Bucatarie Indiana Vegetariana
Coriandru verde
Tomato Garlic Rasam – Supa indiana de Rosii cu Usturoi
Pentru astazi avem in meniu o supita (inca) de sezon, din rosii proaspete si bineinteles multe condimente, asa cum ii sade bine unei supe indiene. Acuma voi stiti ca rosiile nu sunt dragele Ayurvedei, dar daca ati mai citit pe ici colo pe blog ati vazut ca pentru persoanele deja mari mancatoare de rosii, ele … Continue reading
Shimla Mirch ka Salan – Ardei in Sos picant de Arahide
Exceptionala este India cu creatiile ei culinare. Totul este atat de bun si savuros! Si cand degusti o mancare atat de grozava ca cea pe care v-o prezint azi, nu-ti vine decat sa exclami plin de bucurie ca viata e frumoasa 🙂 Felul in care o banala mancare de ardei devine capabila sa trezeasca o … Continue reading
Dahi Simla Mirch Curry – Curry de Ardei gras in sos de Iaurt
Cred ca putine sunt persoanele care agreeaza adreii grasi din cauza ca au probleme in a-i digera. Cei care totusi ii iubesc, ii intalnesc in farfurie fie prin supe, fie sub forma de ardei copti, deci destul de multa platitudine. In schimb bucataria indiana transforma orice leguma intr-o mancare de lux si asa stau lucrurile … Continue reading
JAL JEERA – Bautura clasica indiana pentru Vara
Jal Jeera este o foarte faimoasa bautura racoritoare specifica nordului Indiei. Tocmai aceasta popularitate a determinat producatorii de (amestecuri de) condimente sa comercializeze diferite pulberi cu exact aceasta denumire. Exista foarte multe retete, foarte multe tipuri de amestecuri, fiecare cu gradul ei de picantzeala si care de care mai aromata. Aveti multe marci dintre care … Continue reading
Subji de Fasole Pastai
Cei mai multi dintre voi probabil ca deja stiti cat de sanatoasa e fasolea pastai proaspata, ca e Tridoshica (adecvata tuturor), iar cred ca unii isi amintesc de faptul ca Subji-urile sunt felul preferat al Ayurvedei de a prepara mancarurile de legume, oricare ar fi ele. Pana acum am postat cateva asemenea Subji-uri (din ardei … Continue reading
Cilantro Coconut Chutney – Chutney din Nuca de Cocos si Coriandru verde
In intreaga Indie nuca de cocos este foarte frecvent folosita la gatit si de aceea unul din Chutney-urile pe care le veti intalni acolo este cel din nuca de cocos. Daca stam sa ne gandim ca aceasta minunata nuca are un gust fantastic de bun si da o nota de finete si consistenta mancarurilor de … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 