pitta

This tag is associated with 129 posts

Vankaya Perugu Pachadi – Raita calda de Vinete

Deja v-am familiarizat cu ce inseamna Perugu Pachadi la reteta postata anterior, Aloo Perugu Pachadi. Va amintiti probabil ca este vorba de un fel de Raita dar nu “la rece” ci calda. Vankaya este denumirea pentru vinete in limba Telugu din statul Andhra Pradesh. Vankaya Perugu Pachadi este usor de facut, nu implica mare efort … Continue reading

Matar ki Kachauri – Buzunarele cu Mazare

Kachauri sau Kachori este un aperitiv comercializat frecvent de vanzatorii de  snacksuri sau Street Food pe strazile oraselor indiene, si este fie consumat ca atare, fie in loc de paine, alaturi de un Chutney sau o Raita. Practic, Kachoris sunt un soi de Parathas umplute cu o pasta speciala de mazare. Matar ki Kachauri sunt … Continue reading

Pakoras de Cartofi

Pakoras sunt unul din cele mai simple si rapide aperitive. Daca trebuie sa incropiti o masa in viteza pentru ca tocmai v-au picat niste musafiri, puteti face urgent niste Pakoras din orice fel de legume aveti prin camara. Vor fi foarte gustoase si vor avea un succes garantat…spre reteta

Brinjal Chutney – Chutney de Vinete cu Rosii

Un chutney inedit, foarte reusit, care sigur o sa va placa daca iubiti vinetele. Aceasta reteta este foarte usor de facut si necesita un minim de condimente. Brinjal Chutney este o gustare potrivita pentru dimineata sau seara…spre reteta

Mung Dal Kitcheri pentru PITTA

Acest Kitcheri este in mod special potrivit tipologiei Pitta, insa poate fi consumat de oricine. Nuca de cocos si feniculul sunt speciale pentru Pitta intrucat racoresc focurile interioare ale acestor persoane…spre reteta

Matar Masala – Masala de Mazare verde

O reteta cu Mazare verde gatita in stil indian autentic. Matar Masala este usor de facut si nu necesita cine stie ce aptitudini deosebite in bucatarie. Insa veti reusi sa impresionati placut pe cei stransi in jurul mesei cu bogatia de arome si gusturi noi de descoperit intr-o singura mancare! Pofta buna! spre reteta

Pakoras de Fasole Verde

Inca o reteta de Pakoras, inedita dar incredibil de buna. Sigur o sa placa tuturor. Pentru Pakoras de Fasole verde poate fi folosit orice soi de pastai, dar numai in forma lor proaspata. Un aperitiv usor, chiar daca e facut in baie de ulei – preparata astfel, fasolea verde nu absoarbe uleiul. Rezulta niste pastai … Continue reading

Chikkudu Kaya Tomato Kura – Sote de Fasole verde cu Rosii

Chikkudukaya sau Chikkudu kaya este un tip de fasole verde indiana, din care la noi nu stiu sa existe. Este o fasole lata, lunga si cu boabe mari in interior insa e foarte fibroasa. Ca sa reproduc reteta, eu am ales un tip de fasole verde subtire si lunga de la noi, frageda, si rezultatul … Continue reading

Raita de Castraveti – pentru KAPHA

Continui ciclul Raitelor de Castraveti cu o reteta pentru persoanele cu predominanta Kapha. Este o salata de vara cu iaurt, usoara dar picanta, exact potrivita pentru ei. Daca nu stiti ce tipologie sunteti, faceti Testul care va deschide perspective noi asupra propriei structuri…spre reteta

Raita de Fasole Verde

Vara e anotimpul cel mai bun pentru a savura Raitas. Amestecul de legume cu iaurt rece este racoritor dar hranitor. Intrucat Raitas se pot pregati din orice fel de legume, de ce nu o Raita de fasole verde proaspata? Am ratat sezonul mazarii care a fost mult prea scurt anul acesta, asa ca ma consolez … Continue reading

Salata de Cartofi noi A-la-Hindi

Salata de cartofi A-la-Hindi este simplu de realizat. Practic, nu aveti mare lucru de facut; cel mai mult dureaza fiertul cartofilor si racoritul lor, timp in care va puteti vedea de alte treburi. Dureaza doar 5 minute sa faceti Tarka si sa amestecati totul. Simplu si usor: visul oricarui bucatar incepator! spre reteta

Basundi – Desert fin indian din Lapte

Basundi este un desert special care se serveste in perioadele de sarbatoare din India. Basundi este un lapte dulce, aromat, fiert pana ramane doar jumatate si se ingroasa. Rezulta un desert usor cremos si parfumat…spre reteta

Sote de Dovlecei A-la-Hindi

Inca o reteta proprie din perioada mea de inceput intr-ale bucatariei indiene. Este un sote simplu, rapid si cu care poate avea succes orice bucatar, indiferent de abilitati. Practic, nu puteti da gres cu aceasta reteta. Desi e usor de facut, veti cuceri pe oricine il gusta…spre reteta

Milk Cake – Prajitura indiana cu branza de vaci

Milk Cake este o prajitura foarte usor de realizat, aromata. Reteta este o adaptare occidentala a unui dulce indian numit Chenna Poda. Este un dulce fara oua, doar cu branza, gris si stafide. La noi aceasta informatie poate ca nu impresioneaza, insa in Occident exista acum un curent foarte puternic si care a gasit numerosi … Continue reading

Mint Chai – Ceai de menta cu lapte si condimente

Mint Chai este o bautura foarte reconfortanta, ideala pentru dupa masa pentru ca ajuta digestia. Mint Chai este o experienta rafinata, fresh, catifelata, pe care orice iubitor de ceai ar trebui sa o incerce. Aceasta reteta de ceai Ayurvedic este preluata din cartea Ushei Lad, Ayurvedic Cooking for Self-Healing. Usha Lad este sotia renumitului medic … Continue reading

Chutney de Dovlecei A-la-Hindi !

Astazi m-am gandit sa va fac cadou o noua reteta, una cu dovlecei, ca si-asa au inceput sa apara de curand pe piata. Este o reteta pe care am tot facut-o de vreun an-doi dar nu am postat-o pana acum. Sigur o sa va placa! Practic este o salata in genul salatei de vinete, deci … Continue reading

Spicy Jeera Rice – Orez cu chimion, condimentat

O reteta de orez asemanatoare cu Jeera Rice, insa mai condimentata. Un orez simplu de facut, usor de digerat, placut, pufos, incalzitor – deci recomandat cand simtiti ca va este frig si nu va puteti incalzi indiferent de vremea de afara. De aceea, este mai mult recomandat tipologiilor “reci”: Vata si Kapha…spre reteta

Simple Green Mung Dal – Mung Dal verde simplu

Mung este lintea cea mai des folosita in India si cea mai sanatoasa. Ayurveda o lauda pentru ca este foarte echilibranta, hranitoare si purificatoare. Exista 3 tipuri de Mung Dal folosite in India: verde (bobul intreg si cu coaja), galben (cu bobul decojit si  despicat in doua) si Chilka (bobul despicat in doua dar cu … Continue reading

Tandoori Garlic Potato Wedges Masala – Masala de Cartofi cu Usturoi la Cuptor

Inca o reteta de cartofi la cuptor. Masala inseamna amestec de condimente, asadar este vorba de cartofii (noi) felii tavaliti prin diverse condimente si mai ales usturoi, si copti. O reteta usor de facut, mai rapida si mai simpla decat Tandoori Aloo Masala…spre reteta

Raita de Castraveti – pentru PITTA

O reteta foarte simpla, usor si rapid de facut. Raita de castraveti este minunata pentru perioada de vara intrucat racoreste, domoleste focurile interioare. Aceasta reteta este in mod special conceputa pentru a fi consumata de persoanele cu predominanta Pitta…spre reteta

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,597 other followers

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

Despre mine
Test pentru analiza Tipologiei Ayurvedice
Aloo MURUKKU - Rotocoale din Cartofi si Faina de Orez
Cum se face GHEE
Lapte din Nuca de Cocos - Cum se face
Turmeric Milk - Lapte cu Turmeric
Turmericul - turbo-remediul Ayurvedic si preferatul studiilor stiintifice
Retete si sfaturi ayurveda “gratuite”
Parathas - Lipii indiene fara drojdie
Rezultatele Testului

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 3,166,214 vizite

CALENDAR

June 2022
S M T W T F S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930