Bucatarie Indiana Vegetariana
Ayurveda
Cateva informatii folositoare despre Pepene
O scurta postare despre pepene, acum cat inca mai este in sezon, ca sa va puteti bucura la maxim de toate efectele lui bune si racoritoare 🙂 Am scris cateva cuvinte despre pepenele rosu acum doi ani si ceva in articolasul Pe scurt despre Pepene. Erau doar cateva fraze dar contineau esentialul. Pepenele – si … Continue reading
Mic ghid de supravietuire culinara de Craciun
Da, stiu, vine Craciunul. Bucurie mare pentru mari si mici, cadouri, intalniri, revederi, odihna si ….muuuuulta mancare! Cu totii stim ca Sarbatorile aduc cu ele bucate fel de fel, toata lumea se straduie sa puna pe masa cat mai mult si cat mai bun, asa ca tentatiile cresc la puterea a 10a in acest interval … Continue reading
Shake-uri si Smoothies – O perspectiva Ayurvedica
Shake-urile au devenit si la noi o moda. Toate vedetele si autoritatile culinare si medicale recomanda aceste amestecuri “pline de viata si de nutrienti”. Daca vrei sa fii “chic” si “stylish” trebuie neaparat sa te lauzi cu ultimile retete de shake-uri incercate si mai ales cu numarul impresionant de ingrediente cvasi-necunoscute pe care la folosesti … Continue reading
Importanta clatirii gurii cu Apa calda
Daca sunteti o tipologie Kapha sau suferiti de o perturbare Kapha de moment, Ayurveda recomanda ca, atunci cand va spalati pe dinti, sa va clatiti gura cu apa calda in loc de rece. Asadar, daca sunteti raciti, aveti guturai sau gripa sau stranutati des ori sunteti alergici, sau daca aveti sinuzita, rinita, va curg mai … Continue reading
Vindecare si viata sanatoasa prin Ayurveda – Video
Dragii mei, am gasit astazi un mic filmulet despre Ayurveda si cat de extraordinara este ea, totul in termeni foarte accesibili. Cei care vorbesc in acest video sunt persoane autorizate, cu experienta, medici si specialisti in Ayurveda. Apare pentru cateva momente chiar si Dalai Lama. Este expus foarte succint si pe intelesul tuturor felul in … Continue reading
Ganduri Ayurvedice despre venirea Toamnei
A venit toamna. Un pic cam devreme la noi – de la jumatatea lui august. Zilele inca mai sunt calde insa noptile si diminetile aerul e rece si proaspat, incarat cu arome de pin si padure. Influenta muntelui, atat de cautat pentru racoarea lui vara, devine acum mai aspra si aducatoare de frig. Anotimpul Vata … Continue reading
Spanacul in viziune Ayurvedica
Romanul stie un lucru clar: cand vine primavara, cauta sa mananci cat mai mult spanac pentru ca te purifica, iti da putere (ca lui Popey!) si te face sanatos. Ayurveda zice ca asa-i si nu prea…Ca in cazul tuturor alimentelor, unele sunt bune pentru unii si altele pentru altii. Asa stau lucrurile si cu spanacul. … Continue reading
Soia texturata – o proteina de proasta calitate
Am primit astazi intrebarea indreptatita a unei persoane dornice sa stie de ce nu folosesc absolut deloc soia texturata in alimentatie. Asa ca va ofer acum raspunsul: soia in general este considerata in Ayurveda proteina cea mai dificil si greu de procesat de organism. Ea face parte din categoria leguminoase si este foarte “la moda” … Continue reading
Pe scurt despre Combinarea Alimentelor
Agni-ul (focul digestiv) individual este cel care determina in mare masura cat de bine sau defectuos digeram hrana, insa felul in care combinam alimentele are si el o foarte mare importanta. Cand combinam mai multe alimente care au gusturi diferite, energii diferite si efect post-digestiv diferit, atunci pana si un Agni bun poate fi supraincarcat. … Continue reading
Ayurveda despre Lamai
Lamaile sunt apreciate foarte mult de Ayurveda pentru calitatile lor digestive, laxative si de stimulare a salivatiei si sucurilor digestive din stomac. In literatura de specialitate se spune ca lamaile au o mare valoare in vindecare fiind folosite pentru a indeparta tot felul de probleme, mai ales in combinatie cu miere, condimente sau plante. Ele … Continue reading
Pe scurt despre Ridichi
Ayurveda spune despre ridichi ca sunt bune pentru persoanele Kapha, dar ca cele Pitta sau cu exces de Pitta trebuie sa le consume doar ocazional pentru ca au efect incalzitor. In ce priveste indivizii Vata, ridichile crude nu le sunt deloc recomandate, insa cele gatite sunt minunate daca sunt consumate cu moderatie, intrucat contribuie la … Continue reading
Recomandari Ayurvedice pentru Primavara
Multi dintre noi ne confruntam cu marirea lui Kapha Dosha in organism si in minte, ceea ce ne impiedica sa ne bucuram la maxim de razele proaspete ale Soarelui sau de izbucnirea de verde a naturii. Aceasta crestere a lui Kapha se poate manifesta sub forma de congestii, mai multe mucozitati, gripe, raceli, tuse, alergii … Continue reading
De ce creste pofta de mancare in timpul iernii
Vremea rece determina contractarea porilor pielii si a tesuturilor superficiale, ceea ce impiedica pierderea excesiva de caldura din corp. Caldura din tesuturile periferice este impinsa inapoi in organism, catre stomac, ceea ce determina marirea lui Jathara Agni (focul digestiv) si deci creste apetitul. De aceea ne este mai foame si avem pofta de mancare mai … Continue reading
AGNI si cerul acoperit de nori
Agni sau focul interior (nu numai cel digestiv) este inhibat si functioneaza mai greu atunci cand afara este innorat. De aceea ar fi bine sa nu incarcam atunci organismul cu alimente greoaie cum sunt branzeturile vechi (gen casaval, mozzarela, parmezan ori burduf) sau ciupercile deoarece calitatea lor Tamasica ingreuneaza suplimentar functia lui Agni si conduce … Continue reading
Somnul de la Pranz agraveaza Kapha
Ayurveda spune ca a dormi in timpul zilei nu este recomandat pentru ca mareste Kapha si ingreuneaza digestia. Este complet nerecomandat sa ne culcam la pranz, mai ales dupa ce am mancat. Acest obicei conduce la formarea de Ama (toxine) in organism si in minte si perturba functionarea lui Agni. Persoanele care sufera deja de … Continue reading
Daca nu bem Apa cand ne este Sete
Multi sunt cei care uita si sa manance, daramite sa bea apa. Suntem atat de presati de treburi “urgente” incat uitam sa dam curs si impulsurilor celor mai naturale, care ne sustin viata. A tot amana sa bem apa cand ne este sete, conduce intr-o prima faza la probleme precum vertijuri, usoara stare de oboseala, … Continue reading
Consecintele Suprimarii impulsului de a Urina
Am vorbit deja pe scurt despre ce ne asteapta daca ne abtinem de la tuse si stranut. Acum sa vedem ce zice Ayurveda daca amanam sa ascultam de impulsul de a urina. In primele faze, ne putem astepta doar la stari neplacute de disconfort si usor rau general. Insa cei “profesionisti”, care si-au facut un … Continue reading
Chimion contra Durerilor menstruale
Chimionul (Jeera in limba Hindi), diferit de chimenul nostru, este un condiment excelent pentru foarte multe probleme. Ayurveda il lauda mereu si-l recomanda tuturor celor 3 Doshas pentru calitatile lui echilibrante si purificatoare. Chimionul se foloseste atat la prepararea hranei, cat si ca remediu, pentru virtutile sale terapeutice. Astazi va ofer un mic si foarte … Continue reading
Brahmi Milk – Remediu Ayurvedic pentru Memorie
Daca ati observat ca memoria incepe sa va joace feste din diferite motive (stres, prea multe pe cap, puseuri frecvente de manie, batranete etc), daca nu mai puteti scapa de stres si sunteti mereu incordati mental, daca aveti nevoie de mai multa energie mentala pentru a putea studia sau performa la nivelul dorit, daca aveti … Continue reading
Hrana cruda si frigul
Exista o moda in Occident care a castigat mult teren si la noi – hrana cruda si curentul Raw. In vreme ce Ayurveda recunoaste beneficiile consumarii in stare cruda a unor alimente precum fructe si legume pe timpul verii, ea avertizeaza asupra consecintelor continuarii consumului de cruditati pe timpul iernii. Ayurveda spune ca hrana cruda … Continue reading
CE VA PLACE CEL MAI MULT
Bucatarie Indiana Vegetariana 