Beetachi Salad – Salata delicioasa din Sfecla Rosie

Beetachi Salad

Sfecla rosie. Stiu, nu e un subiect prea agreat de multi. Insa multumita bucatariei indiene si condimentelor, si aceasta leguma este transformata intr-un deliciu, iar posibilitatea de a o folosi la mancaruri este la fel de nelimitata ca si in cazul morcovilor spre exemplu. Eu personal n-am crezut ca o sa ajung vreodata sa o indragesc, ba chiar mai mult, sa ii simt lipsa daca trece o saptamana fara s-o am pe masa.

Si uite-asa s-a nascut Beetachi Salad, o salata simplu de facut din sfecla rosie, insa nu o salata cruda ci una in care sfecla este in prealabil fiarta. Acesta este modalitatea noastra preferata de a o servi si merge taman bine langa orice fel de orez sau, si mai simplu, cu painite indiene (daaaa, cu Poori mai ales!). Enjoy!

timp de preparare: 40 minute

rezulta 2 portii

picantzeala1

INGREDIENTE

1 sfecla rosie mare

1 ceapa mare

1 chilli verde proaspat

1 lingurita seminte de chimion (Jeera)

cateva frunze de Curry – optional

1-2 lingurite Chaat Masala, dupa gust

1/2 lingurita turmeric

1 varf de cutit Hing

5 linguri ulei

1/2 lingurita sare

patrunjel verde pentru presarat – optional

METODA

Spalati bine sfecla si indepartati capetele. Taiati-o in 8 si puneti-o la fiert in oala cu presiune timp de 20 minute. Apoi scoateti-o si curatati-o de coaja. Taiati-o cubulete cat doriti de mici si puneti-o intr-un castron.

Curatati ceapa si tocati-o fin. Curatati si chilli-ul verde de cotor si seminte si tocati-l marunt.

Intr-o tigaita mica puneti uleiul la incalzit. Cand e fierbinte, aruncati in el semintele de Jeera. Dupa ce pocnesc, adaugati Hing + frunzele de Curry daca aveti. Apoi chilli-ul verde si ceapa.

Sotati 4-5 minute pe foc mediu-mic, pana ce ceapa devine translucida.

Apoi adaugati turmeric, sare si Chaat Masala. Mai tineti pe foc cateva secunde apoi rasturnati tot amestecul peste sfecla taiata cubulete. Amestecati bine de tot si…gata! Serviti-o calda sau rece.

Beetachi Salad_

OBSERVATIE: Daca nu aveti Chaat Masala, puteti folosi zeama de lamaie cu care stropiti salata la finalul prepararii ei.

Din punct de vedere Ayurvedic: Sfecla rosie este Tridoshica daca este fiarta (persoanele Vata si Pitta nu au voie s-o consume cruda). Beetachi Salad este si ea Tridoshica, deci echilibranta pentru toata lumea. Condimentele folosite sunt blande, insa daca sunteti o persoana cu arsuri mari stomacale dupa masa, atunci e mai bine sa nu folositi Chaat Masala, chilli verde si nici zeama de lamaie – doar putina zeama de Lime si 1 lingurita pulbere de coriandru sau chimion.

click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

ALTE PAGINI SUGERATE

Salata de sfecla rosie cu iaurt

Beetroot Raita – Salata de Sfecla Rosie cu Iaurt

Beetachi Aloo Gajar Salad - Salata de Sfecla rosie cu Cartofi si Morcovi

Beetachi Aloo Gajar Salad – Salata de Sfecla rosie cu Cartofi si Morcovi

Salata de Linte

Salata de Linte

Salata de Cartofi noi

Salata de Cartofi noi

Discussion

No comments yet.

Intrebari si Comentarii

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Introdu adresa ta de email ca sa primesti notificari cand postez retete si articole noi.

Join 7,349 other followers

BUCATARIE INDIANA VEGETARIANA PE Facebook

CATEGORII DE ARTICOLE

CE VA PLACE CEL MAI MULT

LINKURI INTERESANTE

ARHIVA

Vizite pe Blog

  • 1,938,146 vizite

CALENDAR

December 2016
S M T W T F S
« May    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
%d bloggers like this: