O pagina speciala pentru cei care doresc sa stie care din retetele de pe blog sunt recomandate pentru persoanele cu predominanta Pitta precum si pentru cei ce doresc sa stie ce sa manance ca sa-si echilibreze Pitta perturbata.

APERITIVE

         

         

         

         

         

Bread Pakoras – Pakoras din felii de Paine

Seitan Pakoras – Pakoras din Gluten de Grau

Kadoo Tikki – Crochete din Dovleac

Savory Semolina Cake – Aperitiv din Gujarat

Aloo Tikki – Crochete de Cartofi

Chole Tikki – Crochete cu Naut

Potato Poppers – Bucatele aromate din Cartofi

Pleurotus Pakoras – Pakoras din Ciuperci Pleurotus

BAUTURI

         

Cumin Coriander Fennel Tea – Ceai Ayurvedic din Chimen, Coriandru si Fenicul

Jeera Khashayam – Ceai de Jeera cu Lapte

Jeera Orange Juice – Suc de Portocale cu Jeera

Rasayana Almond Drink – Bautura Rasayana cu Migdale (fara lapte)

Turmeric Milk – Lapte cu Turmeric

Chai – Ceai negru indian cu Lapte si Condimente

Gulab Sharbat – Sirop Ayurvedic de Trandafiri

Pitta Summer Tea – Ceai racoritor pentru Pitta

Gulab Doodh – Lapte de Roze

THANDAI – Elixir pretios cu Sofran si Trandafir

Pudina Sharbat – Sirop de Menta

Jeera Paal – Lapte racoritor din Nuca de Cocos si Jeera

Mint Blueberry Smoothy – Bautura racoritoare din Afine cu Menta

MENTOLADA – Limada cu Menta in stil indian

Sweet Mint LASSI – Lassi dulce cu Menta

JAL JEERA – Bautura clasica indiana pentru Vara

Mint PANNA – Bautura racoritoare cu Menta

Pentru consum ocazional

Mint Lemonade – Limonada cu Menta

Minty Rosy Raspberry Smoothy – Smoothy racoritor din Zmeura

SHIKANJI – Limonada indiana

Chocolate CHAI – Ceai indian cu Lapte si Cacao

BREAKFAST

         

Couscous Vegetable Upma – Upma din Cuscus si Legume

Semiya Mushroom Upma – Upma din Vermicelli cu Ciuperci

Aloo Poha – Fulgi de Orez cu Cartofi

Morkali – Porridge din Faina de Orez si Lapte batut

Zucchini Oats Upma – Upma de Dovlecei cu Fulgi de Ovaz

Paneer Oats Upma – Upma din Fulgi de Ovaz si branza Paneer

Chapati Egg Roll – Rulouri indiene cu Ou

Pentru consum ocazional

Eggneer Masala – Masala de Omleta la Aburi

Double boiled Eggs – Triunghiuri de Oua la Bain-Marie

CHUTNEY – Sosuri, Paste

         

         

         

         

Tomato Sheer – Curry de Rosii cu Lapte de Cocos

Chutney de Ardei cu Dovlecel

Simla Mirch Chutney – Chutney de Ardei dulci

Parsley Zucchini Chutney – Chutney de Patrunjel verde cu Dovlecei

Cilantro Coconut Chutney – Chutney din Nuca de Cocos si Coriandru verde

Chutney de Dovlecei cu Migdale

Hummus Morcovit – Chutney de Naut cu Morcov

Hummus Roscovan – Chutney de Naut cu Rosii

Khajur Imli Chutney – Chutney de Curmale cu Tamarind

Strawberry Chutney – Chutney de Capsuni

DULCIURI

         

         

         

         

         

         

7 Cup Burfi – Burfi din 7 Cani

Khajoor Kheer – Pudding de Curmale cu Lapte

GULAB JAMUN – varianta 1

Khoya GULAB JAMUN – varianta 2

Badam Burfi – Burfi din Migdale

Mohan Thal – Desert de sarbatoare din Gujarat

KULKUL – Snack dulce si crocant din Goa

Dry Fruits Ladoo – Bomboane din Curmale si Migdale

Thengai Burfi – Prajiturele din Nuca de Cocos

Coconut Milk Vermicelli Kheer – Vermicelli cu Lapte de Cocos si Curmale

Besan Ladoo – varianta 1

Chum Chum – Barcute de Placere

Coconut Basbousa – Prajitura insiropata din Gris cu Iaurt

Qubani ka Meetha – Catifea de Caise

Dates Cake – Prajitura delicioasa cu Curmale

Wheat Flour Ladoo – Ladoo din Faina de Grau

Suji Manda Pitha – Bile dulci cu Nuca de cocos

Rava Laddu – varianta 2

Besan Peda – Prajiturele din Faina de Naut

Cardamom Almond Cookies – Biscuiti cu Migdale aromati cu Cardamon

Badam Til Ladoo – Bombonele rapide cu Migdale si Susan

Pear Halwa – Halva de Pere

MAKKAN PEDA – Ruda la fel de delicioasa a lui Gulab Jamun

MISHTI DOI – Iaurt dulce cu caramel, din Bengal

Peanut Chikki – Crocantzele dulci cu Arahide

Pentru consum ocazional

Kaju Til Ladoo – Bombe dulci de Ojas din Caju si Susan

Til ke Ladoo – Ladoo din Susan si Stafide

TOSHA – Un desert Sindhi exceptional

KAJA – Desert de sarbatoare din Andhra Pradesh

FELURI PRINCIPALE

         

         

         

Aloo Dahi Curry – Curry de Cartofi in sos de iaurt

Aloo Dum – Curry de Cartofi

Aloo Gajar Masoor Dal – Linte portocalie cu Cartofi si Morcov

Aloo Gobi – Cartofi cu Conopida

Aloo Gobi 2 – Tot Conopida cu Cartofi

Aloo Korma – Korma de Cartofi in Lapte de Cocos

Aloo Matar – Cartofi cu Mazare

Aloo Matar Korma – Curry de Cartofi cu Mazare in sos de Rosii

Aloo Tamatar Subzi – Cartofi in sos de Rosii

Bharwan Simla Mirch – Ardei umpluti indieni

Bombay Aloo – Cartofi Bombay

Cabbage Potato Curry – Curry uscat de Varza cu Cartofi

Carrot Kadhi – Mancare de Morcovi in sos de Iaurt

Channa Dal Tadka – Mancare de Naut

Chhatu – Curry de Ciuperci in stil Orissa

Chickpeas Korma – Mancare de Naut in sos de Rosii

Ciupercute cu Smantana A-la-Hindi

Coconut Milk Dal – Linte portocalie cu Lapte din Nuca de Cocos

Coconut Milk Matar Korma – Korma de Mazare cu Lapte de Cocos

Conopida cu Smantana A-la-Hindi

Curry de Cartofi cu Fasole pastai

Curry de Cartofi cu Pastarnac in Sos de Rosii

Curry de Fasole Adzuki

Dahi Simla Mirch Curry – Curry de Ardei gras in sos de Iaurt

Dal cu legume – Mancare de Linte cu legume

Dose ka Masala – Masala de Cartofi

Gajar Dal – Dal din Linte rosie cu Morcov

Gobi Masala – Masala de Conopida

Green Mung Dal Curry – Curry din Linte Mung Verde

Kadoo ki Sabzi – Mancare de Dovleac

Korma de Fasole Pastai

Masala de Fasole pestrita cu Dovleac

Mung Dal Gobi Gajar Curry – Curry de Linte Mung cu Conopida si Morcov

Mushroom Peas Curry – Curry de Ciuperci cu Mazare

Panchmel Dal – Mancare din 5 tipuri de Linte

Paneer Butter Masala – Curry bogat de Paneer

Paneer Masala in Cashew sauce – Cubulete de branza in sos de rosii si caju

Pindi Chana – Mancare de Naut cu Ceai negru

Puneri Dal – Linte din orasul Pune

Punjabi Chole – Mancare de Naut din Punjab

Seitan Masala – Masala din cuburi de Seitan

Shahi Paneer – Paneer Regal

Simple Green Mung Dal – Mung Dal verde simplu

Spaghete A-la-Hindi

Subji Ayurvedic de Cartofi cu Ardei capia

Subji de Fasole Pastai

Subji de Primavara – Mancare Ayurvedica de Legume

Subji de toamna – Mancare indiana de Legume

Subji de varza – Mancare de Varza indiana

Sweet & Sour Andhra Green Beans Curry – Curry dulce-acrisor de Fasole pastai

Tandoori Aloo Masala – Masala de Cartofi noi la cuptor

Tandoori Garlic Potato Wedges Masala – Masala de Cartofi cu usturoi la cuptor

Tilwale Aloo – Curry de Cartofi cu Susan

Yellow Peas Green Garlic Dal – Dal din Mazare galbena uscata, cu usturoi verde

Zucchini Korma – Dovlecei in sos aromat de Rosii

Zucchini Subji – Subji zemos de Dovlecei

Zucchini Dal – Linte Rosie cu Dovlecei

Pentru consum ocazional:

Beetroot Leaves Dal – Linte rosie cu Frunze de sfecla

OREZ

         

Paneer Pulav – Pilaf cu Paneer

Egg Pulav – Pilaf cu Ou

Chana Dal Rice – Orez aromat, cu Chana Dal

Thin Coconut Milk Rice – Orez cu Lapte subtire de Cocos

Matar Rice – Orez pufos cu Mazare

Peas Zucchini Rice – Orez fin cu Mazare si Dovlecei

Mint Peas Rice – Orez cu Menta si Mazare

Mushroom Pulao – Pilaf cu Ciuperci

Green Garlic Rice – Orez cu Usturoi verde

Curd Rice – Orez racoritor cu Iaurt

Mishti Pulao – Pilaf dulce bengalez cu Stafide si Caju

OREZ CU LINTE – KITCHERI

         

Mung Dal Kitcheri – Tridoshic – Orez cu Linte Mung pentru toate tipologiile

Tomato Kitcheri – Kitcheri cu Rosii

PAINE

Instant Maida DOSA – Paine indiana din Faina de Grau si Orez

Gothambu DOSA – DOSA Instant din Faina de Grau integrala

Ajwain/Jeera Parathas – Painite Parathas cu seminte de Ajwain sau Jeera

Bread Pakoras – Pakoras din felii de Paine

KULCHA – Painite indiene tip lipii, cu Iaurt

Hare Pyaz KULCHA – Painite Kulcha cu Ceapa verde

Dill KULCHA – Painite Kulcha cu Marar

Seeds KULCHA – Painite Kulcha cu Seminte

Chapati Egg Roll – Rulouri indiene cu Ou

EGG Paratha – Lipii indiene umplute cu Ou

CHEELA – Clatite Ayurvedice din Faina de Naut

Ganga Jamuna DOSA – Clatite indiene cu Iaurt

Aloo Anardana KULCHA – Lipii pufoase cu Cartofi

Pentru consum o data pe saptamana sau mai rar

Cascaval Paratha – Lipii indiene umplute cu Cascaval

Pentru perioada rece, ocazional

Green Chilli Onion CHAPATI – Lipii indiene cu Chilli verde si Ceapa

SALATE

Beetachi Salad – Salata delicioasa din Sfecla Rosie

Beetachi Aloo Gajar Salad – Salata Multicolora din 3 Legume

Salata proaspata de Untisor

Salata de Cartofi noi A-la-Hindi

Salata de Oua A-la-Hindi

Salata de Fasole pastai A-la-Hindi

Green Peas Tadka – Salata de Mazare verde

Grean Beans Tadka – Salata de Fasole pastai

Salata indiana de Linte

Salata Ayurvedica de Conopida

Salata de Ardei Copti A-la-Hindi

Salata primavaratica de Verdeturi

Salata Ayurvedica de Castraveti

SNACKS

         

Wheat Kurmura – Pufarine crocante

Khandvi – Snack din Gujarat

Savory Sesame Fingers – Bastonase cu Susan

Masala Almonds – Snack din Migdale Aromate

Pentru consum ocazional:

SEV – Snack crocant pentru Diwali

KORDOI – Snack din Assam (Varianta sarata)

SOTE

         

Mushroom Varuval – Sote de Ciuperci

Paneer Tikka – Sote de legume cu branza Paneer

Ulli Thoran – Sote de Nuca de cocos din Kerala

Kerala Beetroot Thoran – Sote de Sfecla Rosie din Kerala

Seitan Thoran – Sote din cuburi de Seitan

SUPE

         

Aloo Kadoo Rasam – Supa din Cartofi si Dovleac

Simple Gobi Rasam – Supa simpla de Conopida

Aloo Rasam – Supa de Cartofi indiana

Mung Dal ka Shorba – Supa crema din Linte Mung

Potato Leek Soup – Supa crema din Cartofi cu Praz

Pesara Pappu Charu – Supa crema din Linte Mung galbena

Dal Rasam – Supa crema de Linte

Kabuli Chana Shorba – Supa crema de Naut cu Lapte de Cocos

Baby Aloo Rasam – Supa de Cartofi noi cu Ghimbir

Masoor Dal Vegetable Rasam – Supa de Linte portocalie cu Legume

Supa de Mazare galbena uscata

Tamarind Vegetable Dal Rasam – Supa de Linte cu Legume si Apa de Tamarind

Whole Urad Dal Rasam – Supa de Linte Urad neagra