chimen

This tag is associated with 8 posts

Ce este Panch Phoran

Panch Phoran sau Panch Phoron este un amestec de condimente specific Bengalului si zonelor invecinate: Bangladesh, Assam si Orissa. Panch inseamna cinci, iar Phoran inseamna condimente. Asadar Panch Phoran este un amestec de cinci condimente sub forma de seminte. Acest amestec este arareori rasnit pentru a obtine o pulbere. Cel mai adesea el se foloseste … Continue reading

Curry Powder – Cum se face Pulberea de Curry

Pulberea de Curry este un amestec de condimente cu o existenta mai putin indelungata decat orice alt tip de Masala. Practic, Curry a fost conceput de indieni la cererea colonizatorilor britanici prin secolul 18 si tot britanicii au fost cei care l-au popularizat in intreaga lume. Prin intermediul lor, Curry a devenit cea mai cunoscuta … Continue reading

BASIC Garam Masala – Cum se face Garam Masala

Unul din amestecurile cu cea mai mare popularitate in intreaga lume este Garam Masala. Nu cred ca exista iubitor de mancare indiana care sa nu stie macar de existenta acestei denumiri, chiar daca semnificatia ii poate scapa. Garam Masala inseamna “amestec picant” in limba hindi si este caracteristic nordului Indiei, desi in ultimile decenii s-a … Continue reading

Zucchini Tambuli – Raita de Dovlecei

Zucchini Tambuli este o reteta clasica ce provine din statul indian Karnataka. De la prima inghititura a devenit Raita preferata a familiei mele, surclasand Raitele de Castraveti si pe cea de Rosii. Este atat de buna si de placuta incat a devenit felul preferat de mancare al verii…spre reteta

Chikkudu Kaya Iguru – Sote de Fasole verde proaspata

Chikkudu Kaya Iguru este un sote simplu de fasole verde pastai in stil indian autentic. In limba Telugu din statul indian Andhra Pradesh, Iguru este un fel de mancare scazuta, un sos gros din condimente si/sau ceapa, ca un curry. In reteta de fata sosul este practic inexistent pentru ca nu se folosesc rosii si … Continue reading

Cinnamon Cardamom Rice – Orez aromat cu Scortisoara si Cardamon

Orezul este la fel de popular in India cum este painea la noi. In fiecare zi, in orice casa, se gateste o oala mare cu orez simplu sau condimentat in fel si chip, peste care se servesc toate celelalte feluri de mancare: curry, chutney, raita, rasam, etc. Eventual, pentru diversitate, se serveste si cate o … Continue reading

Raita de Castraveti – pentru KAPHA

Continui ciclul Raitelor de Castraveti cu o reteta pentru persoanele cu predominanta Kapha. Este o salata de vara cu iaurt, usoara dar picanta, exact potrivita pentru ei. Daca nu stiti ce tipologie sunteti, faceti Testul care va deschide perspective noi asupra propriei structuri…spre reteta

Spicy Jeera Rice – Orez cu chimion, condimentat

O reteta de orez asemanatoare cu Jeera Rice, insa mai condimentata. Un orez simplu de facut, usor de digerat, placut, pufos, incalzitor – deci recomandat cand simtiti ca va este frig si nu va puteti incalzi indiferent de vremea de afara. De aceea, este mai mult recomandat tipologiilor “reci”: Vata si Kapha…spre reteta

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,599 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,159,737 vizite

CALENDAR

May 2022
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031