Bucatarie Indiana Vegetariana
iaurt
Mishti Doi – Iaurt dulce cu caramel din Bengal
Mishti Doi sau Mitha Dahi este un desert pe baza de lapte dulce transformat peste noapte in iaurt dulce, aromat. Este un desert fara de care masa la bengalezi este considerata incompleta si este o prezenta obligatorie la toate festivalurile si sarbatorile – nationale sau personale. Mishti Doi este foarte usor de preparat, simplu si … Continue reading
Zucchini Tambuli – Raita de Dovlecei
Zucchini Tambuli este o reteta clasica ce provine din statul indian Karnataka. De la prima inghititura a devenit Raita preferata a familiei mele, surclasand Raitele de Castraveti si pe cea de Rosii. Este atat de buna si de placuta incat a devenit felul preferat de mancare al verii…spre reteta
Vankaya Perugu Pachadi – Raita calda de Vinete
Deja v-am familiarizat cu ce inseamna Perugu Pachadi la reteta postata anterior, Aloo Perugu Pachadi. Va amintiti probabil ca este vorba de un fel de Raita dar nu “la rece” ci calda. Vankaya este denumirea pentru vinete in limba Telugu din statul Andhra Pradesh. Vankaya Perugu Pachadi este usor de facut, nu implica mare efort … Continue reading
Raita de Castraveti – pentru KAPHA
Continui ciclul Raitelor de Castraveti cu o reteta pentru persoanele cu predominanta Kapha. Este o salata de vara cu iaurt, usoara dar picanta, exact potrivita pentru ei. Daca nu stiti ce tipologie sunteti, faceti Testul care va deschide perspective noi asupra propriei structuri…spre reteta
Raita de Fasole Verde
Vara e anotimpul cel mai bun pentru a savura Raitas. Amestecul de legume cu iaurt rece este racoritor dar hranitor. Intrucat Raitas se pot pregati din orice fel de legume, de ce nu o Raita de fasole verde proaspata? Am ratat sezonul mazarii care a fost mult prea scurt anul acesta, asa ca ma consolez … Continue reading
Raita de Castraveti – pentru PITTA
O reteta foarte simpla, usor si rapid de facut. Raita de castraveti este minunata pentru perioada de vara intrucat racoreste, domoleste focurile interioare. Aceasta reteta este in mod special conceputa pentru a fi consumata de persoanele cu predominanta Pitta…spre reteta
More Kuzhambu – Sos de iaurt din Tamil Nadu
More Kuzhambu este un sos pe baza de iaurt sau lapte batut si contine doar cantitati simbolice de orez si Dal. Reteta provine din Tamil Nadu, stat din sudul Indiei. More Kuzhambu este considerata racoritoare de indieni si este hrana de baza pentru orice persoana care traieste sub soarele necrutator al Indiei de sud…spre reteta
Raita de Castraveti – pentru VATA
O reteta foarte simpla, usor si rapid de facut. Raita de castraveti este minunata pentru perioada de vara intrucat racoreste, domoleste focurile interioare. Aceasta reteta este in mod special conceputa pentru a fi consumata de persoanele cu predominanta Vata…spre reteta
Alu Perugu Pachadi – Raita de Cartofi
Alu Perugu Pachadi este o mancare usoara, placuta si foarte ok pentru perioada de vara. Este si simplu de facut, mai ales daca v-au ramas niste cartofi fierti sau copti din ziua precedenta si nu stiti ce sa faceti cu ei. Deci iata inca o idee de a-i transforma pe domnii cartofi intr-o mancare grozava! … Continue reading
Carrot Kadhi – Mancare de Morcov in sos de Iaurt
Carrot Kadhi sau Carrot Majjigapulusu este un amestec de morcovi facuti sote si apoi imbaiati in iaurt diluat cu apa si condimentat. Este o mancare foarte interesanta, placuta, suprinzator de gustoasa si echilibrata…spre reteta
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 