Milk Cake este o prajitura foarte usor de realizat, aromata. Reteta este o adaptare occidentala a unui dulce indian numit Chenna Poda (urmeaza in curand). Este un dulce fara oua, doar cu branza, gris si stafide. La noi aceasta informatie poate ca nu impresioneaza, insa in Occident exista acum un curent foarte puternic si care a gasit numerosi sustinatori, de a nu mai folosi oua la deserturi – idee imbratisata cu mare bucurie de Ayurveda.

Cu Milk Cake veti cuceri usor inimile celor mici dar si celor mari si veti lasa impresia ca v-ati spetit in bucatarie ca sa obtineti asa o bunatate. Nimic mai neadevarat. Practic, munca efectiva nu dureaza decat 5 minute!

adaptare dupa: Show Me the Curry

timp de preparare: 35-40 minute

INGREDIENTE
500 grame branza de vaci

1/3 cana gris

1/3 cana zahar

½ lingurita cardamon macinat

1 mana stafide

3 lingurite Ghee / unt

caju/migdale nesarate – optional

METODA

Preincalziti cuptorul la 230 grade Celsius.

Amestecati branza + gris + zahar + cardamon si amestecati bine de tot pana iese o pasta fina. Apoi adaugati stafidele (si caju/migdale taiate bucatele, daca doriti). Lasati sa stea 5 minute pentru ca zaharul sa se dizolve apoi amestecati bine din nou.

Luati o forma mica de cuptor, cu latura de 15 cm, si ungeti-o cu putin unt sau Ghee.

Turnati pasta de branza in forma. Nivelati cu dosul unei linguri. Puneti bucatele mici de unt peste pasta: pe margini si in centru.

Dati la cuptor si coaceti 30 -35 minute, pana ce marginile devin usor maronii.

Scoateti din cuptor si lasati sa stea in forma inca 15 minute, apoi o rasturnati pe un platou.

Dupa ce se racoreste taiati-o in ce bucatele mici sub forma de patrat, romb sau felii.

Din punct de vedere Ayurvedic: Acest dulce este foarte bun pentru persoanele Vata si Pitta. Kapha nu are voie sa consume Milk Cake decat foarte rar si cate putin. De asemenea, daca suferiti de o acumulare de Kapha in organism (raceala, gripa, guturai, pneumonie, obezitate, etc) nu este recomandat sa consumati mult dulce in general (decat sub forma de fructe uscate).

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Badam KHEER

RASGULLAS

BASUNDI

Kalakand