Spicy Jeera Rice – Orez cu Chimion, condimentat

Orez cu chimen condimentat

O reteta de orez asemanatoare cu Jeera Rice, insa mai condimentata. Un orez simplu de facut, usor de digerat, placut, pufos, incalzitor – deci recomandat cand simtiti ca va este frig si nu va puteti incalzi indiferent de vremea de afara. De aceea, este mai mult recomandat tipologiilor “reci”: Vata si Kapha.

timp de preparare: 20 minute

pentru 2 portii

picantzeala2

INGREDIENTE

2/3 cana orez Basmati

1/2 lingurita seminte de chimion (Jeera)

1 lingurita Chana Dal – optional

1 lingurita Urid Dal alb – optional

1 bucatica ghimbir proaspat

1/2 lingurita Mildly Spicy Garam Masala

1/2 lingurita coriandru pulbere (Dhania Powder)

2 linguri ulei de floarea soarelui sau susan

3 cani apa

1/2 lingurita sare

patrunjel verde

1 cana = 300 ml

METODA

Spalati orezul in cateva ape.

Puneti uleiul la incalzit pe flacara mica si cand e fierbinte puneti semintele de Jeera. Dupa ce semintele au pocnit, puneti Chana Dal, Urid Dal si ghimbirul maruntit. Tineti pe foc 30 secunde pana ce Dal-urile devin usor aurii, apoi rasturnati in oala si orezul. Amestecati bine, presarati coriandru si Masala, amestecati din nou. Turnati apa. Puneti sare.

Mariti focul si asteptati sa inceapa sa fiarba. Apoi dati flacara la mic, acoperiti cu capac si lasati sa fiarba fara sa mai umblati la el.

Fierbeti aproximativ 15 minute, pana ce toata apa s-a absorbit si orezul e bine fiert.

Din punct de vedere Ayurvedic: Acest orez este Tridoshic (ok pentru toate cele trei Doshas). Pentru persoanele cu predominanta Pitta le recomand fie sa scada din Garam Masala, fie sa o scoata din reteta, iar ca verdeata sa foloseasca menta sau marar. Persoanele Kapha pot adauga cantitate dubla de Garam Masala.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Orez cu susan si caju

Ellu Saadam – Orez cu Caju

Chana Dal Rice

Chana Dal Rice

Thin Coconut Milk Rice - Orez cu Lapte din Nuca de Cocos

Thin Coconut Milk Rice – Orez cu Lapte din Nuca de Cocos

Egg Pulav - Pilaf cu Ou

Egg Pulav – Pilaf cu Ou

Discussion

No comments yet.

Intrebari si Comentarii

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,344 other followers

BUCATARIE INDIANA VEGETARIANA PE Facebook

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 1,928,662 vizite

CALENDAR

December 2016
S M T W T F S
« May    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
%d bloggers like this: