Green Garlic Rice – Orez cu Usturoi verde

Green Garlic Rice este un orez simplu de preparat, cu o aroma mediu de intensa de usturoi. Este un orez placut, gustos si se potriveste foarte bine cu niste Aloo Tikki sau cu un Subji de legume.

Green Garlic Rice este un orez de primavara, neaparat de pregatit cand apare usturoiul verde.

timp de preparare: 30 – 35 minute

rezulta 5 portii

INGREDIENTE

1 + 1/4 cana orez cu bobul lung

4 fire de usturoi verde, mediu de groase

1 baton scortisoara

1 lingurita seminte de chimen obisnuit

1/4 lingurita turmeric – optional

2 linguri ulei de floarea soarelui

5 cani de apa

1 lingurita sare

1 cana = 300 ml

METODA

Spalati orezul in 6-7 ape, pana ce apa pe care o aruncati este limpede, nu albicioasa. Lasati orezul la inmuiat cateva minute, pana faceti celelalte pregatiri.

Curatati, spalati si tocati usturoiul verde. Pregatiti condimentele aproape.

Puneti uleiul la incalzit intr-o oala de 2 litri, pe foc mediu-mic. Cand s-a incalzit, aruncati il el semintele de chimen si batonul de scortisoara. Dupa ce semintele pocnesc, puneti usturoiul si sotati 2-3 minute, pana ce se inmoaie. Adaugati si turmericul – amestecati.

Scurgeti orezul si rasturnati-l in oala. Amestecati bine de tot si turnati 1 cana de apa. Orezul va incepe sa absoarba apa cu condimente – in felul acesta va iesi mai gustos.

Dupa cam 2 minute, turnati si restul de apa, puneti si sarea. Mariti flacara si asteptati ca orezul sa inceapa sa fiarba. Apoi dati focul la mediu-mic. Nu uitati sa amestecati de cateva ori pana ce orezul incepe sa fiarba, pentru a va asigura ca nu sunt boabe lipite de fundul vasului.

Dupa ce incepe sa dea in clocot nu mai umblati la el pana la final. Dureaza aproximativ 20 de minute. La final amestecati usor in orez. Asigurati-va ca a absorbit toata apa si inchideti focul. Presarati verdeata tocata daca doriti, lasati-l sa stea 5 minute, apoi serviti.

Din punct de vedere Ayurvedic: Green Garlic Rice este un orez Tridoshic. Persoanele Kapha ar face bine sa adauge niste piper cayenne si cel mai bine ar fi sa foloseasca orez Basmati in loc de orez simplu cu bob lung.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Zucchini Cinnamon Rice – Orez cu Dovlecel si Scotisoara

Mint Peas Rice – Orez cu Menta si Mazare verde

Thakkali Sadam – Orez cu Rosii

Cinnamon Cardamom Rice – Orez aromat cu Scortisoara si Cardamon