Bucatarie Indiana Vegetariana
Archive for
Mic ghid de supravietuire culinara de Craciun
Da, stiu, vine Craciunul. Bucurie mare pentru mari si mici, cadouri, intalniri, revederi, odihna si ….muuuuulta mancare! Cu totii stim ca Sarbatorile aduc cu ele bucate fel de fel, toata lumea se straduie sa puna pe masa cat mai mult si cat mai bun, asa ca tentatiile cresc la puterea a 10a in acest interval … Continue reading
Astrologie indiana la trecerea dintre ani
Incepem incursiunea in astrologia indiana la un final de an – nu orice final ci unul foarte “in forta” si eminamente benefic, asa cum o sa vedeti din cele de mai jos. Am ales acest moment pentru ca este foarte favorizant pentru activitatea mea de scriitor, dar si dintr-o dorinta de a echilibra si compensa … Continue reading
Tamarind Vegetable Dal Rasam – Supa de Linte cu Legume si Apa de Tamarind
Dupa ce am postat cum se face Apa de Tamarind, va mai prezint acum o reteta cu acest ingredient de baza in bucataria indiana, o supita de data asta. E o supa pe baza de linte si cu ceva legume, pentru un gust mai savuros si o experienta mai consistenta. Servita peste putin orez, formeaza … Continue reading
Astrologia indiana – un mic anunt
Dragii mei, m-am simtit in ultima vreme inspirata sa cresc o noua sectiune pe acest blog, una legata de astrologia vedica, sectiune pe care o pornisem intr-o doara acum mai bine de un an jumate cu un articol care facea legatura intre astrologie si alimentatie: Alimentatia si Eclipsele. Acum Mama Divina imi da ghes sa … Continue reading
Mushroom Masala Roast – Masala picanta de Ciuperci
Acum cateva zile am fost tentata sa incerc o reteta noua cu ciuperci. Am gasit o metoda super de a le pregati, intr-o Masala (amestec de condimente) umeda, pregatita proaspata, pe baza de chilli rosii dintr-un soi mai putin picant. M-a atras ideea de a incerca o reteta fara ceapa si fara prea multe condimente, … Continue reading
Dhania Jeera Powder – Pulbere de Coriandru cu Chimion
Dhania Jeera Powder este un amestec fundamental in bucataria indiana – specific indeosebi vestului Indiei -, care contine doua ingrediente: coriandrul si chimionul. Este extrem de simplu de preparat in casa (vezi mai jos metoda), insa il puteti achizitiona si de la magazine specializate pe condimente indiene. Dhania Jeera Powder are o aroma foarte placuta, … Continue reading
Pumpkin Ombhal – Curry de Dovleac cu Apa de Tamarind
Pumpkin Ombhal este o reteta care provine din Nagaland, unul din cele 7 state surori din nord-estul extrem al Indiei. Este un Curry de dovleac in sos de Tamarind si are un gust extrem de interesant. Sigur ingredientele va vor face sa credeti ca e mai mult vorba de o prajitura decat de o mancare, … Continue reading
Apa de Tamarind – Cum se face
Apei de Tamarind i se spune Imli ka pani in hindi ori Puli thanni in limba telugu. Este un lichid extrem de simplu de obtinut si frecvent folosit in India pentru gustul sau acru. Apa de Tamarind se foloseste pentru prepararea supelor, Chutney-urilor si Dal-urilor (mancarurilor cu linte), a sosurilor care stau la baza unor … Continue reading
Gajar Dal – Dal din Linte rosie cu Morcov
Va propun inca o reteta de Dal, foarte foarte usor de facut, rapida, asa cum trebuie sa fie toate mancarurile care intra aproape zilnic in meniul nostru, buna si pura. Asadar Gajar Dal este o mancare de linte de toate zilele, insa teribil de gustoasa. Lintea rosie fierbe repede si este o minunata sursa de … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 