Bucatarie Indiana Vegetariana
rosii
Zucchini Korma – Dovlecei in sos aromat de Rosii
Korma sau Kurma este un fel de curry de legume in sos de rosii (in acest caz) indoit cu apa si provine din bucataria Mogula (numita Mughlai in India). Mughlai Cuisine era pe vremuri rezervata numai curtilor imperiale din subcontinentul indian. Deci ar trebui sa simtiti o adevarata sarbatoare a gustului cand serviti aceasta Korma … Continue reading
Simla Mirch Chutney – Chutney de Ardei dulci
Inca un Chutney! Da, stiu, am produs destul de multe in ultima vreme. Dar asta e din cauza ca sunt atat de usor de facut si nici nu trebuie sa stai cu ochii pe ele, ceea ce pentru mine e un mare plus pe caldurile astea. Deci inca un Chutney numai din ardei, rosii si … Continue reading
Chutney de Ardei cu Dovlecel
Un Chutney lejer si de sezon, usor de facut si dietetic. Poate fi realizat cu orice fel de ardei dulci. O reteta simpla, accesibila si bucatarilor incepatori intr-ale gatitului in stil indian, iar rezultatul este o pasta usoara, pufoasa si fina, grozav de bine potrivita caldurilor verii…spre reteta
Baingan Bartha Chutney – Chutney de Vinete
Inca o reteta de Baingan Bartha. Cealalta am postat-o la categoria Salate pentru ca arata ca o salata de vinete de la noi, numai ca este facuta si cu iaurt. In reteta de fata Baingan Bartha este pregatita ca un Chutney, deci ca o pasta, care se serveste la mic dejun sau cina, alaturi de … Continue reading
Subji de Ardei cu Dovlecel
Un Subji usor, de vara, foarte placut si aromat, potrivit pentru vremea calda. Subji de Ardei cu Dovlecel este o reteta foarte simpla, accesibila pana si incepatorilor intr-ale bucatariei indiene. Nu contine arome prea tari, nici condimente prea picante si este un fel de mancare fara pretentii dar foarte gustos. Reteta este potrivita si pentru … Continue reading
Brinjal Chutney – Chutney de Vinete cu Rosii
Un chutney inedit, foarte reusit, care sigur o sa va placa daca iubiti vinetele. Aceasta reteta este foarte usor de facut si necesita un minim de condimente. Brinjal Chutney este o gustare potrivita pentru dimineata sau seara…spre reteta
Chikkudu Kaya Tomato Kura – Sote de Fasole verde cu Rosii
Chikkudukaya sau Chikkudu kaya este un tip de fasole verde indiana, din care la noi nu stiu sa existe. Este o fasole lata, lunga si cu boabe mari in interior insa e foarte fibroasa. Ca sa reproduc reteta, eu am ales un tip de fasole verde subtire si lunga de la noi, frageda, si rezultatul … Continue reading
Sote de Dovlecei A-la-Hindi
Inca o reteta proprie din perioada mea de inceput intr-ale bucatariei indiene. Este un sote simplu, rapid si cu care poate avea succes orice bucatar, indiferent de abilitati. Practic, nu puteti da gres cu aceasta reteta. Desi e usor de facut, veti cuceri pe oricine il gusta…spre reteta
Chutney de Dovlecei A-la-Hindi !
Astazi m-am gandit sa va fac cadou o noua reteta, una cu dovlecei, ca si-asa au inceput sa apara de curand pe piata. Este o reteta pe care am tot facut-o de vreun an-doi dar nu am postat-o pana acum. Sigur o sa va placa! Practic este o salata in genul salatei de vinete, deci … Continue reading
Aloo Matar Korma – Curry de Cartofi cu Mazare in sos de Rosii
Aceasta este o combinatie de cartofi cu mazare, diferita de reteta de Aloo Matar pe care am postat-o acum ceva vreme. Korma sau Kurma este un fel de mancare in care legumele sunt gatite intr-un sos pe baza de lapte de nuca de cocos, smantana, iaurt sau rosii indoit cu apa. Practic, Korma e un … Continue reading
Aloo Tamatar Subzi – Cartofi in sos de Rosii
Aloo Tamatar Subzi (Cartofi in sos de Rosii) este o minune de mancare indiana, usor de facut, usor de digerat si foarte aromata. spre reteta
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 