Spicy Jeera Rice – Orez cu Chimion, condimentat

Orez cu chimen condimentat

O reteta de orez asemanatoare cu Jeera Rice, insa mai condimentata. Un orez simplu de facut, usor de digerat, placut, pufos, incalzitor – deci recomandat cand simtiti ca va este frig si nu va puteti incalzi indiferent de vremea de afara. De aceea, este mai mult recomandat tipologiilor “reci”: Vata si Kapha.

timp de preparare: 20 minute

pentru 2 portii

picantzeala2

INGREDIENTE

2/3 cana orez Basmati

1/2 lingurita seminte de chimion (Jeera)

1 lingurita Chana Dal – optional

1 lingurita Urid Dal alb – optional

1 bucatica ghimbir proaspat

1/2 lingurita Mildly Spicy Garam Masala

1/2 lingurita coriandru pulbere (Dhania Powder)

2 linguri ulei de floarea soarelui sau susan

3 cani apa

1/2 lingurita sare

patrunjel verde

1 cana = 300 ml

METODA

Spalati orezul in cateva ape.

Puneti uleiul la incalzit pe flacara mica si cand e fierbinte puneti semintele de Jeera. Dupa ce semintele au pocnit, puneti Chana Dal, Urid Dal si ghimbirul maruntit. Tineti pe foc 30 secunde pana ce Dal-urile devin usor aurii, apoi rasturnati in oala si orezul. Amestecati bine, presarati coriandru si Masala, amestecati din nou. Turnati apa. Puneti sare.

Mariti focul si asteptati sa inceapa sa fiarba. Apoi dati flacara la mic, acoperiti cu capac si lasati sa fiarba fara sa mai umblati la el.

Fierbeti aproximativ 15 minute, pana ce toata apa s-a absorbit si orezul e bine fiert.

Din punct de vedere Ayurvedic: Acest orez este Tridoshic (ok pentru toate cele trei Doshas). Pentru persoanele cu predominanta Pitta le recomand fie sa scada din Garam Masala, fie sa o scoata din reteta, iar ca verdeata sa foloseasca menta sau marar. Persoanele Kapha pot adauga cantitate dubla de Garam Masala.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Orez cu susan si caju

Ellu Saadam – Orez cu Caju

Chana Dal Rice

Chana Dal Rice

Thin Coconut Milk Rice - Orez cu Lapte din Nuca de Cocos

Thin Coconut Milk Rice – Orez cu Lapte din Nuca de Cocos

Egg Pulav - Pilaf cu Ou

Egg Pulav – Pilaf cu Ou

Comments are closed.

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,385 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 2,090,356 vizite

CALENDAR

April 2017
S M T W T F S
« May    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
%d bloggers like this: