7 Cup Burfi – Burfi din 7 Cani

Desert indian

7 Cup Burfi este un desert foarte simplu de facut si in acelasi timp foarte bun la gust. De fapt lucrurile stau cam asa: la prima muscatura reactia va fi “Hmm, interesant”, la a doua va fi ”Mmm, bun”, iar dupa a treia deja nu va veti mai putea opri. Sa nu ziceti sa nu v-am avertizat🙂 .

Burfi-urile sunt niste bucatele dulci care au ca baza fie fistic, fie caju, fie nuca de cocos, faina de naut, faina de grau, gris etc, fie un amestec al acestora. Insa la aproape toate tipurile de Burfi este necesar Ghee (nu unt). Asa ca daca doriti sa faceti Burfi-uri sau multe alte feluri de dulciuri indiene, ar fi bine sa intrati in posesia unui borcan de Ghee.

Daca nu ati mai facut niciodata un Burfi pana acum, acesta este foarte bun pentru incepatori, fiind extrem de usor de facut.

sursa: Recipes for Food

timp de preparare: 20 minute

rezulta aproximativ 12 bucati

INGREDIENTE

1 cana Besan (faina de naut)

1 cana gris

1 cana Ghee

3 cani zahar (brut din trestie de zahar)

1 cana lapte

½ lingurita pulbere de cardamon

bucatele de fistic sau migdale sau caju – optional

METODA

Amestecati toate ingredientele intr-o tigaie larga. Puneti pe foc mediu-mic si amestecati continuu pana ce compozitia se ingroasa si nu se mai lipeste de marginile tigaii. Adaugati pulberea de cardamon si mai amestecati putin.

Ungeti o tavita cu un stop de Ghee si turnati amestecul. Nivelati cu dosul unei linguri usor umede si curate. Presarati bucatelele de fistic crud pe toata suprafata si apasati-le usor in compozitie.

Lasati sa se racoreasca bine de tot, apoi taiati in patrate.

Dulce indian din 7 cani

OBSERVATIA 1: Aceasta reteta circula pe net in mai multe variante. Una din ele ar fi sa inlocuiti grisul cu nuca de cocos sau cu un ½ cana nuca de cocos + ½ cana caju crud macinat fin.

OBSERVATIA 2: Am facut reteta cu jumatate din cantitati insa la zahar am folosit doar 1 cana. Rezultatul a fost minunat insa putin cam dulce. La ingrediente am indicat 3 cani de zahar din dorinta de a respecta titlul acestui desert: Burfi din 7 cani, insa daca veti folosi intreaga cantitate de zahar veti obtine ceva excesiv de dulce. Indienii sunt obisnuiti cu excesele: de picant, de dulce etc. Insa pentru noi este prea mult. Totusi, cred ca depinde de fiecare. Am intalnit persoane care mancau cu pofta prajituri care mie mi se pareau atat de dulci incat mi se inclestau maxilarele si nu mai puteam mesteca, insa pentru ei era proportia ideala de zahar…

Din punct de vedere Ayurvedic: 7 Cup Burfi este un dulce Ayurvedic daca folositi zahar brut din trestie de zahar (nu din cel rafinat, alb). Este un desert Tridoshic, potrivit pentru persoanele Vata si Pitta, si recomandat in cantitati mici celor Kapha.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Thengai BURFI

Thengai BURFI

Mysore PAK

Mysore PAK

Mohal THAL

Mohal THAL

Besan Ladoo I

Besan Ladoo I

Discussion

2 thoughts on “7 Cup Burfi – Burfi din 7 Cani

  1. foarte interesante retetele. Intrebare: se poate inlocui Ghee-ul cu ulei de cocos? Cum si acesta e solid, ma gandeam ca poate ar merge. Sunt intr-o perioada in care nu consum alimente de origine animala. Deci? Multumesc din inima, si va urmaresc postarile in continuare. pupici

    Posted by estella | 13 February 2016, 12:19 PM

Intrebari si Comentarii

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,349 other followers

BUCATARIE INDIANA VEGETARIANA PE Facebook

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 1,938,366 vizite

CALENDAR

December 2016
S M T W T F S
« May    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
%d bloggers like this: