adaugati si dovlecelul si mai tineti 2 minute pe foc.

E randul orezului sa intre in oala, impreuna cu sarea. Amestecati bine de tot ca orezul sa se inveleasca de condimente, apoi turnati apa.

Pana ce incepe orezul sa fiarba mai umblati de vreo doua ori cu lingura prin oala ca sa va asigurati ca nu sunt boabe de orez lipite de fundul vasului. Acoperiti cu capac.

Dupa ce orezul incepe sa fiarba, dati focul la mic si fierbeti acoperit 15 minute. Daca apa nu s-a absorbit complet dupa acest interval, dati la o parte capacul si mai fierbeti pana apa s-a evaporat.

Presarati verdeata si serviti.

Peas Zucchini Rice_

Din punct de vedere Ayurvedic: Peas Zucchini Rice este un orez Tridoshic. Pentru persoanele Vata si Kapha merge foarte bine adaugat un chilli verde tocat marunt, odata cu ghimbirul, la Tarka.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Matar Rice

Matar Rice

Orez cu Dovlecel si Scortisoara

Zucchini Cinnamon Rice

Masala de Mazare verde

Matar Masala

Zucchini Subji

Zucchini Subji

Comments are closed.

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,400 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 2,118,286 vizite

CALENDAR

May 2017
S M T W T F S
« May    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
%d bloggers like this: