Bucatarie Indiana Vegetariana
cartofi
Aloo Parathas Update
Ultima tura de Aloo Parathas, proaspete si grozav de bune, facute azi dimineata. Pofta buna! spre reteta
Zucchini Korma – Dovlecei in sos aromat de Rosii
Korma sau Kurma este un fel de curry de legume in sos de rosii (in acest caz) indoit cu apa si provine din bucataria Mogula (numita Mughlai in India). Mughlai Cuisine era pe vremuri rezervata numai curtilor imperiale din subcontinentul indian. Deci ar trebui sa simtiti o adevarata sarbatoare a gustului cand serviti aceasta Korma … Continue reading
Samosas update
Pentru cei care iubesc Samosas, iata doua poze noi cu ultima transa de Samosas facute ieri. Simple, clasice, doar cu cartofi, dar extrem de bune si usor de mancat 🙂 . Pofta buna!
Bharwan Simla Mirch – Ardei umpluti cu cartofi
Bharwan Simla Mirch este o denumite indiana care noua ne pare mai complicata insa in spatele ei se ascunde o reteta simpla de Ardei umpluti. Nu e vorba de ardei umpluti ca la noi, pe baza de orez, ci de o umplutura pe baza de cartofi. Interesant, nu? In India ardeii pot fi umpluti fie … Continue reading
Pakoras de Cartofi
Pakoras sunt unul din cele mai simple si rapide aperitive. Daca trebuie sa incropiti o masa in viteza pentru ca tocmai v-au picat niste musafiri, puteti face urgent niste Pakoras din orice fel de legume aveti prin camara. Vor fi foarte gustoase si vor avea un succes garantat…spre reteta
Salata de Cartofi noi A-la-Hindi
Salata de cartofi A-la-Hindi este simplu de realizat. Practic, nu aveti mare lucru de facut; cel mai mult dureaza fiertul cartofilor si racoritul lor, timp in care va puteti vedea de alte treburi. Dureaza doar 5 minute sa faceti Tarka si sa amestecati totul. Simplu si usor: visul oricarui bucatar incepator! spre reteta
More Kuzhambu – Sos de iaurt din Tamil Nadu
More Kuzhambu este un sos pe baza de iaurt sau lapte batut si contine doar cantitati simbolice de orez si Dal. Reteta provine din Tamil Nadu, stat din sudul Indiei. More Kuzhambu este considerata racoritoare de indieni si este hrana de baza pentru orice persoana care traieste sub soarele necrutator al Indiei de sud…spre reteta
Aloo Matar Korma – Curry de Cartofi cu Mazare in sos de Rosii
Aceasta este o combinatie de cartofi cu mazare, diferita de reteta de Aloo Matar pe care am postat-o acum ceva vreme. Korma sau Kurma este un fel de mancare in care legumele sunt gatite intr-un sos pe baza de lapte de nuca de cocos, smantana, iaurt sau rosii indoit cu apa. Practic, Korma e un … Continue reading
Tandoori Aloo Masala – Masala de Cartofi noi la cuptor
Tandoori Aloo Masala este simplu de facut si seamana destul de mult cu niste cartofi la tava, asa cum suntem noi obisnuiti. Exista desigur o parte diferita, specific indiana, plus condimentele care se adauga… spre reteta
Mirchi Bajji – Pakoras de ardei verzi iuti – VIDEO
Un update la reteta postata acum cateva luni: am adaugat si VIDEO. Deocamdata in engleza. Vine si subtitrarea in romaneste… spre reteta
Alu Perugu Pachadi – Raita de Cartofi
Alu Perugu Pachadi este o mancare usoara, placuta si foarte ok pentru perioada de vara. Este si simplu de facut, mai ales daca v-au ramas niste cartofi fierti sau copti din ziua precedenta si nu stiti ce sa faceti cu ei. Deci iata inca o idee de a-i transforma pe domnii cartofi intr-o mancare grozava! … Continue reading
Aloo Tamatar Subzi – Cartofi in sos de Rosii
Aloo Tamatar Subzi (Cartofi in sos de Rosii) este o minune de mancare indiana, usor de facut, usor de digerat si foarte aromata. spre reteta
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 