Inca o reteta de cartofi la cuptor. Masala inseamna amestec de condimente, asadar este vorba de cartofii (noi) felii tavaliti prin diverse condimente si mai ales usturoi, si apoi copti. O reteta usor de facut, mai rapida si mai simpla decat Tandoori Aloo Masala. Pofta buna!

adaptare dupa: US Masala

timp de preparare: 1 ora

pentru 2 portii

INGREDIENTE

5-6 cartofi (aprox 500 grame)

1-2 lingurite Kuzu (amidon)

5-6 catei usturoi sau 1 legatura usturoi verde

1 lingurita piper cayenne

1/2 lingurita pulbere de usturoi

1/4 lingurita piper negru macinat

1/4 lingurita Chaat Masala

1 lingurita seminte de Nigella – optional

2 linguri ulei de masline + ulei pentru uns tava

sare grunojoasa

METODA

Preincalziti cuptorul. Ungeti o tava cu putin ulei.

Spalati cartofii si curatati-i. Taiati-i in felii groase (nu pai). Puneti-i intr-un castron cu apa si lasati-i deoparte.

Amestecati toate condimentele cu sare si Kuzu intr-un castronel (inclusiv usturoiul taiat bucatele).

Scurgeti cartofii de apa si presarati amestecul de condimente peste ei (cartofii trebuie sa fie umezi). Amestecati bine si puneti-i in tava. Stropiti cu restul de ulei. Presarati semintele de Nigella.

Coaceti 20 minute, apoi scoateti tava si intoarceti cartofii cu o lingura. Mai tineti in cuptor inca 20 minute pana ce cartofii capata o crusta crocanta.

Din punct de vedere Ayurvedic: Acesti cartofi sunt ok pentru persoanele Kapha (folositi mai mult usturoi si piper cayenne). Persoanele cu predominanta Vata trebuie sa-i savureze doar ocazional, iar Pitta se poate bucura de ei cat de des doreste, dar sa dea deoparte piperul cayenne si sa scada din usturoi.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Subji Ayurvedic de Cartofi cu Ardei Capia

Curry de Cartofi cu Fasole pastai

Dose ka Masala – Masala de Cartofi

Tilwale Aloo – Curry de Cartofi cu Susan