Cardamom Almond Cookies – Biscuiti cu Migdale aromati cu Cardamon

Am pregatit acesti biscuiti de curand pentru un Vrata la care trebuia oferit ceva dulce. Nu era ziua mea cea mai cea asa ca vroiam ca ofranda sa fie cat mai simplu de facut si sa implice cat mai putin timp in bucatarie. Insa evident trebuia sa includa ingrediente cat mai pure.

Biscuiteii astia asteptau de ceva vreme sa fie experimentati si pentru ca aveam migdale din belsug mi-am zis ca atunci era momentul!

Cardamom Almond Cookies au o gramada de calitati: sunt usor de facut, super gustosi, rapizi, foarte aromati si migdalosi la maxim. Pot fi facuti in doua variante: de post sau nu, mai sfaramiciosi sau mai consistenti, dupa cum va plac. Sunt minunati pentru luat la drum sau la serviciu, pentru pus in pachetel la copii si pentru un 5 o’clock tea, alaturi de un Chai.

sursa: Flavours – The Vegan Way

timp de preparare: 35 minute (din care 18 minute nu faceti nimic)

rezulta aproximativ 20 biscuiti

INGREDIENTE

1 ½ cani faina de grau integrala

½ cana migdale crude

¾ cana zahar brut din trestie

2/3 cana ulei de floarea soarelui sau ½ cana Ghee topit

1 lingurita cardamon pulbere

aproximativ 3-4 linguri apa

METODA

Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius. Acoperiti o tava mare de cuptor cu o bucata de hartie de copt sau ungeti tava cu un strop de ulei.

Bagati migdalele intr-un blender/mixer si rasniti 30 secunde sau mai putin, pana obtineti un fel de pulbere semi-grunjoasa sau mai fina, dupa cum va place.

Bagati zaharul in rasnita de cafea si rasniti 10 secunde pana obtineti o pulbere.

Amestecati toate ingredientele bine de tot: faina + migdalele + zaharul + cardamonul si apoi uleiul/Ghee. Va rezulta initial un amestec sfaramicios. Adaugati apa cate o lingura odata pana ce observati ca s-a legat aluatul. Puteti mari cantitatea de ulei sau Ghee asa incat sa nu folositi deloc apa daca doriti niste biscuiti mai consistenti, pentru luat la alpinism 🙂

Luati din acest amestec cate o lingura si formati cate o bila pe care o aplatizati usor si o asezati pe tava. Terminati de format toti biscuitii. Optional, puteti decora cu cate jumatate de migdala fiecare biscuit.

Bagati la cuptor fix 18 minute pe ceas sau pana vedeti ca marginile biscuitilor au inceput sa capete o tenta usor maronie. Ii scoateti din cuptor chiar daca vi se par moi. Lasati-i sa se racoreasca si gata! Sunt buni de papat.

OBSERVATIE: Puteti inlocui uleiul sau Ghee-ul din reteta cu unt.

Din punct de vedere Ayurvedic: Cardamom Almond Cookies sunt Tridoshici. Totusi, persoanele Kapha trebuie sa nu faca exces si neaparat sa foloseasca mai mult apa decat ulei sau Ghee. In felul acesta biscuitii ies mai uscati, mai potriviti pentru Kapha. De asemenea, recomand persoanelor Vata sa serveasca acesti biscuiti cu o ceasca de ceai cald.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Suji Manda Pitha

Thekua

Nankhatai

Date Puffs